Борщ - одно из самых популярных блюд в русской кухне. Оттеняющий вкус и яркая красная цветность делают его незабываемым и неповторимым. Но что делать, если в холодильнике не оказалось моркови, которая традиционно входит в состав рецепта? Мы подготовили для вас несколько проверенных рецептов борща без моркови, которые не уступают по вкусу классическому варианту.
Рецепт 1: Борщ без моркови с белокачанной капустой
Вам понадобятся: 500 г белокочанной капусты, 400 г свеклы, 200 г картофеля, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 свежих помидора, зелень, соль и перец по вкусу.
Приготовление: нарежьте капусту и овощи, залейте их водой и варите до готовности. Затем добавьте томатную пасту, специи, чеснок и оставьте на небольшом огне примерно на 10 минут.
Результат: ароматный и сытный борщ без моркови, который порадует вас своим вкусом и цветом!
Вкусный борщ без моркови: самые лучшие рецепты
1. Борщ из свеклы и свежего огурца:
- 1 крупная свекла, очищенная и нарезанная кубиками
- 1 свежий огурец, нарезанный кубиками
- 1 картофель, нарезанный кубиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 800 мл овощного бульона
- соль и перец по вкусу
- укроп или петрушка для подачи
В большой кастрюле на среднем огне обжарьте лук и сельдерей до мягкости. Добавьте свеклу и огурец, и готовьте еще около 5 минут. Положите картофель, чеснок и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока картофель не станет мягким. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
2. Борщ из свеклы и кабачков:
- 1 крупная свекла, очищенная и нарезанная кубиками
- 1 маленький кабачок, нарезанный кубиками
- 1 картофель, нарезанный кубиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 стебля петрушки, мелко нарезанные
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 800 мл овощного бульона
- соль и перец по вкусу
- укроп или петрушка для подачи
В большой кастрюле на среднем огне обжарьте лук и петрушку до мягкости. Добавьте свеклу и кабачок, и готовьте еще около 5 минут. Положите картофель, чеснок и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока картофель не станет мягким. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Попробуйте эти варианты борща без моркови и наслаждайтесь вкусом этого традиционного русского блюда!
Борщ без моркови с говядиной и свеклой
Ингредиенты:
- 500 г говядины;
- 1 большая свекла;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 картофелины;
- 1 маленькая капуста;
- 2 лавровых листа;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты. Говядину нарежьте небольшими кубиками. Свеклу и лук нашинкуйте кубиками.
- В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и говядину. Обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте свеклу и картофель в кастрюлю. Варите на среднем огне до мягкости картофеля.
- Порезайте капусту тонкой соломкой и добавьте в кастрюлю. Варите еще 10-15 минут.
- Добавьте лавровые листья, соль и перец по вкусу. Варите еще 5 минут.
- Готовый борщ украсьте свежей зеленью.
Борщ без моркови с говядиной и свеклой готов! Подавайте его горячим, с добавлением сметаны и зелени. Приятного аппетита!
Оригинальный рецепт борща без моркови с капустой и буряками
Ингредиенты:
- 1 крупный лук
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 средних свеклы
- 300 г свежей капусты
- 3-4 картофелины
- 2-3 помидора
- 200 г кислого молока или сметаны
- свежая зелень (укроп, петрушка)
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Отдельно сварите свеклу до готовности, остудите и натрите на крупной терке.
3. Капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте к луку и чесноку. Тушите до мягкости капусты.
4. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю к капусте и тушите еще 15-20 минут.
5. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте их небольшими кусочками. Добавьте в суп и варите еще 10-15 минут.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу.
7. Уберите суп с огня и дайте ему немного остыть.
8. Добавьте в суп кислое молоко или сметану и тщательно перемешайте.
9. Подавайте борщ горячим, посыпанным свежей зеленью.
Этот оригинальный рецепт борща без моркови с капустой и буряками отлично подойдет как основное блюдо на обед или ужин. Борщ получается насыщенным, а благодаря добавлению свеклы и капусты придает супу необычный вкус и аромат. Попробуйте приготовить этот вариант борща и порадуйте своих близких оригинальным и вкусным блюдом.
Борщ без моркови с курицей и свеклой: легкий рецепт для лета
Для приготовления борща без моркови с курицей и свеклой вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Куриная грудка | 1 штука |
| Свекла | 2 штуки |
| Картофель | 3-4 штуки |
| Капуста | половина маленькой |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| Соль, перец | по вкусу |
| Лимон | по вкусу (для подачи) |
Шаги по приготовлению:
- Отварите курицу до готовности в кипящей воде. Затем удалите кожу и кости, нарежьте мясо кубиками и оставьте в стороне.
- Свеклу и картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте. Капусту измельчите.
- В глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистости.
- Добавьте свеклу и томатную пасту, помешивайте еще несколько минут.
- Добавьте картофель и курицу, залейте водой (около 2 литров) и доведите до кипения.
- Посолите и поперчите по вкусу. Затем добавьте капусту и чеснок, варите еще около 10 минут.
- Подавайте борщ горячим с нарезанным укропом или петрушкой. При желании можно добавить ломтик лимона.
Приятного аппетита!
Вегетарианский борщ без моркови: рецепт с грибами и картофелем
Один из вариантов вегетарианского борща без моркови – это борщ с грибами и картофелем. Грибы в этом блюде добавляют неповторимый аромат и вкус, а картофель делает его более сытным и насыщенным.
Ингредиенты:
- 200 г свежих грибов (например, шампиньоны)
- 3-4 картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 литр овощного или грибного бульона (можно использовать кубик)
- 3-4 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи (укроп, петрушка)
Приготовление:
- Грибы мелко нарезать, лук и чеснок измельчить.
- Картофель почистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить грибы и обжаривать до их готовности.
- Добавить томатную пасту и чеснок, обжаривать еще 1-2 минуты.
- Залить бульоном, добавить картошку и лавровые листья.
- Варить борщ на медленном огне до готовности картофеля.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Вегетарианский борщ без моркови с грибами и картофелем получается насыщенным и ароматным. Это отличная альтернатива классическому рецепту борща и отлично подходит для тех, кто следит за здоровым питанием или предпочитает растительную пищу.
Приятного аппетита!
