Мантоварка – это прекрасное кухонное приспособление, позволяющее готовить не только традиционные манты, но и множество других блюд. Одно из самых популярных и простых вариантов – это котлеты в мантоварке. Запеченные в паровой среде, они получаются нежными, сочными и очень вкусными. Не удивительно, что это блюдо завоевало множество поклонников. Если вы хотите попробовать нечто новое и удивить близких, то вам стоит попробовать этот рецепт.
Для того чтобы приготовить котлеты в мантоварке, вам понадобятся следующие ингредиенты: мясо (говядина или свинина) – 500 г, лук – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, хлебные крошки – 3 ст. ложки, яйцо – 1 шт., молоко – 3 ст. ложки, специи (соль, черный перец, паприка) – по вкусу. Как видите, список ингредиентов не такой уж и длинный, поэтому готовить этот рецепт не составит большого труда.
Для начала приступим к приготовлению фарша для котлет. Мясо вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Лук мелко нарежьте и добавьте к фаршу. Также добавьте в фарш пропущенный через пресс или измельченный чеснок.
Рецепт 1: Классические котлеты в мантоварке
Готовить котлеты в мантоварке очень просто и быстро. Этот метод приготовления поможет сохранить мясное фарш и сделать котлеты сочными и ароматными.
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжего или смешанного)
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для смазывания формы
Приготовление:
- В миске смешайте фарш, яйцо, мелко нарезанный лук, панировочные сухари, соль и перец.
- Полученную массу хорошо вымешайте до однородности.
- Смажьте форму для мантоварки растительным маслом.
- Разделите фарш на равные порции и формируйте из них котлеты.
- Выложите котлеты в форму, укладывая их плотно друг к другу.
- Закройте форму крышкой и установите ее в мантоварку.
- Включите мантоварку и приготовьте котлеты в режиме "пар" в течение 20-30 минут.
- После готовности котлеты можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Приготовление котлет в мантоварке позволяет сохранить хороший вкус и питательные свойства мясного фарша, а также упрощает и ускоряет процесс готовки. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусными и сочными котлетами.
Рецепт 2: Котлеты в мантоварке с добавкой овощей
Итак, для приготовления котлет в мантоварке с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 картофель
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для смазывания мантоварки
Приступим к приготовлению. Сначала необходимо приготовить овощи. Луковицу мелко нарежьте, чеснок измельчите или пропустите через пресс. Морковь и картофель очистите и натрите на крупной терке.
Положите фарш в большую миску, добавьте лук и чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
Затем добавьте натертые овощи и снова хорошо перемешайте массу. Оставьте ее на 10-15 минут, чтобы овощи выделили сок и фарш стал плотнее.
Пока фарш пропитывается, подготовьте мантоварку. Смажьте ее растительным маслом, чтобы котлеты не прилипли.
Сформируйте котлеты из фарша, придавая им нужную форму. Выложите котлеты в мантоварку так, чтобы они не касались друг друга. Если у вас остались овощи, выложите их сверху котлет. Закройте мантоварку крышкой.
Поставьте мантоварку на огонь и варите котлеты на пару около 30-40 минут. Учтите, что время может варьироваться в зависимости от мощности мантоварки и размера котлет.
Когда котлеты будут готовы, аккуратно извлеките их из мантоварки. Выложите на блюдо и подавайте горячими.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные котлеты в мантоварке с добавкой овощей. Приятного аппетита!
Рецепт 3: Котлеты из рыбы в мантоварке
- 500 грамм рыбного филе (лучше всего использовать свежую рыбу, такую как треска или лосось);
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки панировочных сухарей;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения.
Шаг 1: Очистите рыбье филе от кожи и костей, промойте его и обсушите. Нарежьте его на кусочки среднего размера.
Шаг 2: Очистите и нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
Шаг 3: Возьмите чашу и соедините в ней рыбу, лук, чеснок, яйцо и панировочные сухари. Посолите и поперчите по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Шаг 4: Сформируйте из полученной массы котлеты, придавая им желаемую форму и размер.
Шаг 5: Нагрейте мантоварку и смажьте ее растительным маслом. Разложите котлеты в мантоварку, оставляя между ними небольшие промежутки для циркуляции пара.
Шаг 6: Закройте мантоварку крышкой и готовьте котлеты при среднем уровне нагрева в течение 20-30 минут, до готовности. Котлеты должны приобрести золотистый цвет.
Шаг 7: Подавайте готовые котлеты горячими, украшенными свежими зеленью и овощами по желанию. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению котлет в мантоварке
1. Подготовьте ингредиенты заранее
Перед началом приготовления котлет в мантоварке убедитесь, что все необходимые ингредиенты находятся под рукой и прошли предварительную обработку. Нарежьте мясо или овощи, измельчите лук и зелень. Также полезно заранее запастись панкреасом и мелко измельчить хлебные крошки.
2. Соблюдайте пропорции и смешивайте ингредиенты аккуратно
Чтобы котлеты в мантоварке получились сочными и однородными, важно соблюдать пропорции ингредиентов и аккуратно их смешивать. Хорошо перемешайте фарш с луком, зеленью, специями и добавками, чтобы все компоненты равномерно распределились.
3. Образуйте котлеты правильной формы
Чтобы котлеты в мантоварке получились красивыми и аккуратными, образуйте из фарша круглую форму нужного размера. Постепенно и аккуратно придавайте котлетам плоскую форму, чтобы они легко помещались в мантоварку и равномерно прожаривались.
4. Нагрейте мантоварку заранее
Перед началом жарки котлет в мантоварке важно ее хорошо разогреть. Поставьте мантоварку на огонь заранее, чтобы она достигла нужной температуры. Это поможет котлетам быстро прожариться и запечатать поверхность, сохраняя внутреннюю сочность.
5. Кладите котлеты аккуратно
Чтобы котлеты в мантоварке сохраняли свою форму и не разваливались, аккуратно перенесите их на раскаленную поверхность. Положите котлету на дно мантоварки и немного придавите ее ложкой или крышкой, чтобы она равномерно приставала и не образовывала воздушных карманов.
6. Не открывайте мантоварку постоянно
Во время приготовления котлет в мантоварке важно не постоянно открывать ее крышку, чтобы не терять температуру и не замедлять процесс жарки. Открывайте мантоварку только когда абсолютно необходимо перевернуть или проверить готовность котлеты.
7. Не пережаривайте котлеты
Чтобы котлеты в мантоварке получились сочными и нежными, не пережаривайте их. Следите за временем приготовления и не держите котлеты на огне дольше необходимого. Выньте котлеты из мантоварки, когда они приобретут золотистый оттенок и будут готовы внутри.
8. Дайте котлетам отдохнуть
Когда котлеты в мантоварке готовы, достаньте их из аппарата и дайте немного отдохнуть в теплом месте. Это поможет им набраться сока и улучшить вкусовые качества. После небольшого перерыва котлеты готовы для подачи на стол.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусные и сочные котлеты в мантоварке. Разнообразьте рецепты, экспериментируйте с добавками и наслаждайтесь новыми вкусами!
