Щи - одно из самых популярных блюд русской кухни. Их готовят с разными ингредиентами, но одна из самых вкусных и популярных вариаций - щи с кислой капустой. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить это восхитительное блюдо в мультиварке.
Первое, что нужно сделать, это приготовить все необходимые ингредиенты: капусту, морковь, лук, картофель, мясо (лучше всего использовать свинину), сливочное масло, соль и специи по вкусу. Поскольку мы готовим в мультиварке, то процесс приготовления станет намного быстрее и удобнее.
Для начала, налейте в мультиварку немного сливочного масла и включите режим "жарка". Почистите и нарежьте лук и морковь, затем обжарьте их в мультиварке до золотистого цвета. Основным ингредиентом для щей является кислая капуста, поэтому мы рекомендуем использовать только свежую капусту, чтобы получить более ароматный и насыщенный вкус.
Выбор ингредиентов
Для приготовления вкусных щей из кислой капусты в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Кислая капуста: выбирайте свежую капусту с кислым вкусом. Она должна быть хорошо прокисшей и не иметь признаков порчи.
2. Мясо: для приготовления щей можно использовать различные виды мяса. Оптимальным вариантом будет свинина или говядина, но вы также можете использовать куриную грудку или полбедры.
3. Лук: используйте свежий лук, предпочтительно красный или желтый. Он добавит аромат щам и придаст им неповторимый вкус.
4. Морковь: свежая морковь будет отличным дополнением к щам. Она придаст блюду сочность и нежную сладость.
5. Картофель: добавление картофеля в щи сделает их более сытными и питательными.
6. Томатная паста: добавьте немного томатной пасты для придания блюду насыщенного вкуса.
7. Специи: для приготовления щей из кислой капусты понадобятся такие специи, как лавровый лист, черный перец, душистый перец, зелень (укроп, петрушка).
8. Вода: используйте достаточное количество воды для заправки щей, чтобы они получились по вашему вкусу.
Приготовление щей из кислой капусты в мультиварке с такими ингредиентами гарантирует вам насыщенный вкус и ароматное блюдо.
Приготовление капусты
Для приготовления щей из кислой капусты в мультиварке вам понадобится свежая или квашеная капуста. Капусту необходимо тщательно промыть под холодной водой и обязательно удалить твердый центр кочана.
Если вы используете свежую капусту, то ее следует тушить или отваривать до полной готовности перед приготовлением щей. Квашеную капусту можно использовать сразу, но перед добавлением ее в щи рекомендуется промыть под проточной водой.
Для более насыщенного вкуса ваших щей вы можете добавить к капусте маринованные огурцы, морковь, картофель или лук. Некоторые рецепты также предлагают добавить томатную пасту или свежие помидоры для придания аромата и цвета щам.
Перед добавлением капусты в мультиварку рекомендуется ее предварительно обжарить на растительном масле, чтобы усилить вкус и аромат будущих щей. Для этого просто разогрейте масло в кастрюле и обжарьте капусту до золотистого цвета.
Затем переложите капусту в мультиварку, добавьте остальные ингредиенты и установите режим тушения на 2-3 часа. За это время капуста станет мягкой и ароматной, а щи будут готовы к подаче на стол.
Не забывайте постоянно контролировать процесс приготовления капусты в мультиварке, чтобы не допустить пережаривания или недоваривания. Приятного аппетита!
| Ингредиенты | Кол-во |
|---|---|
| Капуста (свежая или квашеная) | 400 г |
| Маринованные огурцы (по желанию) | 3 шт |
| Морковь (по желанию) | 1 шт |
| Картофель (по желанию) | 2 шт |
| Лук (по желанию) | 1 шт |
| Томатная паста или свежие помидоры (по желанию) | 2 ст.л. или 2 шт |
| Растительное масло | 2 ст.л. |
Готовка щей с капустой
Для начала, подготовьте все необходимые ингредиенты:
- 1 кг кислой капусты;
- 500 г свежей капусты;
- 500 г мяса (говядины, свинины или курицы);
- 2 шт луковицы;
- 3-4 шт картофелины;
- 2-3 шт моркови;
- 2-3 зубчика чеснока;
- по вкусу соль, перец, лавровый лист.
После того, как все ингредиенты готовы, можно переходить к самому процессу готовки щей:
- Шаг 1: Подготовьте мясо. Если вы используете говядину или свинину, обжарьте его на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон. Если вы используете куриную грудку, можно обойтись без предварительного обжаривания.
- Шаг 2: Очистите и нарежьте картофель кубиками или тонкими ломтиками, лук и морковь – полукольцами.
- Шаг 3: Положите подготовленное мясо в мультиварку, добавьте к нему нарезанные овощи и залейте их водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты. Добавьте соль, перец и лавровый лист по вкусу.
- Шаг 4: Закройте мультиварку крышкой и установите режим «Тушение» (или «Суп», в зависимости от модели).
- Шаг 5: После того, как мультиварка закончит готовить щи, оставьте их на некоторое время в режиме «Поддержание тепла», чтобы ароматы пропитались.
- Шаг 6: Добавьте в щи кислую капусту и свежую капусту, нарезанные тонкой соломкой, и продолжайте готовить в режиме «Тушение» еще около 10-15 минут.
- Шаг 7: Пока щи готовятся, разомните чеснок и добавьте его в суп.
- Шаг 8: Готовые щи можно подавать с сметаной и зеленью.
И вот, ваш вкусный и сытный суп из кислой капусты готов! Теперь вы можете насладиться его неповторимым вкусом в уютной домашней обстановке.
Подача и подготовка к сервировке
После приготовления щей из кислой капусты в мультиварке, они готовы к подаче и обязательно должны быть горячими. Перед тем как подавать, рекомендуется дать щам немного остыть и настояться несколько минут, чтобы ароматы и вкус блюда стали более насыщенными.
Для сервировки щей можно использовать большую глубокую тарелку или суповницу. При этом, можно добавить немного свежей зелени - петрушки или укропа, что придаст блюду дополнительную свежесть. Также, можно предложить на стол сметану или сливки для добавления в суп по вкусу.
Перед подачей щи стоит убедиться, что блюдо горячее, чтобы каждый порция была аппетитной и гарнирована душевным теплом. Готовые щи с кислой капустой в мультиварке - идеальное блюдо для семейного ужина или обеда, которое обязательно согреет вас в холодное время года и порадует своим неповторимым вкусом.