Три вкусных рецепта приготовления рассольника из свежих огурцов на зиму — выбирайте, какой из них попробовать в первую очередь!

Специально для тех, кто любит сохранять вкус лета на протяжении всего года, мы подготовили несколько простых и проверенных рецептов приготовления рассольника из свежих огурцов на зиму. Рассольник - это излюбленное блюдо русской кухни, которое можно приготовить заранее и наслаждаться его вкусом в холодное время года.

1. Классический рассольник. Для этого рецепта вам понадобятся свежие огурцы, молоко, растительное масло, яйца, сметана, зелень и специи. Приготовление очень простое: огурцы нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле с добавлением специй. Затем добавьте огурцы в молоко и варите несколько минут. Подавайте рассольник с добавлением в него зелени и сметаны.

2. Рассольник с сочными фрикадельками. Для этого рецепта приготовьте фарш из мяса, риса и лука. Выложите фарш порциями на разогретую сковороду и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Затем приготовьте основу рассольника из свежих огурцов, добавьте фрикадельки и варите на слабом огне около 20 минут. Подавайте горячим с добавлением зелени и сметаны.

3. Рассольник с копченым мясом и грибами. Здесь можно использовать как свежие, так и сушеные грибы. Огурцы нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле. Добавьте грибы и копченое мясо, залейте все молоком и варите до готовности. Затем подавайте рассольник с добавлением зелени и сметаны. Получится нежный и ароматный рассольник, который запомнится вам надолго.

Теперь, когда вы знаете несколько простых рецептов приготовления рассольника из свежих огурцов на зиму, вы сможете наслаждаться этим вкусным блюдом круглый год. Рассольник - отличный выбор для обеда или ужина, особенно в холодные зимние дни. Приятного аппетита!

Рецепты приготовления рассольника из свежих огурцов на зиму

Выберите любой из этих рецептов и сохраните вкус летнего свежего огурца на зиму. Приятного аппетита!

Рассольник из свежих огурцов с грибами

Грибы добавляют особый аромат и вкус рассольнику из свежих огурцов. Это блюдо станет прекрасным вариантом для зимы, когда свежие огурцы отсутствуют, но очень хочется насладиться привычным вкусом.

Для приготовления рассольника из свежих огурцов с грибами вам потребуются следующие ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

1. Очистите и нарежьте огурцы кубиками.
2. Очистите и нарежьте картофель и морковь кубиками.
3. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистости.
4. Добавьте к луку нарезанные огурцы, картофель и морковь, залейте водой, чтобы все ингредиенты были покрыты.
5. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 20 минут до готовности картофеля.
6. Добавьте нарезанные соленые грибы и варите еще 5 минут.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Рассольник из свежих огурцов с грибами готов! Подавайте его горячим с сметаной и свежим укропом.

Рассольник из свежих огурцов с мясом

Для приготовления рассольника с мясом вам понадобятся:

Итак, приступим к приготовлению рассольника с мясом:

1. Сначала приготовьте бульон. В большой кастрюле налейте воду, добавьте мясо и варите его до готовности. Затем достаньте мясо из кастрюли, остужайте и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Очистите и нарежьте картофель, огурцы, лук и морковь.
3. Верните кусочки мяса в кастрюлю с бульоном и доведите до кипения.
4. Добавьте картофель, лук и морковь. Варите все вместе до готовности овощей.
5. Затем добавьте свежие нарезанные огурцы и варите еще 5-7 минут.
6. Подавайте рассольник горячим. При подаче вы можете добавить сметану по вкусу.

Готовый рассольник из свежих огурцов с мясом готов к употреблению! Наслаждайтесь вкусом этого замечательного блюда в любое время года!

Рассольник из свежих огурцов с картофелем

Вам понадобятся следующие ингредиенты для приготовления рассольника из свежих огурцов с картофелем:

• 1 кг свежих огурцов
• 500 г картофеля
• 1 л квасного рассола
• 1 л воды
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению рассольника из свежих огурцов с картофелем:

1. Очистите и нарежьте огурцы и картофель кубиками.
2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
3. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные огурцы и картофель в кастрюлю и обжарьте вместе с луком и чесноком около 5 минут.
5. Влейте в кастрюлю квасный рассол и воду, доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите суп на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Посолите и поперчите суп по вкусу.

Ваш рассольник из свежих огурцов с картофелем готов к подаче! Подайте его горячим с кусочками хлеба или сметаной. Приятного аппетита!

Рассольник из свежих огурцов со шпинатом

Этот рассольник с освежающими свежими огурцами и ароматным шпинатом станет отличным выбором для зимнего меню. Необычное сочетание овощей придает супу неповторимый вкус и аромат. Готовьте рассольник из свежих огурцов со шпинатом по следующему рецепту.

1. Начните с того, чтобы нарезать свежие огурцы и шпинат мелкими кубиками.
2. Приготовьте бульон, используя куриную грудку, лук, морковь и специи по вкусу. Варите бульон до готовности куриного мяса.
3. Добавьте нарезанные огурцы и шпинат в кипящий бульон. Варите суп еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. В отдельной кастрюле разведите строго по правилам кислоту, крахмал и воду. Затем добавьте эту смесь в суп и перемешайте.
5. Варите рассольник еще 5-7 минут, пока смесь не загустеет. Попробуйте суп на соль и специи, добавьте при необходимости.
6. Подавайте рассольник горячим, украсив суп зеленью и подавая с хлебом.

Теперь у вас есть прекрасный рецепт рассольника из свежих огурцов со шпинатом на зиму. Насладитесь ароматным и вкусным супом, который согреет вас в холодные зимние дни.

Рассольник из свежих огурцов с капустой

Чтобы приготовить рассольник из свежих огурцов с капустой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4-5 свежих огурцов;
• 200 грамм кислой капусты;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 4-5 картофелин;
• 200 грамм вареной говядины;
• 2-3 яйца;
• зелень и соль по вкусу.

Для приготовления рассольника сначала необходимо нарезать свежие огурцы и капусту мелкими кубиками.

Затем необходимо нарезать лук и морковь и обжарить их до золотистого цвета. Добавьте огурцы и капусту в сковороду и тушите все вместе, пока овощи не станут мягкими.

В прокипятившую воду добавьте нарезанные картофелин и варите их до готовности.

Порежьте вареную говядину кубиками и добавьте ее в кастрюлю с овощами и картофелем.

Разбейте яйца в отдельной миске, взбейте их и аккуратно добавьте в рассольник, тщательно помешивая. Варите суп несколько минут, чтобы яйца дали ему плотность и кремовую текстуру.

Закончите приготовление рассольника, добавив зелень и подправив солью по вкусу. Подавайте горячим и наслаждайтесь этим восхитительным блюдом!

Рассольник из свежих огурцов с белыми грибами

Для приготовления рассольника из свежих огурцов с белыми грибами понадобятся следующие ингредиенты:

• свежие огурцы - 500 г;
• белые грибы - 300 г;
• картофель - 3 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• зелень (укроп, петрушка) - по вкусу;
• сметана - для подачи;
• соль - по вкусу;
• перец черный молотый - по вкусу.

Для приготовления рассольника из свежих огурцов с белыми грибами следуйте следующим шагам:

1. Очистите и нарежьте картофель и морковь кубиками, лук мелко нарежьте.
2. Очистите белые грибы и порежьте их тонкими ломтиками.
3. Огурцы нарежьте мелкими полукольцами.
4. В большой кастрюле на сливочном масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
5. Добавьте в кастрюлю грибы и продолжайте обжаривать их вместе с луком и морковью в течение 10 минут.
6. Добавьте огурцы и картофель в кастрюлю, залейте всё кипящей водой.
7. Варите рассольник на среднем огне до готовности картофеля - приблизительно 20-25 минут.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
9. На самом последнем этапе добавите зелень и перемешайте.

Рассольник из свежих огурцов с белыми грибами готов! Подавайте его горячим с ложкой сметаны - так он будет еще ароматнее и вкуснее. Приятного аппетита!

Рассольник из свежих огурцов с рисом

Вот простой рецепт, который поможет вам приготовить рассольник из свежих огурцов с рисом на зиму:

1. Отварите 200 грамм риса до полной готовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
2. Нарежьте 500 грамм свежих огурцов небольшими кубиками.
3. В глубокой кастрюле разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте на нем 1 среднюю луковицу, порезанную кубиками, до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные огурцы и тушите их вместе с луком около 5 минут.
5. Добавьте отваренный рис и 1 литр кипящего бульона (можно использовать куриный или овощной). Варите суп на среднем огне около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте 2 лавровых листа и веточку свежей петрушки или укропа.
7. Снимите суп с огня и дайте ему настояться под крышкой еще около 10 минут, чтобы ароматы соединились.

Теперь ваш рассольник из свежих огурцов с рисом готов для употребления. Лучше всего подавать его горячим, с добавлением сметаны и свежей зелени. Также можно подать рассольник со сметанными шариками. Приятного аппетита!