Щи – это одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Это яркий пример того, как из простых и доступных продуктов можно приготовить настоящую вкусноту. Щи приготавливаются уже не одно столетие и до сих пор не теряют своей актуальности.
Одним из главных ингредиентов в щах является капуста. Именно она придает этому блюду неповторимый вкус и аромат. Кроме капусты, для приготовления щей необходимо использовать множество овощей, таких как морковь, лук, картофель. При этом каждая хозяйка добавляет что-то свое, что делает рецепт уникальным и неповторимым.
Главное преимущество щей – их легкость в приготовлении. Для этого вам потребуются всего несколько шагов: обжарить лук, морковь, затем добавить нарезанную капусту, картофель и просто варить все вместе на медленном огне. Это блюдо идеально подходит для тех, кто не имеет большого опыта в кулинарии, но хочет попробовать настоящие национальные русские лакомства.
Рецепт щей обыкновенных
Итак, для приготовления щей обыкновенных вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг свежей или квашеной капусты
- 400 г мяса (свинина, говядина, курица)
- 2-3 картофелины
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец, лавровый лист по вкусу
Инструкция по приготовлению:
- Нарежьте мясо на небольшие кусочки и выложите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 40-50 минут, снимая пену при необходимости.
- Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Пассеруйте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте овощи в кастрюлю с мясом, а также капусту, предварительно нарезанную и промытую. Варите щи на среднем огне около 30-40 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
- Посолите и поперчите по своему вкусу, добавьте лавровый лист для аромата.
- Дайте щам настояться 15-20 минут, чтобы все вкусы соединились.
Готовые щи можно подавать с кислой сметаной, хлебом или солеными огурцами. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления щей
Для приготовления вкусных щей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясной бульон: 1 кг мяса (говяжьего, свиного или куриного), 2 литра воды, луковица, морковь, соль, перец.
- Капуста: 1 кочан белокочанной капусты, свежая или квашеная.
- Картофель: 4-5 средних картофелин.
- Лук: 2 средние луковицы.
- Морковь: 2 средние моркови.
- Зелень: петрушка, укроп, пастернак.
- Томатная паста: 2 столовые ложки.
- Растительное масло: для обжарки овощей и заправки щей.
- Специи и приправы: лавровый лист, чеснок, черный перец, смесь сушеных зеленых трав (базилик, тимьян, орегано).
Не забудьте о стандартных наборах кухонных принадлежностей: сковородка, кастрюля, нож, терка, доска для разделки, ложка, вилка и прочее.
Приготовление щей обыкновенных
Для приготовления щей обыкновенных вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Капуста – 400 грамм;
- Картофель – 2 штуки;
- Морковь – 1 штука;
- Лук – 1 штука;
- Томатная паста – 2 столовые ложки;
- Масло растительное – 2 столовые ложки;
- Соль – по вкусу;
- Перец – по вкусу;
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу.
Щи готовятся довольно быстро и просто. Вот шаги, которые вы должны выполнить:
- Почистите и нарежьте капусту. Затем залейте ее кипятком и оставьте на 15-20 минут.
- Очистите и нарежьте картофель. Затем добавьте его к капусте вместе с морковью и луком (очищенными и нарезанными). Поставьте на огонь и варите, пока овощи не станут мягкими.
- В отдельной сковороде разогрейте масло и обжарьте томатную пасту вместе с луком до золотистого цвета. Затем добавьте эту смесь в кастрюлю с овощами.
- Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте зелень и готовьте щи еще 10-15 минут.
- Готовые щи подавайте горячими с квасом или сметаной.
Вот и все! Вашим истинным ценителям готовы настоящие щи обыкновенные. Приятного аппетита!