Роллы филадельфия - одно из самых популярных японских блюд, которое покорило сердца гурманов по всему миру. Их нежное сочетание лосося, крем-сыра и огурца, завернутых в морскую водоросль, окунут в соевый соус будет радовать вас своим неповторимым вкусом.
Многие думают, что приготовить роллы филадельфия можно только в ресторане, но на самом деле их можно легко приготовить и дома. Для этого потребуются специальные формочки для роллов, которые можно приобрести в магазине по доступной цене.
В нашей статье мы расскажем вам, как приготовить роллы филадельфия в формочках в домашних условиях. Мы подготовили подробную пошаговую инструкцию, с которой справится даже тот, кто никогда не готовил японскую кухню.
Секреты приготовления роллов филадельфия в формочках
- Выбор ингредиентов. Для приготовления роллов филадельфия вам понадобятся свежие продукты высокого качества. Обратите внимание на свежесть рыбы, особенно лосося, который является основным ингредиентом этих роллов. Также выберите крем-сыр с нежным вкусом и хорошей структурой.
- Готовка риса. Рис - основа любого ролла, поэтому важно готовить его правильно. Используйте специальный сорт риса для суши и следуйте инструкции на упаковке. Важно, чтобы рис был хорошо промыт и сварен до состояния липкости, но не разваривался.
- Работа с водой. Одним из секретов приготовления роллов филадельфия в формочках является использование воды для увлажнения рук, формочек и ножа. Это позволит избежать прилипания риса и других ингредиентов, а также сделает работу более комфортной.
- Сборка роллов. Положите формочку на специальную столицу или площадку для роллов и начинайте сборку. Равномерно распределите слой риса по дну формочки и аккуратно распределите начинку - лосось и крем-сыр. Затем аккуратно сверните формочку, чтобы получить ролл. Не забудьте использовать пластиковую пленку для предотвращения прилипания риса к формочке.
- Нарезка ролла. После того, как вы собрали ролл, достаточно остудить его в холодильнике в течение 15-20 минут. Затем аккуратно извлеките ролл из формочки и нарежьте его острым ножом на ровные порции. Важно делать резки быстрыми и ровными, чтобы не повредить рис и начинку.
Следуя этим простым секретам, вы сможете приготовить вкусные и красивые роллы филадельфия в формочках прямо у себя дома!
Ингредиенты для роллов филадельфия
Для приготовления роллов Филадельфия вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Рис: 200 г.
- Лосось: 200 г.
- Сливочный сыр: 100 г.
- Огурец: 1 шт.
- Нори: 5 листов
- Соевый соус: для подачи
- Васаби: для подачи
- Икра тобико: для украшения (по желанию)
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как начать приготовление. Желаем вам приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов для роллов
Приготовление роллов филадельфия начинается с тщательной подготовки ингредиентов. Вам понадобятся следующие компоненты:
1. Рис:
Для приготовления роллов филадельфия используйте специальный сорт риса для суши. Он обладает хорошей клейкостью и подходит для создания роллов. Перед приготовлением рис необходимо промыть несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. После этого отставьте рис на 30 минут для набухания. Затем приготовьте его согласно инструкции на упаковке с солью и сахаром.
2. Нори:
Нори – это сушеные водоросли, которые нужно использовать для обертывания роллов. Перед использованием нори рекомендуется прогреть ее на сковороде без масла в течение нескольких секунд. Это придаст ей более насыщенный вкус и поможет приклеиться к рису.
3. Лосось:
Один из ключевых ингредиентов роллов филадельфия – свежий лосось. При покупке обращайте внимание на качество рыбы и ее внешний вид. Лосось должен быть свежим, без запаха и ярко-оранжевого цвета. Перед использованием рыбу тщательно промойте, удалите кожу и кости, если они присутствуют. Затем нарежьте лосось тонкими ломтиками или полосками.
4. Авокадо:
Авокадо – это еще один важный ингредиент для роллов филадельфия. Выбирайте спелые плоды с мягким мякотью, которые легко отделяются от кожуры. Перед использованием тщательно удалите косточку и нарежьте авокадо на тонкие полоски.
5. Соевый соус:
Соевый соус – это неотъемлемая часть приготовления роллов филадельфия. Для настоящего вкуса суши используйте качественный японский соевый соус.
Теперь, когда все ингредиенты приготовлены и готовы к использованию, можно приступать к непосредственному процессу приготовления роллов филадельфия.
Готовим рис для роллов филадельфия
1. Помойте 2 чашки риса под холодной водой, чтобы удалить излишек крахмала. Промывайте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2. Переложите рис в большую кастрюлю и добавьте 2,5 чашки воды. Дайте рису простоять в воде в течение 30 минут.
3. После простоя перенесите кастрюлю на плиту и накройте крышкой. Включите средний огонь и доведите воду до кипения.
4. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума и оставьте рис на 15–20 минут, чтобы он проварился. Не снимайте крышку!
5. После истечения времени, выключите огонь, но оставьте рис в закрытой кастрюле на 10 минут. Это позволит рису до конца впитать оставшуюся влагу.
6. В это время приготовьте раствор рисового уксуса. В небольшой кастрюльке смешайте 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соли. Разогрейте на слабом огне, помешивая, до полного растворения сахара и соли.
7. После 10-минутного простоя риса, аккуратно переложите его в большую плоскую миску. Постепенно добавляйте приготовленный раствор рисового уксуса, аккуратно перемешивая рис плоской лопаткой или вилкой. Обратите внимание, что рис должен равномерно пропитаться раствором, но не должен стать слишком мокрым.
8. Готовый рис для роллов филадельфия готов! Он должен быть нежным, липким и иметь приятный аромат рисового уксуса. Используйте его для приготовления любимых роллов филадельфия и наслаждайтесь их великолепным вкусом.
Как скатывать роллы филадельфия
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к скатыванию роллов филадельфия, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. В качестве основы используются нори-листья, приготовленный рис, сыр «Филадельфия» и лосось. Также для приготовления роллов может понадобиться огурец и авокадо.
Шаг 2: Размещение нори-листа и риса
Расправьте нори-лист на рабочей поверхности и нанесите тонким слоем приготовленный рис, оставив небольшую полоску по краю свободной.
Шаг 3: Добавление начинки
На слой риса положите тонкие полоски лосося, обжаренные кусочки креветок либо другую начинку по вашему вкусу. Также можно добавить нарезанный огурец и авокадо для более насыщенного вкуса.
Шаг 4: Скатывание роллов
Начните аккуратно скатывать роллы с помощью маты для скатывания суши или просто пальцев. Прижимайте и стесывайте роллы, чтобы они были плотно скручены.
Шаг 5: Нарезка роллов и подача
После скатывания роллов, остаётся их нарезать на порционные кусочки. Остро заточенным ножом разрежьте роллы на порционные кусочки примерно одинаковой толщины. Украсьте роллы филадельфия листьями укропа или кунжутом и сервируйте к столу.
Теперь у вас есть все необходимые знания о том, как скатывать роллы филадельфия. Отправляйтесь в кухню и приготовьте эту вкусную и популярную японскую закуску прямо у себя дома!
Приготовление соуса для роллов филадельфия
Вот что вам понадобится:
- Майонез - 3 столовые ложки
- Сливочный сыр - 100 г
- Лимонный сок - 1 чайная ложка
- Соевый соус - 1 чайная ложка
- Мед - 1 чайная ложка
- Васаби - по вкусу
Соевый соус и васаби можно добавлять по вкусу, чтобы придать соусу оригинальный аромат и остроту.
Итак, приступим к приготовлению соуса. В небольшой миске смешайте майонез, сливочный сыр и лимонный сок. Тщательно взбейте их вместе, пока не получится однородная смесь.
Затем добавьте соевый соус и мед в смесь. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
По желанию вы можете добавить немного васаби, чтобы придать соусу пикантности. Васаби характеризуется острым и ароматным вкусом. Но будьте осторожны и добавляйте его постепенно, чтобы не переборщить.
Ваш соус для роллов филадельфия готов! Он подходит и для приготовления роллов филадельфия в формочках, и для использования в качестве дипа для роллов. Попробуйте его сразу или храните в холодильнике до использования. Приятного аппетита!
Самое время подавать роллы филадельфия
После того, как вы закончили готовить роллы филадельфия, самое время подавать их на стол! Но каким образом лучше это сделать? В этом разделе мы расскажем вам о нескольких способах сервировки роллов филадельфия, чтобы они выглядели аппетитно и неповторимо.
1. Традиционная подача
Если вы хотите придерживаться традиционного стиля подачи роллов филадельфия, то вы можете уложить их на блюдо или специальную подносную тарелку. Дополните подачу свежими овощами, такими как морковь, огурцы и лук, а также зеленью, например, укроп. Вы можете украсить блюдо лимонными дольками или положить рядом мисочку соевого соуса для погружения роллов.
2. Подача в форме цветов
Чтобы сделать вашу праздничную трапезу еще более эффектной, вы можете оформить роллы филадельфия в виде цветов. Для этого выложите роллы в форме круга, похожего на чашу. Затем украсьте каждый ролл кружевными или красиво нарезанными овощами, чтобы они напоминали цветок. Подавайте такие цветые роллы на оригинальных подносах.
3. Мини-роллы для коктейльных вечеринок
Если у вас запланирована коктейльная вечеринка или другой вид светского мероприятия, то вместо обычных роллов филадельфия вы можете приготовить мини-роллы. Размер мини-роллов позволит гостям легко брать их пальцами, что сделает их идеальным закусочным вариантом. Подавайте мини-роллы на красивых закусочных тарелках или на вертикальных стойках, чтобы создать эффектную композицию.
4. Роллы для ланча или обеда
Если вы хотите подать роллы филадельфия на обед или ланч, вы можете дополнить их различными салатами, такими как водоросли или свежие овощи с дрессингом. Добавьте немного апельсинового или лимонного сока к соевому соусу, чтобы придать ему яркости и свежести. Подавайте роллы на разделочной доске или специальной подносной тарелке, чтобы создать ощущение небольшой пикниковой атмосферы.
Свежие, нежные и аппетитные роллы филадельфия готовы к подаче! Используйте один из предложенных способов сервировки, чтобы они стали настоящим украшением вашего стола и понравились не только своим вкусом, но и внешним видом. Приятного аппетита!
Советы по подаче и хранению роллов филадельфия
Приготовив свои первые роллы филадельфия, вы наверняка захотите, чтобы они выглядели также аппетитно и привлекательно, как в японских ресторанах. Для этого следуйте нескольким простым советам по их подаче и хранению.
1. Подавайте роллы филадельфия на красивой и стильной подносе или тарелке. Это добавит шарма и деловитости вашему блюду.
2. Украсьте роллы перед подачей. Вы можете положить сверху тонкую полоску нори, кунжут или мелко нарезанную зелень. Декорация придаст роллам оригинальность и элегантность.
3. К роллам филадельфия отлично подходит соевый соус или васаби. Подайте соусы в маленьких чашечках или предложите гостям использовать их по своему усмотрению. Это позволит лучше насладиться вкусом и ароматом роллов.
4. Если у вас остаются роллы филадельфия, и вы хотите сохранить их для следующей трапезы, оберните их плотно пищевой пленкой и храните в холодильнике. Они сохранят свежесть и вкус на протяжении нескольких дней. Не рекомендуется замораживать роллы, так как это может изменить их текстуру и вкус.
5. Если у вас остается небольшое количество роллов, но вы не хотите хранить их в холодильнике, вы всегда можете предложить их друзьям или семье. Роллы филадельфия - это отличное блюдо для угощения гостей.
Следуя этим советам, вы сможете насладиться вкусными и красиво подаными роллами филадельфия. Не бойтесь экспериментировать с декором и соусами, чтобы создавать индивидуальные вариации этого популярного японского блюда.
Полезные советы от опытных сушистов
1. Приготовление роллов филадельфия в формочках может быть удобным способом для начинающих владельцев домашней суши. В формочках с рельефным дном проще распределить рис и начинку по всей площади листа нори, а затем аккуратно скатать в ролл, не оставляя воздуха внутри.
2. Для удобства, перед началом готовки, подготовьте все необходимые ингредиенты и поставьте их в доступное место. Подготовьте и нарежьте все ингредиенты заранее, чтобы не тратить время в процессе готовки роллов.
3. Перед началом работы, убедитесь, что у вас есть все необходимые инструменты и формочки. Используйте острый нож для нарезки роллов, чтобы они выглядели ровными и аккуратными.
4. Равномерную толщину слоя риса можно достичь, если намочить руки небольшим количеством воды перед распределением риса по листу нори в формочке. Это поможет избежать прилипания риса к рукам.
5. При раскатывании ролла после его сборки, используйте мат для суши или просто лаваш, чтобы рис и начинка не прилипали к поверхности. Это упростит процесс раскатывания и поможет сохранить форму ролла.
6. Если у вас есть проблемы с тем, чтобы сразу подготовить большое количество роллов, начните с небольшой партии и постепенно увеличивайте их количество по мере набора опыта.