Самса – это традиционное блюдо восточной кухни, которое придаст яркости и изысканности любому праздничному столу. Это пирог, начинка которого может быть самой разнообразной – от овощной до мясной. Однако одной из самых популярных начинок для самсы является фарш. Приготовить самсу из фарша в домашних условиях – это несложно и займет совсем немного времени.
Для приготовления самсы из фарша вам понадобятся обычные продукты, которые всегда есть в холодильнике у любой хозяйки. Фарш можно выбрать по своему вкусу – говяжий, свиной или смешанный. Также потребуются тонко нарезанный лук, чеснок, специи и, конечно же, тесто. Можно использовать песочное или дрожжевое тесто, в зависимости от предпочтений.
Хотите узнать, как приготовить самсу из фарша в домашних условиях? В этой статье мы расскажем вам простой и проверенный рецепт.
Рецепт самсы из фарша
Ингредиенты:
- Тесто для самсы - 500 грамм
- Говяжий фарш - 300 грамм
- Лук - 1 штука
- Масло растительное - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Шаги приготовления:
- На плоской поверхности раскатать тесто для самсы тонким слоем, разрезать на прямоугольники и оставить в стороне.
- Hа сковороде разогреть растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавить говяжий фарш и тушить на среднем огне до полной готовности.
- Посолить и поперчить фарш по вкусу.
- На каждом прямоугольнике теста разместить порцию фарша и аккуратно скатать в форму самсы.
- Плотно закрыть края самсы, чтобы мясной фарш не выпал во время запекания.
- Положить самсы на противень, прокрашенный маслом.
- Запекать самсы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
- Подавать горячими, посыпанными свежими зеленью.
Приятного аппетита!
Шаг 1. Приготовление теста
- 500 грамм муки
- 250 мл воды
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
Чтобы приготовить тесто для самсы, смешайте муку и соль в большой миске. Затем добавьте яйцо и постепенно добавляйте воду, медленно перемешивая муку до образования гладкого и эластичного теста. Если тесто слишком сухое, добавьте немного больше воды, а если слишком влажное, добавьте немного муки.
После того, как тесто хорошо перемешано, добавьте растительное масло и продолжайте вымешивать тесто еще несколько минут, пока масло хорошо впитается. Затем накройте тесто чистой тряпкой и оставьте его на 30 минут для отдыха.
Тесто для самсы готово. Теперь вы можете перейти к приготовлению начинки и сборке самс.
Шаг 2. Готовка начинки
Чтобы приготовить начинку, смешайте фарш со следующими ингредиентами:
- Лук - одна средняя луковица, мелко нарезанная.
- Чеснок - 2-3 зубчика чеснока, измельченные или пропущенные через пресс.
- Соль и перец - по вкусу, можно использовать любимые приправы.
- Зелень - пучок петрушки или укропа, измельченный.
Все ингредиенты хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились по фаршу. Дайте начинке немного постоять, чтобы ароматы все соединились.
Теперь ваша начинка для самсы готова! Переходите к следующему шагу - формированию самс.
