Хачапури – это одно из самых популярных грузинских блюд, которое обязательно стоит попробовать. Вариант приготовления хачапури на сковороде является удобным и быстрым способом приготовить это блюдо прямо дома. Не требуется использование дрожжевого теста, достаточно простых ингредиентов.
Сырный хачапури подается теплым, с тающими сырными начинками и хрустящей скорой. Запах приготовленного хачапури распространяется из кухни, и его сложно устояться перед таким аппетитным блюдом.
В этой статье мы подробно рассмотрим шаги по приготовлению хачапури на сковороде. Начнем с подготовки ингредиентов и закончим тем, как правильно подать это блюдо. Захватите сковороду, приступим к приготовлению домашнего хачапури сырного на сковороде!
Как приготовить хачапури с сыром на сковороде
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм теста (можно использовать готовое дрожжевое или слоеное тесто)
- 300 грамм сыра (лучше всего использовать молодой сыр, например, сулугуни или моцарелла)
- 50 грамм сливочного масла
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
Для начала, подготовьте тесто. Если у вас есть готовое тесто, то разделите его на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг. Если же у вас нет готового теста, то приготовьте его сами по классическому рецепту.
Далее, натрите сыр на крупной терке. Обжарьте сыр на сухой сковороде до появления золотистой корочки. Оставьте сыр на сковороде и дайте ему остыть.
На каждый круг теста выложите немного сыра и аккуратно сформируйте хачапури, сначала складывая бока теста к центру, а затем закручивая получившуюся "пирожную".
Разогрейте сковороду сливочным маслом на среднем огне и аккуратно выложите хачапури. Жарьте каждую сторону до золотистой корочки, переворачивая блюдо при помощи тарелки.
В то же время, взбейте яйцо в небольшой миске и аккуратно разбейте его на хачапури. Оставьте блюдо на сковороде на низком огне до тех пор, пока яйцо не застынет.
Подавайте хачапури горячими, нарезав их на порции. Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление теста
Для приготовления хачапури с сыром на сковороде нам понадобится простое и быстрое тесто. Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 стакана пшеничной муки
- 1 стакан теплой воды
- 1 чайная ложка соли
1. В большой миске смешайте пшеничную муку и соль. Добавьте теплую воду и перемешайте, пока не получится однородное тесто.
2. Переложите тесто на рабочую поверхность и вымесите его руками в течение 5-10 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким.
3. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Тесто готово! Теперь можно приступать к приготовлению начинки.
Шаг 2: Подготовка начинки
Для приготовления начинки для хачапури вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 350 гр твердого сыра (моцарелла, сулугуни или адыгейский сыр)
- 2 яйца
- 50 гр сливочного масла
- 2 столовые ложки молока
- соль и перец по вкусу
1. Натрите сыр на крупной терке.
2. В отдельной миске взбейте яйца.
3. Добавьте сливочное масло и молоко к взбитым яйцам. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси.
4. Добавьте натертый сыр в яичную смесь. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и образовалась густая начинка.
5. По вкусу добавьте соль и перец. Помните, что некоторые сыры уже могут быть достаточно солеными, поэтому проверьте начинку на вкус перед добавлением дополнительной соли.
Теперь ваша начинка для хачапури готова к использованию и вы можете переходить к следующему шагу приготовления!
Шаг 3: Готовка хачапури на сковороде
1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Распределите масло равномерно по всей сковороде.
2. Возьмите готовое тесто и разделите его на две равные части. Сформируйте из каждой части круглую лепешку, придавая ей форму хачапури.
3. Поместите одну лепешку на нагретую сковороду и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Это займет примерно 3-4 минуты на каждую сторону.
4. Повторите этот процесс с другой лепешкой.
5. Перед сервировкой хачапури посыпьте их тертым сыром и оставьте на сковороде на несколько минут, чтобы сыр немного расплавился.
6. Готовые хачапури можно нарезать на порции и подавать горячими. Приятного аппетита!