Рецепты имбирных пряников под мастику — быстро и вкусно

Имбирные пряники - традиционное угощение, которое всегда радует глаз и поднимает настроение. Они хрустят под зубами, украшены яркой мастикой, их аромат наполняет всю кухню. Разнообразие рецептов особо привлекает - можно экспериментировать с добавлением различных специй, натуральных красителей и украшений. А вот рецепты имбирных пряников под мастику - это уже целое искусство! Хотите научиться готовить такие пряники? Добро пожаловать!

Для начала, давайте рассмотрим основной рецепт имбирных пряников. Вам понадобится: мука, имбирь, корица, кардамон, соль, сливочное масло, темный сахар, мед, молотая гвоздика, содовая, яйца. Важно подобрать правильные пропорции ингредиентов - это обеспечит вам идеальный вкус и идеальную консистенцию теста. Помните, что основная отличительная черта имбирных пряников - это, конечно же, добавление имбиря. Он придает пряникам особый пикантный вкус и аромат.

Когда пряники готовы, настала пора заняться мастика. Мастика - это что-то вроде пластилина для кондитерских изделий, с помощью которой можно создавать различные фигурки и украшения. Обычно мастику зарабатывают из сахарной пудры и желатина. Но если вы не хотите заморачиваться с приготовлением мастики, вы всегда можете купить готовую в магазине.

Итак, вы готовы приступить к главному: накладывать мастикой на пряники разнообразные узоры и украшения. Здесь фантазия может брать вверх! Вы можете сделать пряники в виде снежинок, рождественских кукол, сердечек, зверушек и даже великанских тортов! Возьмите ножицы, кондитерский шприц, украшения из сахара и приступайте к творчеству! Рецепты имбирных пряников под мастику позволяют вам создать настоящий шедевр!

Простые рецепты имбирных пряников

Простые рецепты имбирных пряников

Классический рецепт имбирных пряников

Эти пряники будут идеальным дополнением к вашему чаю или кофе. Вы можете украсить их глазурью или съесть их прямо из духовки.

ИнгредиентыКоличество
Мука2 стакана
Мед1/2 стакана
Сливочное масло1/2 стакана
Сахар1/2 стакана
Яйцо1 шт.
Имбирь (сухой)1 чайная ложка
Канела (сухая)1/2 чайной ложки
Гвоздика (сухая)1/4 чайной ложки
Сода1/2 чайной ложки

Сначала смешайте мед, сливочное масло и сахар в большой миске. После этого добавьте яйцо и хорошо перемешайте. В другой миске смешайте муку, имбирь, канелу, гвоздику и соду. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к мокрым и тщательно перемешайте.

После того как тесто готово, охладите его в холодильнике в течение 30 минут. После охлаждения тесто можно раскатать на плоской поверхности и вырезать формы с помощью пряничных формочек. Выпекайте пряники в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-15 минут, или до золотистого цвета. Остудите пряники перед подачей или декорированием.

Рецепт имбирных пряников с яблочным начинкой

Этот рецепт добавит немного свежести к вашим имбирным пряникам. Яблочная начинка придаст им особый вкус.

ИнгредиентыКоличество
Мука2 стакана
Мед1/2 стакана
Сливочное масло1/2 стакана
Сахар1/2 стакана
Яйцо1 шт.
Имбирь (сухой)1 чайная ложка
Канела (сухая)1/2 чайной ложки
Гвоздика (сухая)1/4 чайной ложки
Сода1/2 чайной ложки
Яблоки (на начинку)2 шт.
Корица (на начинку)1 чайная ложка
Сахар (на начинку)2 столовые ложки

Сначала приготовьте начинку. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их на тонкие дольки. Поставьте их в миску и добавьте корицу и сахар. Тщательно перемешайте, чтобы яблоки покрылись сахаром и корицей.

Далее приготовьте тесто по классическому рецепту, указанному выше. Когда тесто готово, охладите его в холодильнике в течение 30 минут. Раскатайте тесто на плоской поверхности и вырежьте формы с помощью пряничных формочек. На каждую форму выложите небольшое количество яблочной начинки и аккуратно прикройте второй формой. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-15 минут.

Остудите пряники перед подачей или добавьте глазурь по своему вкусу.

Подготовка ингредиентов

Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению имбирных пряников под мастику, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Это гарантирует успех и вкусный результат. Вот что вам понадобится:

1. Мука – 500 г.

2. Имбирный порошок – 2 столовые ложки.

3. Коричневый сахар – 200 г.

4. Мед – 3 столовые ложки.

5. Сливочное масло – 200 г.

6. Яйца – 2 шт.

7. Разрыхлитель – 2 чайные ложки.

8. Соль – ½ чайной ложки.

Подготовка ингредиентов перед приготовлением пряников очень важна. Просеянную муку смешайте с имбирным порошком и разрыхлителем, чтобы они равномерно распределились.

В отдельной миске смешайте коричневый сахар, мед, сливочное масло и яйца до однородной массы.

Приготовленные ингредиенты замешивайте вместе постепенно, добавляя соль и продолжая месить до тех пор, пока все ингредиенты не сольются в однородное тесто.

Смешивание сухих ингредиентов

Смешивание сухих ингредиентов

Прежде чем приступать к приготовлению имбирных пряников под мастику, необходимо тщательно смешать все сухие ингредиенты. Это поможет распределить аромат специй равномерно по всему прянику и придать ему нужную консистенцию.

Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

Сухие ингредиенты:Количество:
Пшеничная мука250 г
Сахар150 г
Корица1 ч. л.
Имбирь (молотый)1 ч. л.
Гвоздика (молотая)1/2 ч. л.
Сода1/2 ч. л.
Соль1/4 ч. л.

Для смешивания сухих ингредиентов рекомендуется использовать большую миску или специальную чашу для теста. В данную емкость высыпаем пшеничную муку, добавляем сахар, корицу, имбирь, гвоздику, соду и соль. Очень важно хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.

Сухие ингредиенты поможет лучше раскрыть аромат специй, когда они пропекаются в духовке. Специи в сочетании с имбирем придают пряникам особенный аромат и неповторимый вкус. При смешивании сухих ингредиентов следует использовать деревянную или пластиковую лопатку, чтобы предотвратить реакцию металла с содой, которая может повлиять на вкус пряников.

После тщательного смешивания сухих ингредиентов можно приступить к следующему этапу - приготовлению жидких компонентов.

Приготовление теста

Приготовление теста

Для приготовления имбирных пряников под мастику вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 грр муки
  • 100 грамм сливочного масла
  • 100 грамм сахара
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1 чайная ложка корицы
  • 0,5 чайной ложки соды
  • щепотка соли

1. В большой миске смешайте муку, молотый имбирь, корицу, соду и соль.

2. В отдельной миске взбейте сливочное масло и сахар до получения однородной массы.

3. Добавьте яйца в миску с маслом и сахаром и хорошо взбейте все ингредиенты вместе.

4. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов в миску с маслом, сахаром и яйцами, тщательно перемешивая.

5. Сформируйте из получившегося теста шарик и заверните его в пищевую пленку.

6. Поставьте тесто в холодильник на 1 час, чтобы оно немного отдохнуло и стало более упругим.

Формование пряников

Формование пряников

1. Разделите тесто на несколько равных частей и скатайте их в шарики. Будет удобнее работать с маленькими порциями теста, поскольку оно быстро высыхает.

2. Поставьте шарик теста на стол и придавите его ладонью. Затем наложите сверху другую ладонь и начните круговыми движениями растягивать тесто.

3. Если тесто начинает липнуть к рукам, высыпьте немного муки на стол. При этом старайтесь использовать минимальное количество муки, чтобы избежать сухости пряников.

4. Растянутое тесто должно быть примерно одинаковой толщины. Для этого можно использовать специальные пластины для раскатки, которые позволяют достичь однородной толщины.

5. Вырежьте формочкой пряники из растянутого теста. Тщательно вытряхните вырезанные пряники из формочки на подготовленную противень или стол.

6. Повторяйте процесс, пока не расходуется все тесто.

7. Если вам нужны пряники с отверстиями, используйте трубочку или соломинку для их создания. Просто проткните тесто на нужное место перед выпеканием.

8. Если желаете оставить пряники гладкими, прикройте их сухой тканью и оставьте на несколько часов до высыхания.

Полезный совет
При формовании пряников не забудьте предварительно разогреть духовку до нужной температуры. Пеките пряники в соответствии с рецептом, чтобы они испеклись равномерно и получили приятный золотистый цвет.

Теперь, когда вы знаете, как формировать имбирные пряники, вы можете приступить к их приготовлению. Рецепты пряников с мастика можно найти на нашем сайте!

Выпечка в духовке

Выпечка в духовке

Чтобы испечь имбирные пряники под мастику, вам потребуется предварительно приготовить имбирное тесто, сформовать пряники, а затем испечь их в духовке. Вот простой рецепт для вас:

Имбирные пряники под мастику

Ингредиенты:

  • 200 г сливочного масла
  • 1 стакан коричневого сахара
  • 1 стакан меда
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка гвоздики
  • 1 чайная ложка соды
  • 3,5 стакана муки

Инструкции:

  1. Растопите сливочное масло, сахар и мед в кастрюле на слабом огне. Дайте смеси остыть.
  2. Добавьте яйца и хорошо размешайте.
  3. Добавьте молотый имбирь, корицу, гвоздику и соду. Тщательно смешайте.
  4. Добавьте муку постепенно и замесите мягкое тесто.
  5. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут для охлаждения.
  6. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
  7. На противне, покрытом пергаментной бумагой, выложите пряники, сформованные из теста.
  8. Пеките пряники примерно 10-12 минут, пока они не подрумянятся.
  9. Дайте пряникам полностью остыть, а затем украсьте их мастика.

Готовые имбирные пряники под мастику будут сладким и ароматным лакомством, которое понравится всем окружающим. Попробуйте испечь эти вкусные пряники и порадуйте себя и своих близких!

Подготовка мастики

Подготовка мастики

Для подготовки мастики вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г маршмеллоу;
  • 2 столовые ложки воды;
  • 500 г сахарной пудры;
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
  • 1 чайная ложка растительного масла;
  • пищевой краситель (при желании).

Для начала, растопите маршмеллоу в микроволновой печи или на водяной бане. Добавьте воду к маршмеллоу и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Далее постепенно добавляйте сахарную пудру и кукурузный крахмал, продолжая тщательно перемешивать. Когда масса станет слишком густой, начните добавлять растительное масло, чтобы она стала более эластичной.

Мастика готова, когда она перестает прилипать к рукам и становится гладкой и эластичной. Если вы хотите окрасить мастику в разные цвета, добавьте несколько капель пищевого красителя и тщательно вымешайте.

Выложите готовую мастику на стол, посыпанный сахарной пудрой, и хорошо вымешайте ее руками, чтобы убрать все комочки и получить однородную массу.

Теперь вы можете использовать мастику для украшения имбирных пряников. Наденьте пластиковые перчатки, чтобы избежать попадания красителя на руки, и начинайте создавать различные фигурки и узоры из мастики!

Украшение пряников

Украшение пряников

Одним из самых популярных способов украшения пряников является использование мастики – пластичной смеси из сахарной пудры, яичного белка и лимонного сока. С ее помощью можно создать самые разнообразные фигурки, узоры и орнаменты.

Перед тем, как приступить к украшению, пряники необходимо полностью остудить, чтобы мастика хорошо держалась на их поверхности. Затем нужно сформировать нужные кусочки мастики, различных цветов, и аккуратно раскатать толщиной около 3-5 мм.

Полученные тонкие слои мастики можно вырезать специальными ножиками в различные фигурки: сердечки, цветы, звезды и др. Также можно использовать формочки различных форм.

Для украшения пряников можно использовать мастику не только в готовом виде, но и изменять ее цвет, добавляя пищевые красители. Также мастику можно декорировать металлизированными красителями, с помощью которых можно придать пряникам блеск и перламутровый оттенок.

При украшении пряников мастику можно соединять с помощью сгущенного молока или специального сахарного клея. Также можно использовать декоративные элементы, такие как конфеты, шоколадные стружки, орехи, сухофрукты и другие.

Важно помнить, что украшение пряников мастикой требует терпения и аккуратности. Чтобы мастика хорошо лежала на прянике, поверхность можно смазать сахарным клеем или просто немного смочить водой.

Украшенные пряники лучше хранить в плотно закрытой таре или в холодильнике, чтобы мастика не высохла и не потеряла свою привлекательность. Такие пряники могут стать отличным подарком к любому празднику и порадовать ваших близких.

Не бойтесь экспериментировать с разными формами, красками и декоративными элементами, чтобы каждый пряник был уникальным произведением искусства!

Приятного аппетита!

Хранение и подача

Хранение и подача

Имбирные пряники под мастику лучше всего хранить в плотно закрытой емкости из пластика или стекла. Оберните каждый пряник в пищевую пленку или положите их в пластиковый пакет, чтобы избежать потери влаги и сохранить свежесть.

Пряники можно хранить при комнатной температуре в прохладном и сухом месте. Не рекомендуется хранить их в холодильнике, так как пряники могут стать слишком твердыми и плотными.

Для подачи имбирных пряников под мастику можно использовать различные способы. Один из самых популярных - украшение каждого пряника глазурью или мастикой. Можно использовать разные формы и узоры, чтобы сделать пряники еще более привлекательными.

Также, можно украсить пряники кондитерскими посыпками, шоколадными каплями или орехами. Помимо этого, подавать пряники можно с взбитыми сливками или мороженым. Это придаст дополнительный вкус и оригинальность десерту.

Имбирные пряники под мастику являются отличным выбором для праздничного стола, детского праздника или просто для угощения гостей. Следуя простым советам по хранению и подаче, вы сможете наслаждаться свежими и аппетитными пряниками в любое время.

Вариация рецептов имбирных пряников

Вариация рецептов имбирных пряников

Одним из способов варьирования рецепта имбирных пряников является добавление орехов. Вы можете использовать грецкие орехи, миндаль или фисташки. Измельчите орехи, добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте. Это придаст пряникам дополнительную текстуру и вкус.

Еще один вариант - добавление изюма или кураги. Замочите изюм или курагу в горячей воде или роме, чтобы они стали мягкими и сочными. Затем добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте. Такие пряники будут иметь особый вкус и аромат.

Вы также можете экспериментировать со специями. Помимо классического набора специй для имбирных пряников, таких как имбирь, корица, гвоздика и мускатный орех, вы можете добавить кардамон, анис или цедру апельсина. Это придаст вашим пряникам оригинальное и неповторимое звучание.

Не забывайте, что мастика является отличной основой для украшения имбирных пряников. Используйте свою фантазию и креативность, чтобы создать уникальные и красивые пряники. Добавьте цветную глазурь, конфеты или съедобные блестки, чтобы украсить вашу выпечку.

Имбирные пряники - это не только вкусно, но и красиво. Вариация рецептов и уникальные украшения помогут вам создать пряники, которые станут настоящим украшением вашего праздничного стола!

Советы и хитрости

Советы и хитрости
  • Перед началом работы убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Также убедитесь, что ваши продукты свежие и высокого качества.
  • Имейте в виду, что мастика на основе сахарной пудры может быть склонна к тресканию. Чтобы избежать этой проблемы, добавьте немного растительного масла или глицерина в мастику перед тем, как начать работать с ней. Это поможет сделать мастику более мягкой и гибкой.
  • Если вы планируете использовать мастиковые украшения на пряниках, рекомендуется сначала приготовить их заранее, чтобы они успели высохнуть и затвердеть.
  • Не забывайте, что имбирные пряники могут быть довольно пышными, поэтому оставьте достаточно места между пряниками на противне, чтобы они могли раскрыться во время выпечки без слипания друг с другом.
  • Если у вас нет формы для пряников в виде мужчинки, вы всегда можете использовать простые кулинарные инструменты, например, стаканчик или форму для печенья в виде сердца. Импровизируйте и экспериментируйте!
  • При украшении пряников мастика может стать липкой на поверхности, на которой вы работаете. Чтобы избежать этой проблемы, посыпьте поверхность стола или доски кукурузным крахмалом или сахарной пудрой.

Следуя этим советам и хитростям, вы сможете приготовить восхитительные имбирные пряники, которые станут настоящим украшением вашего стола.

Оцените статью