Зефир в молдах - это невероятно вкусный домашний десерт, который легко приготовить. Белые, пушистые, с легким вкусом ванили и яркими фруктовыми или ягодными оттенками, они не только объедение для глаз, но и истинное удовольствие для вкусовых рецепторов. Если вы хотите порадовать своих близких чем-то особенным, рецепт Зефир в молдах будет идеальным вариантом.
Важно отметить, что приготовление Зефира в молдах не требует особых навыков и достаточно доступно. Для этого вам понадобятся такие ингредиенты, как: яичный белок, сахар, желатин, лимонный сок, вода, ароматизатор ванили, пищевой краситель (если вы хотите придать зефирам яркость).
Процесс приготовления Зефира в молдах состоит из нескольких этапов. Сначала вы приготавливаете белково-сахарную пудру, затем добавляете в нее разведенный желатин. После этого следует воздушное взбивание смеси до образования плотной и эластичной массы. Затем остается только разделить полученную массу на порции и дать ей полностью остыть в формах.
Рецепт Зефира в молдах для десерта
Ингредиенты:
- 300 г сахара
- 150 мл воды
- 20 г желатина
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- пищевой краситель (по желанию)
Инструкции:
- В кастрюле соедините сахар и воду. Разогрейте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
- В отдельной миске растворите желатин в холодной воде. Дайте ему набухнуть в течение 10 минут.
- Добавьте размятое яйцо в сироп из сахара и воды. Возьмите небольшую часть сиропа и аккуратно взбейте яйцо вилкой.
- Перелейте сироп с яйцом обратно в кастрюлю и нагрейте на средне-низком огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит и не загустеет. Важно не доводить до кипения!
- Добавьте размягченный желатин в кастрюлю и помешайте до полного растворения.
- Добавьте лимонный сок и ванильный экстракт. По желанию можно добавить пищевой краситель для придания яркости зефиру.
- Перелейте смесь в формы и поставьте в холодильник на несколько часов, пока зефир не застынет.
- После полного охлаждения аккуратно извлеките зефир из форм и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Зефир в молдах - это прекрасный и оригинальный способ приготовить этот любимый десерт. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным и нежным зефиром!
Самый вкусный домашний десерт
Нет ничего лучше, чем насладиться вкусным домашним десертом после ужина. Домашние десерты не только украшают стол, но и согревают душу своим привлекательным ароматом и неповторимым вкусом. Один из самых вкусных домашних десертов, который стоит попробовать, это Зефир в молдах.
Зефир в молдах - это сочные и нежные маршмеллоу, которые плавятся во рту и радуют каждый кусочек. Этот десерт подходит для любого праздника или повседневного угощения. Готовить Зефир в молдах очень просто и не требует особых навыков кулинарии.
| Ингредиенты: |
|---|
| 1 стакан сахара |
| 1 стакан воды |
| 3 столовые ложки желатина |
| 2-3 яичных белка |
| 1 чайная ложка лимонного сока |
| Приготовление: |
1. В кастрюле смешайте сахар и воду. Поставьте на медленный огонь и, помешивая, доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился. |
2. Добавьте желатин в кипящую воду и продолжайте помешивать, пока он полностью не растворится. |
3. Взбейте яичные белки с лимонным соком до образования пышной пены. |
4. Постепенно влейте сироп с желатином в пену из белков, продолжая взбивать, чтобы получилась однородная масса. |
5. Вылейте полученную массу в маленькие силиконовые формы и оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы зефир застыл. |
Получившийся Зефир в молдах готов к употреблению и готов украсить ваш стол в любое время. Попробуйте этот десерт, и он запомнится вам надолго своим нежным вкусом и ароматом. Приятного аппетита! |
Ингредиенты для Зефира в молдах
Для приготовления вкусного домашнего Зефира в молдах вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. 250 граммов сахара.
2. 200 миллилитров воды.
3. 20 граммов желатина.
4. Щепотка соли.
5. 2 яичных белка.
6. 1 чайная ложка лимонного сока.
7. 1 чайная ложка ванильного экстракта.
8. Пищевой краситель (по желанию).
Соберите все необходимые ингредиенты перед началом приготовления Зефира в молдах, чтобы процесс шел без задержек.
Приготовление Зефира в молдах
Для приготовления зефира в молдах потребуется следующий набор ингредиентов:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Белки | 3 штуки |
| Сахар | 200 грамм |
| Вода | 100 мл |
| Желатин | 10 грамм |
| Сок лимона | 2 чайные ложки |
| Пищевая краситель (по желанию) | Несколько капель |
| Сахарная пудра (для посыпки) | По вкусу |
После того как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению зефира:
- В глубокой миске взбейте белки с половиной сахара до состояния плотной пены.
- В кастрюле смешайте оставшуюся половину сахара с водой и лимонным соком, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
- Добавьте в кипящую сироп желатин, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.
- Медленно вливайте сироп с желатином в готовую пену из белков, не переставая взбивать миксером на средней скорости.
- Продолжайте взбивать массу до полного остывания. По желанию, можно добавить пищевой краситель для придания яркости зефиру.
- Полученную массу аккуратно разлейте в специальные силиконовые формы или молды.
- Оставьте зефир в молдах на срок от 4 до 6 часов, чтобы он полностью застыл и стал упругим.
- После застывания зефир аккуратно выньте из молдов и посыпьте сахарной пудрой перед подачей на стол.
Ароматный и нежный десерт готов! Зефир в молдах станет идеальным дополнением чашечки чая или кофе, а также отличным угощением для гостей.