Жареная рыба в кляре - это простой и вкусный способ приготовить рыбное блюдо, которое подходит для всех любителей морепродуктов. Это блюдо готовится довольно быстро и легко, а результат порадует вас и ваших гостей своим нежным мясом и хрустящей корочкой.
Основу жареной рыбы в кляре составляет кляр - смесь из яиц, муки и специй. При жарке кляр образует хрустящую корочку вокруг рыбного филе, которая защищает мясо от пересушивания и придает ему аппетитный внешний вид. Кроме того, кляр придает рыбе неповторимый вкус и аромат.
Для приготовления жареной рыбы в кляре вам понадобятся филе рыбы (лучше выбирать белую рыбу со средним жирностным содержанием), яйца, мука, соль и перец. При желании, вы можете добавить и другие специи или приправы, чтобы придать блюду особую нотку вкуса.
Очистите и нарежьте филе рыбы на порции. Посолите и поперчите каждую порцию по вкусу. В отдельной миске разбейте яйца и взбейте их вилкой. Добавьте муку, соль и перец в яичную массу и тщательно перемешайте, пока не получится однородный кляр без комочков.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обмакните каждую порцию рыбы в кляре, чтобы она полностью покрылась этой смесью. Выложите рыбу на сковороду и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.
Готовую жареную рыбу в кляре подавайте сразу же к столу. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, свежими овощами или зеленым салатом. Приятного аппетита!
Приготовление жареной рыбы в кляре
Ингредиенты:
- Рыба (лучше всего использовать свежую окуня или судака) - 500 грамм
- Мука - 100 грамм
- Яйца - 2 штуки
- Молоко - 80 миллилитров
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Растительное масло для жарки
Инструкция:
- Сначала необходимо подготовить рыбу. Очистите и промойте рыбу, затем обсушите ее салфеткой. При необходимости удалите все кости.
- Подготовьте кляр. В глубокой миске взбейте яйца до образования пены. Добавьте молоко, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- В другой миске подготовьте муку. Обваляйте рыбу в муке со всех сторон, чтобы приготовить "панцирь".
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
- Осторожно обмакните каждый кусок рыбы с панцирем в кляре, чтобы полностью покрыть его. Убедитесь в том, что рыба полностью покрыта кляром.
- Поместите рыбу в разогретую сковороду с маслом. Жарьте каждую сторону рыбы в течение 3-5 минут, пока она не приобретет золотистый цвет и хрустящую корочку.
- После готовности жареной рыбы, выложите ее на бумажные полотенца для удаления излишков масла.
- Украсьте рыбу ломтиками лимона и зеленью по желанию.
- Жареную рыбу в кляре лучше всего подавать горячей. Она отлично сочетается с картофельным пюре, свежими овощами или зеленым салатом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для рыбы в кляре
Для приготовления вкусной рыбы в кляре вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Рыба:
Вы можете выбрать любой вид рыбы, который вам нравится. Лучше всего использовать свежую рыбу без кожи и костей. Подойдут филе окуня, трески, лосося или судака. Отличным вариантом будет использование морской рыбы.
2. Кляр:
Для приготовления кляра вам понадобятся:
- 1 яйцо;
- 100 г муки;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 150 мл холодной газированной воды;
- соль и перец по вкусу.
Примечание: Вы можете экспериментировать с добавлением специй и трав для придания кляру особого вкуса.
Шаги приготовления рыбы в кляре
Для приготовления вкусной жареной рыбы в кляре, следуйте данным шагам:
Шаг 1: | Подготовьте рыбу, промыв и почистив ее от чешуи. Отрежьте голову и хвост. Выберите свежую рыбу, чтобы блюдо получилось особенно вкусным. |
Шаг 2: | Подготовьте кляр для покрытия рыбы. Для этого взбейте венчиком яйцо в глубокой миске, добавьте муку, соль, перец и воду. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста. |
Шаг 3: | Нагрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла. Рыбу обмакните сначала в кляр, а затем аккуратно выложите на раскаленную сковороду. Обжаривайте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотистой и хрустящей. |
Шаг 4: | После приготовления рыбы, выложите ее на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте блюдо горячим с ломтиками лимона или соусом на выбор. |
Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить вкусную и аппетитную жареную рыбу в кляре. Это блюдо подойдет как для обеда, так и для ужина. Наслаждайтесь!