Хьокхама - это традиционное блюдо кавказской кухни, которое известно своим вкусом и простотой в приготовлении. Это блюдо готовится из картофеля, муки и яиц, и имеет неповторимый аромат и текстуру.
Для приготовления хьокхамы вам потребуется несколько простых ингредиентов: картофель, пшеничная мука, яйца, соль, растительное масло. Они позволят вам получить аппетитное и сытное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина.
Для начала, необходимо очистить и нарезать картофель на тонкие круглые ломтики. Затем, в большой миске смешайте муку, яйца и щепотку соли. Добавьте картофель и тщательно перемешайте, чтобы каждый ломтик был покрыт тестом.
Далее, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выкладывайте ломтики картофеля, немного стуча по ним снизу, чтобы они лежали ровно. Обжаривайте до золотисто-коричневой корочки с каждой стороны, переворачивая их при необходимости.
Готовые хьокхамы подавайте горячими, украшенными свежей зеленью. Это простое и вкусное блюдо подойдет как основное блюдо, так и гарнир к мясным и рыбным блюдам. Насладитесь этим непритязательным кавказским рецептом и порадуйте себя и своих близких! Уверены, хьокхама станет одним из ваших любимых блюд!
Ингредиенты для хьокхама:
- 500 г мяса (говядина, баранина)
- 2 средние луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 луковицы – для фарша
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки грубо нарубленной кинзы
- 1 столовая ложка грубо нарубленного кинза – для фарша
- 2 чайные ложки кумина
- 2 чайные ложки кориандра
- 1 чайная ложка молотого красного перца
- 0,5 чайной ложки корицы
- Соль
- Перец
- Приправы по вкусу
Приготовление хьокхама:
Для приготовления хьокхама вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов мяса (говядины или баранины);
- 2 большие луковицы;
- 4-5 средних картофелин;
- 2 моркови;
- 2 помидора;
- 3-4 зубчика чеснока;
- соль, перец, специи по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Шаги по приготовлению хьокхама как следует:
- На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанное мясо и обжарьте с онионом до полной прожарки.
- Добавьте нарезанные морковь и помидоры, перемешайте и продолжайте тушить на медленном огне.
- Картофель почистите и нарежьте кубиками. Добавьте его в сковороду с остальными ингредиентами.
- Чеснок раздавите и добавьте в сковороду.
- Посолите, поперчите и добавьте любые другие специи по вашему вкусу. Перемешайте.
- Когда все ингредиенты хорошо смешаны, добавьте немного воды и закройте крышкой. Продолжайте готовить на низком огне примерно 30-40 минут, пока картофель не будет готов.
Вот и все! Ваш вкусный и ароматный хьокхама готов к подаче на стол. Приятного аппетита!
Подача хьокхама:
Готовый хьокхам следует подавать на стол горячим. Рекомендуется подавать хьокхам на большом блюде или тарелке.
Хьокхам можно украсить зеленью или сырым овощами, чтобы придать ему более аппетитный вид. Также можно добавить к хьокхаму кетчуп, майонез или другие соусы по вкусу.
Подавайте хьокхам вместе с хлебом или картофельными драниками. Отличным дополнением к хьокхаму будет свежий салат из свежих овощей или маринованных огурцов.
Не забудьте предложить гостям приправы к хьокхаму, такие как майонез, кетчуп, соевый соус или острый перчик, чтобы каждый мог добавить к хьокхаму свою любимую приправу.
Приятного аппетита!