Хачапури - это традиционное грузинское блюдо, которое завоевало популярность во всем мире. Оно представляет собой ароматные пироги с сыром, которые отлично подходят для завтрака, обеда или ужина. Однако, что делать, если вы не можете употреблять молочные продукты? Не беда! В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить вкусные хачапури без молока.
Для приготовления хачапури без молока вам понадобятся такие ингредиенты, как мука, вода, растительное масло, сыр, яйца, сода и соль. Начнем с приготовления теста. В большой миске смешайте муку, соль и соду. Затем добавьте растительное масло и воду. Постепенно замешивайте тесто до однородной массы.
После того, как тесто хорошо вымешано, придайте ему форму шара и оставьте на 30-40 минут. За это время тесто должно хорошо отдохнуть. Пока тесто отдыхает, готовьте начинку для хачапури. Возьмите сыр и натрите его на терке.
Осталось совсем немного! Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую из них в плоский круг. На половину круга выложите начинку из натертого сыра, а затем аккуратно сложите круг пополам, соединив края. Придайте пирогу форму полумесяца, прижав края пальцем или вилкой.
Нагрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее растительным маслом. Выложите хачапури на сковороду и готовьте до золотистой корочки с обеих сторон.
Хачапури без молока готовы! Подавайте их горячими, пока сыр внутри еще горячий и плавкий. Приятного аппетита!
Краткое описание рецепта хачапури без молока
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Пшеничная мука | 400 г |
| Вода | 200 мл |
| Яйцо | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Сыр адыгейский | 300 г |
| Сыр сулугуни | 200 г |
| Сливочное масло | 50 г |
Для приготовления теста смешайте муку, воду, яйцо и соль в большой миске. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто до однородной консистенции. Разделите тесто на несколько равных частей и отставьте его отдохнуть на 10-15 минут.
Теперь начнем готовить начинку для хачапури. Натрите сыр на средней терке и смешайте его с сливочным маслом.
Следующим шагом разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в плоский круг. На одну половину круга положите приготовленную начинку из сыра и сложите круг пополам, прижав края.
Разогрейте сковороду и аккуратно выложите хачапури на сковороду. Обжаривайте его на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые хачапури подавайте горячими. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления хачапури без молока
Для приготовления хачапури без молока вам понадобится:
1. Тесто:
- 500 граммов пшеничной муки
- 200 граммов газированной воды
- 100 граммов растительного масла
- 1 чайная ложка соли
2. Начинка:
- 300 граммов сыра адыгейского
- 100 граммов сыра сулугуни
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сливочного масла
- зелень для украшения (по желанию)
Примечание: в рецепте указаны основные ингредиенты для хачапури без молока, но вы можете вносить свои коррективы в рецепт и использовать другие виды сыра или добавки по вашему вкусу.
Приготовление теста для хачапури без молока
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука - 500 грамм
- Кефир - 200 мл
- Сливочное масло - 100 грамм
- Яйцо - 1 штука
- Соль - по вкусу
Чтобы приготовить тесто без молока, сначала необходимо в большой миске смешать муку с солью. Затем добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте, чтобы получилась крошка. В отдельной миске взбейте яйцо и кефир. Постепенно вливайте смесь яйца и кефира в муку, постоянно перемешивая, чтобы получить однородное тесто.
После того как тесто сформировалось, переложите его на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте около 5-7 минут, пока оно не станет эластичным и не будет отлипать от рук. Если тесто будет слишком сухим, можно добавить еще немного кефира.
Готовое тесто разделите на небольшие шарики и раскатайте каждый в плоскую лепешку. Затем на одну половину лепешки выложите начинку по вашему выбору - сыр, зелень, овощи - и аккуратно скройте начинку, сформировав полукруглое хачапури.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить тесто для хачапури без молока, можно приступать к выпечке. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте хачапури примерно 15-20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
Приготовление начинки для хачапури без молока
1. Возьмите 250 грамм творога и выложите его в миску.
2. Добавьте в творог 2 яйца и хорошо перемешайте.
3. Посолите по вкусу и добавьте 3-4 столовые ложки оливкового масла.
4. Натрите на мелкой терке 100 грамм твердого сыра и добавьте в миску с творогом.
5. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
6. Готовую начинку можно использовать для приготовления хачапури: выложите ее на половину раскатанного теста, оставив края свободными, затем сложите тесто пополам и запечь в духовке до золотистой корочки.
Таким образом, вы можете насладиться вкусными хачапури даже без молока. Приятного аппетита!
Сборка и выпечка хачапури без молока
После приготовления начинки, самое время приступить к сборке и выпечке хачапури без молока. Этот процесс прост и не требует особых навыков в кулинарии. Вот пошаговая инструкция для вас:
1. Подготовьте рабочую поверхность, посыпав ее мукой. Разделите тесто на несколько равных частей, в зависимости от того, сколько хачапури вы планируете приготовить.
2. Возьмите одну порцию теста и раскатайте его в форме круга. Убедитесь, что тесто раскатано в тонкий слой примерно 0,5 см.
3. Выложите начинку на половину круга теста, оставляя края свободными. Равномерно распределите начинку по всей площади.
4. Сложите свободную половину теста на начинку и плотно сомкните края, чтобы начинка не вытекала во время выпечки.
5. Повторите процесс с остальными порциями теста и начинкой.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне. Хачапури без молока готовятся на сковороде, поэтому подготовьте ее заранее.
7. Выложите готовые хачапури на разогретую сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Поворачивайте их несколько раз, чтобы они равномерно пропеклись.
8. Готовые хачапури без молока подавайте горячими. Они будут великолепными на завтрак, обед или ужин. Приятного аппетита!