Подливка - это блюдо, которое отлично дополнит любое мясное блюдо, придавая ему особенный аромат и сочность. Ее приготовление не требует больших усилий, но результат впечатлит даже самого изысканного гурмана. В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить нежную и ароматную подливку с мясом, используя лишь самые свежие и качественные продукты.
Для начала нам понадобится сочное мясо. Лучше всего использовать говяжье филе или свинину, так как они хорошо сочетаются с томатным соусом и пряностями. Мясо следует нарезать тонкими полосками или кубиками и обжарить на сливочном масле до золотисто-коричневой корочки. Готовое мясо нужно выложить на тарелку и перейти к приготовлению самого соуса.
В отдельной кастрюле нужно разогреть немного растительного масла и обжарить на нем тонко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавить порезанные кубиками морковь и сельдерей и тушить все вместе, пока овощи не станут мягкими. После этого добавить в кастрюлю томатную пасту и пряности - лавровый лист, черный перец, соль, и дать соусу покипеть на медленном огне.
Ингридиенты для подливки с мясом
Для приготовления вкусной подливки с мясом понадобятся следующие ингредиенты:
| Мясо | - | 300 г |
| Лук | - | 1 шт |
| Масло растительное | - | 2 ст.л. |
| Мука | - | 2 ст.л. |
| Грибы | - | 200 г |
| Бульон (мясной или грибной) | - | 400 мл |
| Соль | - | по вкусу |
| Перец черный молотый | - | по вкусу |
| Зелень (петрушка, укроп) | - | по вкусу |
Следуя приведенному рецепту и имея все необходимые ингредиенты, вы сможете приготовить нежную подливку с мясом, которая наполнит ваш стол ароматом и сочностью.
Приготовление подливки с мясом
Чтобы приготовить вкусную подливку с мясом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Мясо (говядина, свинина или курица) | 300 г |
| Лук | 1 шт |
| Масло растительное | 2 ст.л. |
| Мука | 2 ст.л. |
| Бульон (мясной или овощной) | 500 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги приготовления подливки с мясом:
- На кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистого цвета. После этого, выложите мясо на тарелку.
- В той же кастрюле, на отведенном маслом месте (или добавьте еще немного масла), обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте в кастрюлю муку и варите ее вместе с луком, постоянно помешивая, до румяного цвета. Это поможет подливке стать более густой и непрозрачной.
- Верните обжаренное мясо в кастрюлю и хорошо перемешайте с луком и мукой.
- После этого добавьте бульон в кастрюлю, постепенно, непрерывно помешивая все ингредиенты. Доведите подливку до кипения.
- Уменьшите огонь и варите подливку на медленном огне около 20-30 минут, пока мясо не станет мягким и нежным.
- Приправьте подливку солью и перцем по вкусу. Помешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Подливка с мясом готова! Подавайте ее с гарниром по вашему выбору - картофельным пюре, рисом или пастой.
Попробуйте этот рецепт приготовления подливки с мясом и насладитесь прекрасным сочетанием сочности и аромата. Ваша семья и гости будут в восторге от этого блюда!