Хотите насладиться свежим и ароматным напитком без похода в магазин? Предлагаем вам рецепт вкусного кваса на цикории, который можно приготовить в домашних условиях. Этот напиток идеально подойдет для жарких летних дней, поможет освежиться и утолить жажду.
Квас на цикории имеет низкое содержание сахара и калорий, поэтому его можно пить даже тем, кто следит за своей фигурой. В составе кваса на цикории присутствуют полезные вещества, такие как витамины (С, В1, В2, В12), микроэлементы (калий, фосфор, магний), а также клетчатка.
Для приготовления кваса на цикории вам понадобятся следующие ингредиенты: цикорийный порошок – 3 столовые ложки, сахар – 100 грамм, вода – 1 литр, дрожжи – 10 грамм. Для того чтобы квас получился ароматным и вкусным, можно добавить в смесь немного корицы или ванили.
Ингредиенты для рецепта вкусного кваса на цикории
- 100 г цикория
- 50 г солода
- 500 г хлебного затора
- 1 л вода
- 100 г сахара
- 10 г дрожжей
- 10 г корицы
- 10 г имбиря
- 5 г гвоздики
- 5 г апельсиновой цедры
- соль по вкусу
Данный рецепт вкусного кваса на цикории предполагает использование следующих ингредиентов. Поэтому приготовьте:
Цикорий поможет придать квасу особый аромат и тонкую горечь, которая подчеркнет его вкус.
Солод – основа кваса, его насыщенный вкус сделает напиток еще более насыщенным и ароматным.
Хлебной затор добавляется для активации процесса брожения и создания основы для кваса.
Вода – основа всех жидких ингредиентов, которая обеспечит жидкую консистенцию кваса.
Сахар – для придания сладости и баланса вкуса, а также активации процесса брожения.
Дрожжи используются для брожения и создания пены внутри кваса.
Корица, имбирь, гвоздика и апельсиновая цедра добавят аромата и некоторые нотки специй.
Соль добавляется по вкусу для подчеркивания вкуса и баланса.
Все эти ингредиенты вместе создадут неповторимый и вкусный квас на цикории, который можно приготовить в домашних условиях.
Список продуктов:
Для приготовления вкусного кваса на цикории в домашних условиях вам потребуется следующий список продуктов:
| № | Продукт | Количество |
| 1 | Корень цикория | 100 г |
| 2 | Сахар | 200 г |
| 3 | Дрожжи | 10 г |
| 4 | Разрыхлитель | 5 г |
| 5 | Вода | 2 л |
| 6 | Лимонная кислота | 5 г |
| 7 | Специи (по желанию) | по вкусу |
Составленный список продуктов позволит вам легко и точно подготовить все необходимое для приготовления домашнего кваса на цикории. Не забудьте проверить наличие всех ингредиентов перед началом приготовления!
Необходимые принадлежности:
- Кастрюля объемом 5-6 литров
- Жестяная банка объемом 10-15 литров
- Резиновые перчатки
- Сито или марля для процеживания
- Трубка для разлива кваса
- Стеклянные или пластиковые бутылки для хранения кваса
Приготовление вкусного кваса на цикории в домашних условиях
Для приготовления кваса на цикории вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 50 грамм цикория;
- 200 грамм сахара;
- 2 литра воды;
- 10 грамм дрожжей.
Итак, начнем готовить квас. Сперва необходимо подготовить цикорий. Цикорий можно приобрести в специализированных магазинах или на рынке. Затем тщательно промойте его под проточной водой и измельчите мелко.
Перейдем к самому процессу приготовления. В большую емкость добавьте 2 литра воды и прогрейте ее до 40 градусов Цельсия. Добавьте цикорий и сахар в подогретую воду. Аккуратно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Далее необходимо приготовить дрожжевое тесто. В отдельной миске разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды и дайте им настояться в течение 10-15 минут до появления пены.
Когда дрожжи активизируются, добавьте их в основную емкость с цикорием и сахаром. Перемешайте все ингредиенты и закройте емкость крышкой или пленкой. Оставьте тесто на 3-4 часа в теплом месте для брожения.
После этого квас можно перелить в стеклянные бутылки и закрыть герметично. Оставьте бутылки с квасом на сутки при комнатной температуре, а затем уберите их в холодильник.
Готовый квас на цикории можно подавать в охлажденном виде с кусочками льда и сочной зеленью. Он идеально подойдет как освежающий напиток в летний жаркий день или в качестве десерта после обеда.
Приятного аппетита и наслаждайтесь вкусом холодного кваса на цикории в домашних условиях!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления вкусного кваса на цикории вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1 | пакет цикория |
| 1 | стакан сахара |
| 1 | лимон |
| 10-12 | гвоздик |
| 1 | столовая ложка сухих дрожжей |
| 3 | литра воды |
Перед началом процесса приготовления кваса, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты.
Шаг 2: Приготовление настоя
Для приготовления настоя вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 столовая ложка цикория;
- 500 мл кипятка;
- 1 столовая ложка сахара.
1. В большой кастрюле смешайте цикорий с кипятком. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите настой на медленном огне примерно 10-15 минут.
2. После этого снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте настой на 30 минут для насыщения аромата и вкуса.
3. Отфильтруйте настой через мелкое сито или с помощью фильтра для кофе, чтобы удалить остатки цикория.
4. Добавьте сахар в горячий настой и хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
5. Охладите настой до комнатной температуры, затем перелейте в стеклянные бутылки или банки и закройте крышками.
Ваш настой на цикории готов! Теперь вы можете использовать его для приготовления вкусного и полезного кваса на цикории.