Тефтели троекурово - это блюдо, которое быстро приготовить и получается вкусным. Для того чтобы придать этим тефтелям особый аромат, здесь используются три разновидности мяса: говядина, свинина и куриное филе, которые сочетаются в идеальном соотношении. Готовятся они не в сковороде, а в духовке, что делает их более питательными и здоровыми.
Что же нам понадобится?
Для приготовления тефтелей троекурово в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г говядины
- 300 г свинины
- 200 г куриного филе
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 4 ст. л. панировочных сухарей
- Соль, перец, зелень по вкусу
Теперь, когда у нас все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению тефтелей троекурово в духовке!
Этапы приготовления тефтелей троекурово в духовке
1. Подготовьте продукты: 500 г фарша (говядина и свинина), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 3 столовые ложки риса, соль, перец.
2. Помойте рис и отварите его до полуготовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и дайте рису стечь.
3. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. Перемешайте фарш, лук, чеснок, яйцо и рис в одной чаше. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
4. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики, размером с грецкий орех. Расставьте их на противне, предварительно смазанном маслом.
5. Поставьте противень с тефтелями в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте их около 20-25 минут, до золотистой корочки.
6. Готовые тефтели можно подавать к столу горячими или прохладными, как отдельное блюдо или с соусом по вашему вкусу.
Подготовка ингредиентов
Перед тем как начать готовить тефтели троекурово в духовке, следует правильно подготовить все необходимые ингредиенты:
- Фарш - 500 грамм;
- Лук репчатый - 1 штука;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Яйцо - 1 штука;
- Соль - по вкусу;
- Перец черный молотый - по вкусу;
- Сухари панировочные - 100 грамм;
- Томатный соус - 200 грамм;
- Сыр твердый - 100 грамм;
- Зелень свежая - по вкусу.
Приготовьте все продукты заранее и убедитесь, что у вас есть все необходимые инструменты: терка, сковорода, форма для запекания и духовка.
Формирование и приготовление фарша
Чтобы приготовить вкусные тефтели троекурово в духовке, надо правильно сформировать фарш. Для этого вам потребуются следующие ингредиенты:
| Название ингредиента | Количество |
| Фарш мясной (говядина) | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Панировочные сухари | 0,5 стакана |
| Молоко | 2 ст.л. |
1. Почистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
2. В миске с фаршем добавьте нашинкованный лук и чеснок.
3. Посолите и поперчите фарш по вкусу.
4. Разбейте яйцо в отдельной миске и добавьте его к фаршу.
5. Добавьте панировочные сухари и молоко к фаршу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
6. Фарш готов к формированию тефтелей.
Теперь, когда фарш готов, можно двигаться к следующему этапу – формированию тефтелей и их приготовлению в духовке.
Создание соуса и приготовление тефтелей в духовке
Для приготовления соуса необходимо:
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка муки
- 1 стакан горячего куриного бульона
- соль, перец - по вкусу
Для приготовления тефтелей в духовке необходимо:
- 500 г говядины или свинины
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сухарей или панировочных сухарей
- соль, перец - по вкусу
Соус готовиться следующим образом:
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук до золотистой корочки.
- Добавить мелко нарезанный чеснок и томатную пасту, обжаривать все вместе 1-2 минуты.
- Посыпать муку сверху и тщательно перемешать.
- Постепенно добавить горячий куриной бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Продолжать готовить соус на среднем огне, помешивая до загустения.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Приготовление тефтелей в духовке:
- Мясо измельчить с помощью мясорубки или измельчителя пищевого.
- Добавить мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо, сухари и приправы.
- Тщательно все перемешать до получения однородной массы.
- Сформировать небольшие тефтели и выложить их на противень для духовки.
- Запекать тефтели в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.
- Подавать тефтели вместе с готовым соусом.
Полученные тефтели троекурово в духовке обладают нежным мясным вкусом и сочной текстурой. С добавлением соуса они становятся еще более ароматными и насыщенными вкусом. Необходимые ингредиенты легко доступны, а процесс готовки достаточно прост, поэтому данный рецепт станет отличным выбором для быстрого и вкусного обеда или ужина.
Подача и подготовка к употреблению
Когда тефтели троекурово готовы, можно приступать к их подаче. На подносе, украшенном свежим зеленым луком, они будут выглядеть очень аппетитно и привлекательно.
Теплые и сочные тефтели троекурово можно подать с картофельным пюре или отварным картофелем, а также с овощным гарниром, например, с тушеным морковным пюре или тушеными овощами.
К такому блюду отлично подойдет свежий хлеб – с кусочками тефтелей, этот эксперимент вполне удачен и тефтели вкладываются на кусочек хлеба.
Не забудьте подать вместе с тефтелями троекурово любимый соус – кетчуп, майонез или соевый соус. Это сделает блюдо более насыщенным и приятным на вкус.
Также рекомендуется дополнительно приготовить свежий салат, чтобы получить полноценный и разнообразный обед или ужин.