Суп харчо - это блюдо, которое пользуется популярностью во многих странах, включая Россию. Харчо обладает ярким вкусом и ароматом, который не оставит равнодушными ценителей острых и пикантных блюд. Этот суп является традиционной грузинской закуской, однако с течением времени приобрел популярность и стал доступным в разных кухнях мира.
Если вы хотите насладиться вкусом настоящего харчо, то вам потребуется рецепт, который поможет вам правильно приготовить это блюдо. В нашем подробном руководстве вы найдете все необходимые ингредиенты и пошаговую инструкцию для приготовления супа харчо. Следуя нашим советам, вы сможете приготовить ароматное и вкусное блюдо даже для большой компании.
Для приготовления супа харчо вам понадобятся такие ингредиенты, как говядина, рис, томатная паста, лук, перец чили, чеснок, специи и травы. Однако, самое главное - это ваше желание и настроение для готовки. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые специи, чтобы придать супу уникальный вкус.
Ингредиенты и подготовка
Прежде чем приступить к приготовлению супа харчо, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты:
- 500 грамм говяжьего филе;
- 2 луковицы;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 моркови;
- 1 красный сладкий перец;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 лимон;
- 1 столовая ложка молотого красного перца;
- 1 столовая ложка молотого кориандра;
- 1 столовая ложка молотого тмина;
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
- зелень для подачи (кориандр, петрушка).
Теперь, когда все ингредиенты на месте, приступайте к подготовке:
- Говяжье филе нарежьте мелкими кубиками.
- Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
- Перец удалите семена и нарежьте его мелкими кубиками.
- Лимон вымойте и выдавите из него сок.
- Зелень тщательно промойте и мелко нарубите.
Теперь вы готовы перейти к следующему этапу приготовления супа харчо.
Приготовление и подача
Для приготовления супа харчо вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Говядина | 500 г |
| Рис | 1 стакан |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Томатная паста | 2 ст.л. |
| Чили-перец | 1 шт |
| Кинза | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Масло растительное | 2 ст.л. |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Вода | 2 л |
1. Говядину нарежьте кубиками. Лук и морковь мелко нарежьте, перец болгарский измельчите.
2. Разогрейте растительное масло в большом котле и обжарьте говядину до золотистой корочки.
3. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости овощей.
4. Добавьте перец болгарский, чили-перец и чеснок. Продолжайте обжаривать ещё 3-4 минуты.
5. В котел добавьте томатную пасту и готовьте ещё 1 минуту.
6. Добавьте рис, лавровый лист, соль, перец молотый, залейте водой. Перемешайте и доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте около 30-40 минут, пока говядина и рис не будут готовыми.
8. Украсьте суп харчо свежей кинзой перед подачей.
9. Суп харчо можно подавать горячим, с добавлением лимонного сока и хлебом.