Синнабоны - это ароматные и сладкие рулетики с корицей, которые можно приготовить дома. Ничто не сравнится с запахом свежеиспеченных синнабонов, который наполняет всю кухню. А еще лучше их аромат распространяется по всему дому и создает уютную атмосферу.
Приготовление этих вкусностей может показаться сложной задачей, но на самом деле все гораздо проще. Всего несколько ингредиентов, немного времени и, конечно же, желание - и вы сможете наслаждаться нежными и ароматными синнабонами.
Основой синнабонов является мягкое слоеное тесто. Заполните его насыщенной корицей и сахаром, добавьте нежный кремный глазурь сверху - и у вас будет прекрасное угощение для семьи и гостей. Главный секрет, который поможет вам приготовить идеальные синнабоны, это терпение и точное следование рецепту.
Ингредиенты:
Для теста:
| 1 стакан молока | 100 гр сливочного масла | 1 пакетик сухих дрожжей |
| 3 столовые ложки сахара | 1 чайная ложка соли | 2 яйца |
| 4,5 стакана муки |
Для начинки:
| 1 стакан коричневого сахара | 3 столовые ложки корицы | 100 гр сливочного масла |
Для глазури:
| 2 стакана сахарной пудры | 4 столовые ложки молока | 1 чайная ложка ванильного экстракта |
Шаг 1. Приготовление теста
Для приготовления синнабонов вам понадобится вкусное и мягкое тесто. В данном рецепте мы поделимся с вами проверенным способом его приготовления.
| Ингредиенты: | Количество: |
| Мука | 500 г |
| Сахар | 100 г |
| Соль | 1 ч.л. |
| Дрожжи | 10 г |
| Молоко | 200 мл |
| Сливочное масло | 100 г |
| Яйцо | 1 шт. |
1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
2. В отдельной емкости растворите дрожжи в теплом молоке, оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи активировались.
3. Постепенно добавляйте раствор дрожжей в миску с мукой, замешивая тесто. Добавьте яйцо и сливочное масло, продолжайте мешать до образования однородного и эластичного теста.
4. Покройте тесто салфеткой и оставьте его на протяжении 1-2 часов, пока оно не удвоится в размере.
5. Готовое тесто можно использовать для приготовления синнабонов по рецепту или хранить его в холодильнике до 2 дней.
Шаг 2. Приготовление начинки
Для приготовления ароматной начинки для синнабонов с корицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 150 гр мягкого сливочного масла;
- 1 стакан коричневого сахара;
- 3 столовые ложки молотой корицы;
- 1/2 стакана измельченных грецких орехов (опционально).
1. В большой миске смешайте мягкое сливочное масло, коричневый сахар и молотую корицу до образования однородной пасты.
2. Добавьте измельченные грецкие орехи (если используете) и аккуратно перемешайте.
3. Равномерно распределите начинку на раскатанном тесте для синнабонов, оставив небольшой край без начинки.
Теперь, когда начинка готова, вы готовы перейти к следующему шагу - скручиванию и выпечке синнабонов.
Шаг 3. Формирование рулетиков
После раската рулетки необходимо распределить начинку по всей поверхности. Равномерно нанесите смесь из сливочного масла, коричневого сахара и корицы на раскатанное тесто.
Совет: Чтобы начинка равномерно распределялась, лучше использовать кулинарную щетку или руки. Убедитесь, что начинка достаточно равномерно покрывает все тесто.
Затем аккуратно скатайте тесто в тугой рулет, начиная с более длинной стороны. Постарайтесь скрутить тесто плотно, чтобы внутри не оказалось пустот и начинка не вытекла во время выпечки.
Совет: Если тесто начинает липнуть к поверхности стола, можно припудрить его немного мукой.
Используя острый нож или нить, аккуратно нарежьте получившийся рулет на одинаковые порции шириной около 3 см.
Совет: Чтобы не деформировать рулетики при нарезке, можно использовать нить. Просто перекиньте нить под рулет, сделайте крест на верхней стороне и резко сдвиньте нити в разные стороны.
Поместите нарезанные рулетики на противень, предварительно покрыв его бумажной формой или силиконовым ковриком. Оставьте немного места между рулетиками, так как они будут расползаться во время выпечки.
Совет: Если нарезанные рулетики слегка деформировались при переносе на противень, их можно аккуратно придать округлую форму, аккуратно придавливая боковые стороны.
Готовые рулетики готовы для выпечки. Приятного аппетита!
Шаг 4. Пекарня
Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов.
1. Пока выпечка покоится, подготовьте духовку. Проверьте, что она достигла нужной температуры.
2. Аккуратно перенесите форму с рулетиками в нагретую духовку.
3. Пеките синнабоны примерно 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми сверху.
4. Проверьте готовность, вставив зубочистку в самый плотный синнабон. Если она выходит чистой, то выпечка готова.
5. Аккуратно достаньте форму из духовки и оставьте на противне для остывания в течение 10-15 минут.
6. Готовые синнабоны можно подать на стол сразу после остывания или полить глазурью.
Теперь, когда вы знаете все необходимые шаги, вы можете наслаждаться ароматными синнабонами с корицей прямо из домашней пекарни.
Шаг 5. Приготовление глазури
Глазурь для синнабонов добавляет им сладость и приятную текстуру. Приготовьте глазурь по следующему рецепту:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Пудра сахарная | 1 ½ чашки (180 г) |
| Масло сливочное, размягченное | ¼ чашки (60 г) |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка (5 мл) |
| Молоко | 2-3 столовые ложки (30-45 мл) |
1. В большой миске смешайте пудру сахарную и размягченное масло сливочное до получения однородной массы.
2. Добавьте ванильный экстракт и молоко. Постепенно вливайте молоко, чтобы достичь желаемой консистенции глазури. Если глазурь слишком густая, добавьте еще немного молока.
3. Тщательно взбейте глазурь, пока она не станет гладкой и кремообразной.
Глазурь готова к использованию! Полейте ею свежие синнабоны, пока они еще теплые, чтобы глазурь равномерно распределилась по поверхности и пропитала булочки.
Приятного аппетита!
Шаг 6. Покрытие синнабонов глазурью
После того, как синнабоны выпеклись и немного остыли, приступаем к приготовлению глазури. Глазурь придаст рулетикам дополнительную сладость и вкус, а также приятный глянец.
Для приготовления глазури вам потребуется:
| Составляющая | Количество |
| Сахарная пудра | 1 стакан |
| Молоко | 2 столовые ложки |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
1. В большой миске смешайте сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт до получения гладкой консистенции.
2. Если глазурь получилась слишком жидкой, добавьте еще немного сахарной пудры. Если глазурь получилась слишком густой, добавьте еще немного молока.
3. Равномерно нанесите глазурь на остывшие синнабоны с помощью кисточки или задней стороны ложки.
4. Дайте глазури немного затвердеть перед подачей на стол.
Готовые синнабоны с глазурью готовы к употреблению. Приятного аппетита!
Шаг 7. Подача и наслаждение
Готовые синнабоны с корицей лучше всего подавать в теплом виде. Перед подачей их можно посыпать сахарной пудрой и украсить глазурью из сметаны или крем-сыра, сделав рисунок своего вкуса.
Приятно опуститься в уютное местечко с чашкой горячего кофе или ароматного чая и насладиться вкусом свежеиспеченных синнабонов. Их нежное тесто, сладкая начинка и неповторимый аромат корицы создадут неповторимую атмосферу и привнесут радость в ваш дом.
Предлагаемый рецепт позволит вам испечь ароматные рулетики с корицей, такие же вкусные и аппетитные, как в популярной сети кофеен. Тем более что их приготовление с помощью нашей инструкции станет проще, и вы с легкостью сможете удивить своих близких и гостей домашними синнабонами.