Шарлотка – это один из традиционных десертов, который любят все – и дети, и взрослые. Отличительной чертой этого пирога является его простота в приготовлении и неповторимый вкус.
Шарлотка из яблок – самый популярный вариант этого десерта. Ее тесто не требует особых навыков и ингредиентов, а яблоки придают пирогу сочность и аромат.
Предлагаем вам попробовать приготовить эту прекрасную шарлотку самостоятельно. Все, что вам понадобится – яйца, сахар, мука, яблоки и немного времени.
Рецепт шарлотки из яблок
Ингредиенты:
| Количество | Ингредиенты |
|---|---|
| 3-4 шт. | яблоки |
| 1 стакан | мука |
| 1 стакан | сахар |
| 3 шт. | яйца |
| 0,5 стакана | молоко |
| 60 г | сливочное масло |
| 1 ч.л. | разрыхлитель |
| 1 ч.л. | ванильный сахар |
| щепотка | соль |
Приготовление:
- Подготовьте яблоки. Очистите их от кожуры, удалите сердцевину и порежьте на тонкие ломтики.
- Разомните яйца с сахаром до получения пышной массы. Добавьте ванильный сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте.
- Плавите сливочное масло и остудите его.
- Добавьте масло и молоко в яйцевую смесь. Перемешайте.
- Постепенно добавьте муку, продолжая взбивать тесто. Оно должно получиться однородным и без комочков.
- Переложите яблоки в форму для выпечки и заливайте тестом.
- Выпекайте шарлотку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, или пока она не приобретет золотистый цвет.
- Готовую шарлотку остудите и подавайте на стол. Перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками.
Ингредиенты для шарлотки из яблок
Вам потребуется:
Для теста:
- 200 г муки
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 100 мл растительного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного сахара
- щепотка соли
Для начинки:
- 4-5 яблок (сорт на ваш выбор)
- 2 ст.л. муки
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. корицы
Для подачи:
- пудра
- взбитые сливки или мороженое (по желанию)
Приготовление шарлотки из яблок
Для начала возьмите несколько спелых яблок, предпочтительно кислых сортов, таких как Антоновка или Семеринка. Очистите их от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на тонкие дольки или кубики.
В отдельной чаше смешайте 2 стакана муки, 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и хорошенько перемешайте. В отдельной таре взбейте 3 яйца до образования пышной пены.
Постепенно добавляйте смесь со сметаной взбитым яйцам, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком. Получится густое тесто, которое нужно дать постоять около 5-10 минут.
Теперь можно начинать сборку шарлотки. Возьмите форму для запекания, смажьте ее маслом или обложите пергаментом. Выложите половину яблок на дно формы и равномерно разложите их. Посыпьте слой яблок небольшим количеством сахара и корицы.
Затем вылейте половину теста на яблоки и равномерно распределите его по форме. Повторите процесс с яблоками и тестом еще раз, чтобы создать второй слой.
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте шарлотку около 40-45 минут, до золотистого цвета и готовности.
Когда шарлотка готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть. Подавайте пирог в теплом виде, посыпав его сахарной пудрой или украсив взбитыми сливками. Приятного аппетита!