Том кха – это изысканное блюдо тайской кухни, которое завоевало сердца гурманов по всему миру своей оригинальностью и неповторимым вкусом. Ароматный суп на основе кокосового молока с добавлением морепродуктов, ароматных трав и специй обязательно понравится любителям остреньких и экзотических блюд.
Приготовить том кха в домашних условиях – это прекрасная возможность погрузиться в атмосферу Таиланда, непосредственно находясь у себя на кухне. Стоит отметить, что рецепт супа довольно простой и не требует особой кулинарной подготовки. Вам понадобятся только доступные продукты и минимум времени.
Главный ингредиент том кха – экзотические ингредиенты, которые можно приобрести в специализированных магазинах или онлайн. Ваши гости будут в восторге от такого необычного блюда, а вы получите настоящее удовольствие от его приготовления и пробывания.
Рецепт том кха: подробная инструкция для готовки
Ингредиенты:
- 400 грамм креветок или куриного мяса
- 400 мл кокосового молока
- 500 мл куриного бульона
- 2 стебля лимонной травы
- 2 листа лайма
- 3 см галангала
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 чайные ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка мелко нарезанного перца
- 3-4 листика свежей мяты
- Соль по вкусу
- Стручки стручковой фасоли (для украшения)
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты: очистите креветки от панциря и кишок или нарежьте куриное мясо на небольшие кусочки. Лимонную траву и галангал нарежьте тонкими кольцами.
- В большой кастрюле смешайте кокосовое молоко и куриный бульон. Доведите до кипения на среднем огне.
- Добавьте лимонную траву, листья лайма и галангал. Варите суп на низком огне 10-15 минут, чтобы ароматы ингредиентов пропитали кокосовое молоко.
- Добавьте креветки или куриное мясо в суп, а также рыбный соус, лимонный сок, томатную пасту и перец. Варите еще 5-7 минут до полной готовности морепродуктов или мяса.
- Проверьте суп на вкус, при необходимости добавьте соль.
- Снимите суп с огня и добавьте свежие листики мяты. Перемешайте.
- Подавайте том-кха горячим, украшенным стручками стручковой фасоли.
Том-кха – это простой и вкусный способ разнообразить свое меню. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь богатым ароматом и ярким вкусом этого тайского супа!
Ингредиенты для том кха:
- 2-3 стебля лемонграсса
- 4-5 листьев кафир-лайма
- 3-4 шт. галангала
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 свежих красных перца чили
- 200 грамм свежего гриба шиитаке
- 250 грамм креветок
- 200 грамм кокосового молока
- 2 лимона
- 2 столовые ложки ростков сои
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- свежая зелень кинзы или кориандра для подачи
Приготовление том кха в домашних условиях
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриный бульон | 2 чашки |
| Кокосовое молоко | 1 чашка |
| Лемонграсс | 2 стебля |
| Грибы шиитаке | 100 г |
| Креветки или курица (по желанию) | 200 г |
| Корень имбиря | 1 столовая ложка |
| Перец чили | 1 шт |
| Лист лайма | 2 шт |
| Соус рыбный | 1 столовая ложка |
| Сок лайма | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
Инструкция по приготовлению:
- Подготовьте все ингредиенты - нарежьте лемонграсс, нарежьте шиитаке грибы, почистите и нарежьте курку или креветки.
- В большой кастрюле смешайте куриный бульон и кокосовое молоко. Доведите до кипения на среднем огне.
- Добавьте лемонграсс, грибы и корень имбиря в кастрюлю. Варите на среднем огне 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Добавьте курицу или креветки в суп, если используете. Варите еще 5 минут.
- Добавьте перец чили, листья лайма, соус рыбный, сок лайма, сахар и соль. Варите еще 2 минуты.
- Попробуйте и отрегулируйте вкус по своему усмотрению, добавив больше лайма или соуса рыбного, если нужно.
- Готовый том кха подавайте горячим в глубоких тарелках. Приятного аппетита!
Теперь вы можете наслаждаться ароматным и вкусным том кха в уютных домашних условиях. Этот суп отлично подойдет как для обеда, так и для ужина.
Подача и сервировка том кха:
При подаче том кха обычно разливают в глубокие тарелки или миски. Основные ингредиенты – это сочные кусочки курицы, креветки или рыбы, которые плавают в ароматном бульоне из кокосового молока, лимонной травы и лимонного сока. Вокруг кусочков мяса и морепродуктов можно украсить том кха тонкими полосками свежего перца чили или петрушкой.
Чтобы том кха выглядело настоящим произведением искусства, стоит добавить несколько декоративных элементов. Например, можно украсить каждую порцию том кха тонкими кольцами моркови, луком-пореем или свежими листьями базилика. Также можно добавить немного красного перца или куркумы для добавления ярких цветов и необычности.
Том кха будет великолепно смотреться на столе, особенно если его подать в прозрачной чашке или чашке в форме кокоса. Такая сервировка придаст блюду особый шарм и привлечет внимание гостей.
Не забудьте предложить гостям ложку для еды том кха. Ведь они захотят насладиться его ароматом и насыщенным вкусом до последней капли.
 |
|