Щи – одно из самых популярных блюд русской кухни. А если добавить к ним сочную и нежную курицу, то получится очень вкусное и сытное блюдо. Щи с курицей готовятся быстро и легко, а их аромат создаст уют и тепло в вашем доме.
Для приготовления щей с курицей нам понадобятся следующие ингредиенты:
Список ингредиентов:
- 1 курица (около 1 кг)
- 1 большая морковь
- 1 большая луковица
- 4-5 картофелин
- Половинка малой капусты
- 2-3 лавровых листа
- Пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
- Соль, перец – по вкусу
Приступить к приготовлению:
1. Сначала мы будем варить куриную грудку в кастрюле с водой. Для этого положите курицу в большую кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите воду до кипения и уберите пену. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите курицу на медленном огне около 40 минут, пока она не станет полностью готовой.
2. Пока курица варится, очистите и нарежьте морковь, лук и картофель. Морковь и лук нарежьте средними кубиками, а картофель – мелкими.
3. Когда курица готова, достаньте ее из кастрюли и отделите мясо от костей. Разотрите оставшуюся курицу вилкой, чтобы получить нежные клочки куриного мяса.
4. Верните курицу в кастрюлю с бульоном и добавьте нарезанные морковь, лук и картофель. Варите щи на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
5. В конце добавьте нарезанную капусту, тщательно перемешайте и готовьте еще 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой и сочной.
6. Перед подачей посыпьте щи свежеукрощенной зеленью – укропом и петрушкой.
Теперь наслаждайтесь вкусными и ароматными щами с курицей!
Приготовление щей с курицей: быстро и вкусно!
Для приготовления щей с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм куриного филе;
- 2 литра воды;
- 2 моркови;
- 2 луковицы;
- 3-4 картофелины;
- 1/2 кочана капусты;
- 3-4 столовые ложки томатной пасты;
- соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу.
Начните с того, что нарежьте куриное филе небольшими кубиками. Затем, в большой кастрюле, нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте курицу и продолжайте готовить, пока она не станет сочной и подрумянится.
После этого добавьте в кастрюлю воду, картофель, порезанный кубиками, и томатную пасту. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист. Теперь доведите жидкость до кипения и варите около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
Затем добавьте нарезанную капусту и готовьте еще 5-7 минут, пока она не станет мягкой, но при этом сохранит свою свежесть и яркость.
Наконец, добавьте зелень по вкусу и дайте щам прогреться еще несколько минут.
Ваши вкусные и ароматные щи с курицей готовы! Подавайте их горячими, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов для щей с курицей
Прежде чем приступить к приготовлению щей с курицей, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
- 1 курица (около 1,5 кг)
- 2 луковицы
- 4 моркови
- 4 картофелины
- 200 г белой фасоли (лучше использовать маринованную)
- 1 пучок свежей зелени (петрушка или укроп)
- Соль и перец по вкусу
Очистите и промойте овощи. Курицу нарежьте на кусочки. Если вы используете маринованную фасоль, сначала промойте ее водой. Подготовленные ингредиенты готовы к использованию в рецепте щей с курицей!
Шаг 2: Обжарка курицы и овощей
Возьмите кусочки курицы и нарежьте их небольшими кубиками. Посолите и поперчите по вкусу.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Начните обжарку курицы до золотистого цвета. Не пережаривайте, чтобы мясо оставалось сочным.
Добавьте нарезанный лук и мелко нарезанный чеснок в сковороду. Обжаривайте всё вместе до мягкости лука, около 5-7 минут. Они придадут блюду аромат и сладость.
Затем добавьте нарезанные морковь и перец. Продолжайте готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, но сохранят свою форму.
Подсказка: Если вы хотите добавить больше текстуры и вкуса, можете добавить нарезанный свежий перец чили или другие любимые овощи.
В результате вы получите ароматную и сочную основу для вашей щи. Теперь можно переходить к следующему шагу!
Шаг 3: Добавление бульона и пряностей
После того как курица и овощи проварились до готовности, добавьте в кастрюлю готовый куриный бульон. Бульон может быть мясным или овощным, на ваш выбор. Он придаст щавелевому супу более насыщенный вкус и аромат.
Теперь пора добавить пряности. Традиционно в щи добавляют лавровый лист, черный перец горошком и душистый перец. Лавровый лист придаст супу неповторимый аромат, а перец – пикантность и остроту.
Обратите внимание, что пряности можно добавить целыми или мелко порубленными. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, рекомендуется дробленый перец. Регулируйте количество пряностей в соответствии с вашими предпочтениями.
Теперь щи нужно накрыть крышкой и довести до кипения. Затем уменьшить огонь, чтобы суп медленно кипел, и варить его около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматы не соединятся воедино.
После этого можно добавить соль по вкусу и отключить плиту. Щи с курицей готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!
Шаг 4: Варка щей с курицей
1. Подготовьте курицу, промойте ее в холодной воде и разделите на несколько частей.
2. Положите курицу в большую кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы покрыть мясо полностью. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Нагрейте кастрюлю на среднем огне и доведите ее до кипения. Снимите пену, которая образуется на поверхности.
4. Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варите щи на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и отделяется от костей.
5. Во время варки щей регулярно удаляйте пену и жир, который образуется на поверхности бульона. Это поможет сделать щи более прозрачными и нежными.
6. После варки щей с курицей снимите курицу из кастрюли и отделите мясо от костей. Разрежьте его на небольшие кусочки и верните обратно в кастрюлю.
7. Добавьте овощи (картофель, морковь, лук), нарезанные соломкой, в кастрюлю с бульоном. Продолжайте варить щи на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
8. В конце варки щей добавьте томатную пасту, сахар, сушеный лавровый лист и хмели-сунели. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Тушите еще около 10-15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались вкусом и ароматом.
10. Готовые щи с курицей подайте горячими, посыпав зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
Шаг 5: Приготовление гарнира для щей с курицей
Для приготовления гарнира для щей с курицей мы будем использовать рис. Рис отлично подойдет в качестве гарнира к этому блюду, так как его нейтральный вкус хорошо гармонирует с обильным мясным бульоном из щей.
Шаг 1: Подготовьте рис. Промойте его в холодной воде несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал. Затем отмерьте необходимое количество риса и налейте его в кастрюлю.
Шаг 2: Добавьте в кастрюлю воду в пропорции 1:2, то есть на каждую часть риса добавьте две части воды. Например, если у вас 1 стакан риса, то нужно добавить 2 стакана воды.
Шаг 3: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте рис на слабом огне 15-20 минут, до полного готовности. Рис должен быть мягким, но не разварившимся.
Шаг 4: После того, как рис готов, отключите огонь и оставьте его в кастрюле под крышкой на несколько минут, чтобы он пропарился.
Шаг 5: Теперь можно подавать гарнир к щям с курицей! Накладывайте рис на тарелки и выкладывайте сверху порцию супа с курицей. Приятного аппетита!
Шаг 6: Подача и украшение блюда
После того как ваша щи с курицей готовы, настало время их подать на стол. Приятное оформление и украшение блюда создадут впечатление и приятный аппетит.
Первым шагом для подачи щей можно использовать красивую супницу или тарелку. Удобно обычно подавать суп в глубокой тарелке, чтобы суп с курицей и овощами удобно елось.
Следующим шагом можно добавить украшение. Это может быть зелень, которую можно посыпать сверху или разложить на бортиках тарелки. По желанию можно также добавить немного сметаны, чтобы придать супу более насыщенный вкус.
Для любителей пикантности можно добавить специи, как например, душистый перец. Он даст блюду неповторимый аромат и придает некую остроту.
Дополнительно можно подать к столу лимонные дольки или хлебные крутоны, которые помогут достичь гармонии вкуса и создадут интересный вкусовой контраст.
Не забудьте приятно сервировать стол. Вы можете использовать красивые салфетки, подставки для тарелок и приборы в соответствующем стиле.
Подавайте горячие щи с курицей сразу после приготовления, чтобы сохранить вкус и аромат блюда. Приятного аппетита!
Шаг 7: Рекомендации по подаче и выбору напитка
Что касается выбора напитка, то к щам с курицей идеально подходит обычная питьевая вода или негазированная минеральная вода. Она сгладит вкус и дополнит блюдо свежестью. Однако, вы также можете предложить к щам травяной чай или холодный компот из свежих фруктов. А для любителей более крепких напитков рекомендуется подавать русскую водку или белое сухое вино - это добавит пикантности к обеду.
| Напиток | Блюдо |
|---|---|
| Питьевая вода | Щи с курицей |
| Минеральная вода | Щи с курицей |
| Травяной чай | Щи с курицей |
| Компот из свежих фруктов | Щи с курицей |
| Русская водка | Щи с курицей |
| Белое сухое вино | Щи с курицей |
Шаг 8: Вариации рецепта щей с курицей
- Добавьте свежие овощи: морковь, картофель, лук, капусту или болгарский перец. Это придаст супу яркие цвета и обогатит его ароматом.
- Используйте разные специи: лавровый лист, черный перец, зелень петрушки или укропа. Они придадут щям дополнительный вкус.
- Разнообразьте мясо: кроме курицы, вы можете добавить говядину, свинину или рыбу. Это позволит вам создавать новые вариации щей.
- Экспериментируйте с кислотой: добавьте немного уксуса, лимонного сока или соленых огурцов. Это придаст щям оригинальный вкус.
Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои ингредиенты в рецепт щей с курицей. Таким образом, вы сможете приготовить суп, который будет подходить именно вам и вашим вкусовым предпочтениям.
Шаг 9: Польза и интересные факты о щах с курицей
| 1. | Щи являются источником витамина С, который укрепляет иммунную систему и способствует борьбе с простудными заболеваниями. |
| 2. | Курица в щах содержит ценные белки, необходимые для роста и восстановления тканей. |
| 3. | Витамин В12, содержащийся в курице, способствует нормализации работы нервной системы. |
| 4. | Селен, который содержится в курице, является мощным антиоксидантом, защищающим клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов. |
| 5. | Витамин К, содержащийся в щах с курицей, способствует здоровью костей и свертываемости крови. |
Кроме того, интересными фактами о щах с курицей являются:
- Щи с курицей – одно из самых популярных и распространенных блюд русской кухни.
- Щи могут быть приготовлены как на мясном бульоне, так и на курице, при этом каждая версия имеет свой неповторимый вкус.
- Щи считаются традиционным блюдом на русских свадьбах и праздничных ужинах.
- По преданию, зимой у русских крестьян говорили: "Ешьте щи, станете сильными!" – это свидетельство о том, насколько чаще щи были в рационе русских, и они были важным источником энергии.
Теперь, когда вы знаете все преимущества щей с курицей и интересные факты о них, можете смело приступать к приготовлению этого вкусного и полезного блюда!