Плов - это одно из самых популярных и вкусных блюд, которое можно приготовить дома. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить плов из риса шаг за шагом. Следуя простым инструкциям, вы сможете приготовить настоящий домашний плов, который покорит всех ваших гостей своим ароматом и вкусом.

Рисовый плов - это традиционное блюдо во многих кухнях мира. В его основе лежит комбинация риса, мяса и специй. В зависимости от региона плов может быть разных видов: с говядиной, бараниной, куриной или свининой. В нашем рецепте мы будем использовать говядину, но вы можете заменить её на любое другое мясо по вашему вкусу.

Для приготовления плова вам понадобятся следующие ингредиенты: говядина (500 г), рис (2 стакана), морковь (2 штуки), лук (2 штуки), растительное масло (4 столовые ложки), соль (по вкусу), куркума (1 чайная ложка), зира (1 чайная ложка), чернослив (100 г), масло без вкуса (для сковороды).

Рецепт приготовления риса плов

Ингредиенты:

• 500 г риса
• 500 г баранины или говядины
• 2 луковицы
• 3 моркови
• 100 г растительного масла
• ½ стакана изюма
• ½ столовой ложки куркумы
• ½ столовой ложки зиры
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка перца
• 1 лимон для подачи

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Положите рис в миску и залейте холодной водой. Перемешайте рис, чтобы снять с него лишний крахмал. Затем слейте воду и повторите процесс еще раз.

Нарежьте лук полукольцами и оставьте его на 10-15 минут в холодной воде, чтобы сделать его менее острым и притупить естественный запах.

Шаг 2: Приготовление мяса

Мясо нарежьте кубиками примерно 2x2 см. Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде и обжарьте мясо до золотистого цвета. Добавьте лук и продолжайте жарить до мягкости лука.

Шаг 3: Приготовление моркови

Нарежьте морковь тонкой соломкой или блестками. Добавьте морковь в казан и жарьте вместе с мясом и луком до мягкости моркови.

Шаг 4: Приготовление риса

Добавьте к рису куркуму, зиру, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 5: Приготовление плова

Переложите рис в казан на мясо и морковь. Добавьте изюм и выровняйте поверхность риса. Залейте все горячей водой так, чтобы вода полностью покрыла рис.

Уменьшите огонь и накройте казан крышкой. Варите плов на слабом огне около 30-40 минут, пока рис не станет готовым.

Шаг 6: Подача

Подавайте плов горячим на большой тарелке. Украсьте блюдо зеленью и ломтиками лимона для большего аппетитного вида. Приятного аппетита!

Плов: готовим домашний плов

Для приготовления домашнего плова вам потребуются следующие ингредиенты:

Для начала необходимо приготовить мясо - нарежьте его кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и морковь, тушите все вместе до мягкости овощей.

Пока мясо и овощи тушатся, промойте рис под проточной водой до полной очистки. Откиньте воду и добавьте рис в кастрюлю к мясу и овощам. Залейте всё кипящей водой, чтобы она покрыла рис на 1-2 см.

Добавьте в кастрюлю соль, перец и куркуму для придания плову аромата и вкуса. Тщательно перемешайте все ингредиенты и уменьшите огонь до минимума. Плов нужно готовить под крышкой на маленьком огне до готовности риса - примерно 15-20 минут.

Когда рис готов, выключите огонь и дайте плову постоять под закрытой крышкой еще около 10 минут. Затем аккуратно размешайте плов в кастрюле, чтобы равномерно смешать все ингредиенты.

Теперь домашний плов готов к подаче. Подают его обычно в глубокой тарелке, украшая свежей зеленью и сопровождая йогуртом или сметаной.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов для плова

Перед тем, как приступить к приготовлению плова, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Список ингредиентов:

1. Мясо (говядина, баранина или курица) - 500 г
2. Рис - 300 г
3. Морковь - 2 шт
4. Лук - 2 шт
5. Чеснок - 3 зубчика
6. Растительное масло - 3 столовые ложки
7. Соль - по вкусу
8. Перец - по вкусу
9. Зира - по вкусу
10. Вода - 600 мл

Очистите и нарежьте мясо на небольшие кусочки. Морковь очистите и нарежьте крупными кольцами или полукольцами. Лук и чеснок мелко нарежьте. Рис промойте несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишек крахмала.

На этом этапе все ингредиенты готовы и можно приступать к приготовлению плова.

Шаг 1. Обжарка мяса и овощей

• 500 граммов мяса (говядина, баранина или курица)
• 2 средние луковицы
• 4 морковки
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Для начала, мясо нужно нарезать кубиками или полосками. Лук и морковку очистить и нарезать тонкой соломкой.

На среднем огне нагрейте сковороду или казанок, добавьте растительное масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.

Затем добавьте мясо и обжаривайте его до румяной корочки со всех сторон. После этого добавьте морковку и обжаривайте еще около 5 минут.

Посолите и поперчите по вкусу, пересыпьте все в большую кастрюлю или мультиварку и переходите ко второму шагу.

Шаг 2. Приготовление соуса для плова

Для начала, возьмите казан или глубокую кастрюлю и разогрейте масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.

Затем, добавьте рубленный чеснок и морковь, нарезанную тонкой соломкой. Обжарьте их вместе с луком, пока морковь не станет мягкой и ароматной.

Теперь приготовьте приправу для соуса. В традиционном плове используются такие специи, как куркума, кумин и кориандр. Приправьте соус этими специями по вкусу, добавьте при необходимости соль и перец.

Далее, добавьте тушеную говядину или баранину в соус. Подождите, пока мясо пропитается ароматами соуса и станет мягким.

Вот и готово! Теперь вы знаете, как приготовить соус для плова. Он придаст вашему блюду неповторимый аромат и насыщенный вкус. Переходите к следующему шагу и узнайте, как правильно готовить рис для плова.

Шаг 3. Варим рис для плова

Плов без хорошо приготовленного риса просто не считается настоящим! Для приготовления риса для плова мы будем использовать следующие ингредиенты:

• 2 стакана риса;
• 4 стакана воды;
• соль по вкусу;

1. Промываем рис несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала.

2. Затем заливаем рис чистой водой и оставляем его на 30 минут, чтобы зерна набухли.

3. Далее воду из риса сливаем и промываем еще раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

4. В кастрюлю добавляем 4 стакана воды и ставим на огонь.

5. До кипения доводим воду и добавляем соль по вкусу.

6. После добавляем промытый рис в кипящую воду и перемешиваем его с ложкой.

7. Как только вода снова закипит, уменьшаем огонь и накрываем крышкой.

8. Оставляем рис на медленном огне вариться в течение 15-20 минут.

9. После истечения времени снимаем с огня и оставляем рис настаиваться под крышкой еще 10 минут.

Теперь ваш рис для плова готов! Он должен быть мягким, но не разваренным. Используйте этот рис для дальнейшего приготовления плова.

Шаг 4. Сборка и тушение плова

После того, как рис и мясо полностью приготовились, настало время собрать и тушить плов.

В глубокой казане или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нашинкованный лук и обжарьте его до золотистого цвета, при этом помешивая.

Затем добавьте в казан мясо и перемешайте со луком. Постепенно добавляйте приготовленный рис, аккуратно разравнивая его слои.

Плотно закройте казан крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте плов на медленном огне в течение 30-40 минут. При таком способе тушения плов получится нежным и насыщенного вкуса.

По истечении времени, снимите казан с огня и оставьте плов на некоторое время, чтобы подышал и пропитался ароматами. После этого можно разбить плов и подавать к столу.

Готовый плов можно украсить зеленью, томатами или кинзой, чтобы придать ему более яркий внешний вид.

Приятного аппетита!