Кош тели, или хворост, – это изысканный и красивый десерт, который можно приготовить всего за несколько минут. Этот традиционный татарский десерт приходит на помощь, когда у вас есть гости, а времени на приготовление сложного десерта не хватает.

Кош тели – это тонкие и хрустящие полоски теста, приправленные специями и сладостью, часто украшенные сахарной пудрой. Их готовят при помощи специального гриля или фритюрницы, хотя это можно сделать и на обычной сковороде с горячим маслом.

Чтобы приготовить кош тели, понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сахар, соль, вода, семена аниса, растительное масло для жарки и сахарная пудра для украшения. Сначала смешайте муку с сахаром и солью. Добавьте небольшое количество холодной воды и замесите эластичное тесто. Дайте ему отдохнуть около часа, чтобы мука впитала влагу.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления кош тели или хвороста нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 грамм муки
• 50 грамм сахара
• 50 грамм сливочного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Щепотка соли
• Молоко (по необходимости)
• Масло для жарки
• Сахарная пудра для посыпки (по желанию)

Убедитесь, что все ингредиенты у вас в наличии перед тем, как приступить к приготовлению.

Шаг 2: Смешивание теста

Для приготовления кош тели или хвороста нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

2. В другой миске взбейте яйца легкими движениями до получения однородной массы.

3. Постепенно добавляйте взбитые яйца в сухие ингредиенты, продолжая смешивать до образования гладкого теста. При необходимости добавьте немного воды или муки для достижения нужной консистенции.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

5. Погрузите кончик вилки в масло, чтобы проверить его готовность. Если масло начинает пузыриться вокруг вилки, значит оно достаточно разогрелось.

Теперь тесто для кош тели или хвороста готово к жарке!

Шаг 3: Формирование и жарка

После того как тесто для кош тели или хвороста отдохнет, мы можем приступить к формированию и жарке наших лакомств.

1. Разделите тесто на несколько равных частей.

2. На противне смажьте растительным маслом или покройте пергаментной бумагой для лучшей адгезии.

3. Возьмите одну часть теста и раскатайте его на пышный прямоугольник с толщиной примерно 3-5 мм.

4. Ножом или пиццей разрежьте прямоугольник на полоски шириной примерно 1-2 см.

5. Намотайте каждую полоску на карандаш, затем аккуратно снимите с карандаша и сложите на противне.

6. Повторите шаги 3-5 для всех частей теста.

7. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

8. Аккуратно переложите намотанные полоски теста на сковороду.

9. Жарьте кош тели или хворост на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.

10. Переложите готовые лакомства на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

11. Повторите шаги 7-10 для всех полосок теста.

12. Приятного аппетита!

Шаг 4: Приготовление сиропа

Чтобы придать нашему кош тели или хворосту сладкий вкус и аппетитный глянец, приготовим сироп из сахара и воды. Сироп будет обволакивать каждый кусочек хлеба и придавать ему неповторимый вкус.

Для приготовления сиропа понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан сахара
• 1 стакан воды

Для начала, в небольшой кастрюле соедините сахар и воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, под geлежиtпостоянным помешиванием, доведите смесь до кипения. Как только сироп закипит, уменьшите огонь и продолжайте варить его еще около 5 минут, чтобы сироп немного загустел.

Не переставая помешивать, дайте сиропу немного остыть. Когда сироп станет слегка теплым, он будет готов к использованию.

На этом этапе приготовления кош тели или хвороста вы можете приступить к следующему шагу – обмакиванию каждого кусочка хлеба в сироп и дальнейшей обжарке на сковороде.

Шаг 5: Подача и украшение

Когда ваш кош тели или хворост готов, вы можете начинать его подавать. Он отлично сочетается с различными соусами, такими как соус из томатов или укропным соусом.

Подайте свою кулинарную мастерскую на стол, декорировав блюдо свежей зеленью или цветными овощами. Можно добавить пару лимонных долькок для освежающего аромата и вкуса. Отлично подойдут также мелко нарезанные зеленые луковые перья, которые добавят яркости и аромата.

Не забудьте предложить гостям соус и разнообразные дипы. Легкую сметану или горчицу, а также специй, таких как соль и черный перец, каждый может добавить по своему вкусу.

Украсить блюдо можно использованием простого способа – посыпать весь хлеб сверху смесью мелко нарезанных зелени, черного соли и свежего измельченного пряного перца. Такое сочетание создаст неповторимый аромат и добавит блюду эффектность.

Подавайте горячий кош тели или хворост сразу после приготовления, когда он еще сочный и ароматный. Вкусно и нежно печеный кош тели или хворост можно есть как горячим, так и теплым. Приятного аппетита!