Лапша царь - это ароматное и нежное блюдо, которое придется по душе любому гурману. Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления этой вкусной неклейкой лапши прямо у вас дома.
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты: яйца, пшеничная мука, соль, вода. Процесс приготовления лапши царь довольно простой, но требует некоторой терпения и внимания к деталям.
Сначала высыпьте муку на рабочую поверхность и сделайте в ней углубление. Взбейте яйца в миске и добавьте их в углубление. Начинайте медленно перемешивать муку с яйцами, добавляя немного воды постепенно. Продолжайте замешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Затем вылейте тесто на стол и вымешивайте его примерно 10-15 минут до образования упругой текстуры.
Затем разделите тесто на несколько частей и разложите их на столе. Выкатайте каждую часть теста в тонкий прямоугольник, придавая ему равномерную толщину. Оставьте выкатанное тесто высохнуть на 30-40 минут, пока оно не станет слегка жестким на ощупь.
После этого нарежьте сухие листы теста на узкие полоски - это будут лапшинки царь. Прокрутите каждую полоску при помощи пальцев, чтобы придать ей форму спирали. Почти готовую лапшинку выложите на большую доску и оставьте ее приветствовать природу 3-4 часа.
Наконец, ваша вкусная и неклейкая лапша царь готова! Ее можно добавить в разнообразные супы или подать с соусом и овощами. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления неклейкой лапши царь в домашних условиях
Для приготовления неклейкой лапши царь вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 гр. муки высшего сорта
- 200 мл воды
- 1 яйцо
- ½ ч.л. соли
Шаги приготовления:
- Просейте муку в большую миску.
- В центре муки сделайте углубление и влейте в него воду, добавьте яйцо и соль.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты вместе, используя вилку или деревянную ложку.
- Заверните тесто в пленку и оставьте отдохнуть в холодильнике на 30 минут.
- Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую тонким слоем при помощи паста-машины или вила, используя небольшое количество муки для предотвращения прилипания.
- После раскатывания, нарежьте лапшу на желаемую форму: лапша шириной 0,5 см приготовлена!
- В кипящей подсоленной воде сварите лапшу царь около 2 минут до готовности.
- Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте ее холодной водой, чтобы удалить лишнюю крахмалистость.
- Лапшу царь готова! Можете добавить ее в свой любимый суп или приготовить с овощами и мясом по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления неклейкой лапши царь:
- Мука - 400 г
- Яйца - 2 шт.
- Соль - 1 чайная ложка
- Вода - около 200 мл
- Овощное масло - для смазывания поверхности теста
Приготовление теста для лапши царь:
Ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Пшеничная мука | 300 г |
| Яйца | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Вода | по необходимости |
Шаги приготовления:
- На рабочей поверхности высыпем муку и сделаем углубление в центре.
- В разбитые яйца добавим соль и аккуратно перемешаем их вилкой.
- Яичную смесь аккуратно выльем в углубление из муки.
- Начнем мешать муку с яичной смесью, постепенно вбирая все больше муки.
- Продолжаем мешать, добавляя воду постепенно, пока тесто не станет гладким и однородным.
- Выложим тесто на чистую поверхность и продолжим месить его руками, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам.
- Завернем тесто в пищевую пленку и оставим отдыхать в теплом месте в течение 30 минут.
Готовое тесто для лапши царь готово к использованию! Теперь можно приступать к приготовлению самого блюда и наслаждаться вкусом свежей и нежной лапши царь, приготовленной в домашних условиях.
Приготовление соуса для лапши царь:
- Взять столовую ложку соевого соуса и поместить его в миску.
- Добавить чайную ложку свежевыжатого лимонного сока в миску с соевым соусом и тщательно перемешать.
- Добавить в миску чайную ложку кунжутного масла и снова все хорошо перемешать.
- Положить в соус по вкусу мелко нарезанный зеленый лук и перемешать все ингредиенты вместе.
Готовый соус можно добавить к лапше царь и перемешать, чтобы перетекал в каждую порцию. Он придаст блюду дополнительную пикантность и аромат. Желаем вам приятного аппетита!
Приготовление мясного наполнителя для лапши царь:
Для приготовления вкусного мясного наполнителя для лапши царь вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г свиного фарша;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка кунжутного масла;
- Соль и специи по вкусу.
1. Луковицу очистите и мелко нарежьте.
2. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
3. В глубокой сковороде разогрейте кунжутное масло на среднем огне.
4. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
5. Добавьте свиной фарш и готовьте, постоянно помешивая, до его полного прожаривания.
6. После того, как фарш прожарится, добавьте соевый соус и специи по вкусу.
7. Перемешайте все ингредиенты в сковороде и готовьте еще около 5 минут, чтобы все ароматы соединились.
8. Готовый мясной наполнитель можно использовать для приготовления лапши царь, добавляя его к готовой лапше и перемешивая до равномерного сочетания вкусов.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить вкусный мясной наполнитель для лапши царь, вы сможете насладиться этим блюдом в домашних условиях прямо сейчас!
Приготовление овощного наполнителя для лапши царь:
Для овощного наполнителя вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Морковь - 1 штука
- Помидоры - 2 штуки
- Лук репчатый - 1 штука
- Перец сладкий - 1 штука
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
- Масло растительное - для обжарки
- Соль - по вкусу
Шаги приготовления овощного наполнителя для лапши царь:
- Шаг 1. Подготовьте овощи: очистите морковь и лук, нарежьте их мелкими кубиками. Помидоры вымойте, удалите семена и нарежьте крупными кубиками. Перец очистите от семян и мелко нарежьте.
- Шаг 2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Шаг 3. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Шаг 4. Добавьте морковь и обжарьте ее до мягкости.
- Шаг 5. Добавьте помидоры и перец, продолжайте готовить, пока овощи полностью не станут мягкими.
- Шаг 6. По вкусу добавьте соль и зелень, перемешайте.
- Шаг 7. Овощной наполнитель для лапши царь готов! Выложите его на тарелку и используйте как основу для лапшевого блюда.
При приготовлении овощного наполнителя вы можете добавить любимые специи и пряности для придания блюду более яркого вкуса.
Сборка и подача лапши царь:
Если вы хотите, чтобы блюдо выглядело элегантно, то можете использовать белые или черные керамические тарелки. Это придаст вашей лапше царь особый вид.
Вы также можете подать лапшу царь в глубоких удобных суповых тарелках. Затем, нарежьте крупные кусочки мяса и овощей и положите их в тарелки. Добавьте немного бульона и крайний случай посыпьте сверху нарезанной зеленью. Вашим гостям при этом будет удобно есть лапшу с помощью вилки и ложки.
Итак, выбирайте способ, который вам больше всего нравится, и подавайте лапшу царь к столу. Наслаждайтесь неповторимым вкусом этого блюда и деликатессом его текстурой. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению неклейкой лапши царь:
1. Используйте для приготовления неклейкой лапши царь муку высокого качества. Она должна быть измельченной и нежной. Рекомендуется выбирать пшеничную муку класса premium или высший.
2. Перед использованием муку рекомендуется просеять через сито. Это поможет избавиться от комков и воздушных примесей.
3. Для приготовления неклейкой лапши царь используйте только свежую и чистую воду. Не рекомендуется использовать кипяченую воду или воду со следами хлора.
4. Важно правильно измерять пропорции муки и воды. Обычно на 100 г муки берут примерно 40-50 мл воды. Однако, рекомендуется попробовать разные пропорции и настроиться на собственные вкусовые предпочтения.
5. Перед замешиванием теста рекомендуется немного промочить руки водой. Это поможет избежать липучести и сохранить мягкость теста.
6. Замешивайте тесто до достижения однородной консистенции. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
7. После замешивания тесто рекомендуется отдохнуть под полотенцем около 30 минут. Это поможет улучшить текстуру и вкус лапши.
8. Важно правильно приготовить лапшу. Для этого необходимо подсушить тесто на сухой поверхности (например, на разложенных полотенцах) перед ее нарезкой. Затем аккуратно нарежьте лапшу на полоски или квадратики выбранного размера.
9. Варите лапшу в большом количестве кипящей воды с добавлением немного соли и растительного масла. Время варки зависит от размера лапши и предпочтений, но обычно это занимает около 3-5 минут.
10. После варки лапшу рекомендуется ополоснуть холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и оставить ее хрустящей и неклейкой.
11. Сразу после приготовления лапшу можно использовать для приготовления различных блюд. Она идеально сочетается с овощами, мясом, морепродуктами и соусом на ваш выбор.
12. Наслаждайтесь вашей неклейкой лапшей царь!