Пирог из щавеля с дрожжевым тестом – это восхитительное блюдо, которое не оставит равнодушными ни гурманов, ни обычных любителей пирожков. Сочная начинка из свежего щавеля, сочетающая нежность и легкость, замечательно дополняется ароматным дрожжевым тестом. Это блюдо – идеальное решение для ужина или перекуса, потому что его можно готовить быстро и просто, а результат всегда оказывается великолепным.
Щавель – это непритязательное растение с неповторимым кисло-сладким вкусом, который отлично сочетается с мягким и хрустящим тестом. Он обладает не только привлекательным внешним видом, но и очень полезными свойствами. Щавель богат витаминами С и РР, в нем содержится много кальция и железа, которые полезны для организма.
Особенностью пирога из щавеля с дрожжевым тестом является его простота в приготовлении. Для приготовления пирога понадобятся основные продукты, которые можно найти в любом холодильнике. В качестве начинки используется свежий щавель, который можно вырастить самостоятельно или приобрести на рынке. Для теста нужны дрожжи, мука, соль, вода и масло – все продукты, без которых сложно представить себе кулинарию.
Как приготовить пирог из щавеля с дрожжевым тестом
Чтобы приготовить пирог из щавеля с дрожжевым тестом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- 500 гр муки
- 20 гр свежих дрожжей
- 250 мл теплого молока
- 50 гр масла
- 1 яйцо
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- Для начинки:
- 500 гр щавеля
- 1 луковица
- 2 ст.л. масла
- соль и перец по вкусу
Давайте начнем готовить пирог из щавеля с дрожжевым тестом:
1. Дрожжи разведите в теплом молоке и дайте им активироваться в течение 10-15 минут.
2. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте активированные дрожжи, растопленное масло и яйцо. Хорошо перемешайте все ингредиенты и вымешайте гладкое и эластичное тесто.
3. Поставьте тесто в теплое место и дайте ему подойти в течение 1-2 часов, пока оно не удвоится в размерах.
4. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте щавель и готовьте его около 2-3 минут, пока он не сведется и не будет мягким. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
5. Разделите тесто на две равные части. Скатайте каждую часть в шар и раскатайте их на противне, предварительно натертом маслом или покрытом пергаментом, до толщины примерно 0,5 см.
6. Распределите начинку по одному из тестовых круглых лепестков, оставив края свободными. Покройте начинку вторым круглым лепестком, плотно прижмите края и защипьте их вместе, чтобы пирог был герметично закрыт.
7. Смажьте верх пирога яйцом и поставьте его в духовку, разогретую до 180 градусов. Печь пирог около 35-40 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим сверху.
8. Готовый пирог из щавеля с дрожжевым тестом выньте из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный пирог из щавеля с дрожжевым тестом. Попробуйте этот рецепт и порадуйте свою семью и друзей вкусным и оригинальным блюдом на каждый день!
Подготовка ингредиентов для теста
Для приготовления дрожжевого теста для пирога из щавеля вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов муки
- 10 граммов сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 200 миллилитров теплой воды
- 50 граммов сливочного масла
Для начала, смешайте муку, сухие дрожжи, сахар и соль в большой миске. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
Затем добавьте теплую воду в миску и аккуратно замешайте тесто. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны и образовалась однородная масса.
Покройте миску с тестом салфеткой или пленкой и оставьте на 30-40 минут, чтобы тесто подошло. За это время дрожжи активируются и тесто увеличится в объеме.
После того как тесто подошло, добавьте сливочное масло и вымешайте его в тесто. Масло должно полностью впитаться, чтобы тесто стало эластичным и гладким.
Тесто готово! Теперь вы можете использовать его для приготовления пирога из щавеля с дрожжевым тестом. Приятного аппетита!
Приготовление начинки из щавеля
Для приготовления начинки из щавеля вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г свежего щавеля;
- 1 крупный лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления начинки из щавеля следующий:
- Щавель нужно тщательно промыть и обдать кипятком. Затем обсушить и измельчить.
- Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавить измельченный чеснок и обжаривать вместе с луком еще 1-2 минуты.
- Добавить измельченный щавель и тушить на среднем огне до готовности, примерно 5-7 минут.
- По вкусу добавить соль и перец.
- Готовую начинку остудить перед использованием в пироге.
Теперь у вас есть вкусная и ароматная начинка из щавеля, которую можно использовать для приготовления пирога. Приятного аппетита!
Тесто для пирога
- 500 гр. муки;
- 200 мл теплого молока;
- 20 гр. свежих дрожжей;
- 80 гр. сливочного масла;
- щепотка соли;
- щепотка сахара.
Для начала, аккуратно растворим дрожжи в теплом молоке, добавим сахар и немного муки. Тщательно перемешаем и оставим на несколько минут, чтобы дрожжи начали активироваться.
Далее, смешаем муку с солью в большой миске. Добавим в получившуюся смесь растопленное сливочное масло и замешаем тесто до однородной консистенции. При необходимости, можно добавить еще немного муки.
Затем, добавим активированные дрожжи в тесто и тщательно перемешаем до упругого состояния. Закроем миску чистой салфеткой и оставим на 1-1,5 часа на теплом месте для поднятия. Тесто должно удвоиться в объеме.
Готовое тесто можно использовать для приготовления пирогов с щавелем или другими начинками. Уверены, что вкус вашего пирога будет превосходным!
Сборка и выпечка пирога
1. Подготовьте дрожжевое тесто, следуя рецепту. Готовое тесто должно быть эластичным и нелипким.
2. Разделите тесто на две части: одну для нижнего слоя пирога, другую для верхнего слоя.
3. Раскатайте нижний слой теста и перенесите его в форму для пирога, при этом оставьте небольшой край по периметру формы.
4. Положите начинку из щавеля на нижний слой теста, равномерно распределяя ее по поверхности.
5. Раскатайте верхний слой теста и аккуратно накройте им начинку, прижимая края к нижнему слою.
6. Сделайте надрезы на верхнем слое теста для выхода пара во время выпекания.
7. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на примерно 30-40 минут, или пока верхний слой не станет золотистым и хрустящим.
8. Извлеките пирог из духовки, остудите его и нарежьте на порции. Пирог из щавеля с дрожжевым тестом готов к подаче!