Пицца – это всегда отличный выбор для перекуса или ужина. Она сочетает в себе аппетитное ароматное тесто и разнообразные начинки, которые можно подобрать по своему вкусу. Бывает множество способов приготовления пиццы, но мы предлагаем вам попробовать рецепт холодушки.
Холодушка – это итальянская пицца, которая готовится без длительного тесторасстойания. Она получает свое название из-за своего отличительного вида – тесто несколько более толстое, с валиками на краю. Пицца холодушка готовится очень быстро и просто, поэтому идеально подходит для тех, кто хочет закусить чем-то вкусным в течение короткого времени.
Для приготовления пиццы холодушка вам понадобятся основные продукты: мука, соль, дрожжи, вода, томатный соус, сыр, оливковое масло и любые начинки, которые вам нравятся. Вы можете добавить мясо, овощи или соусы, чтобы сделать свою пиццу еще более аппетитной. Каждый ингредиент играет свою роль в создании вкусного блюда, поэтому стоит выбирать их с умом.
Ингредиенты для пиццы холодушка
Для приготовления пиццы холодушка вам потребуются следующие продукты:
Тесто:
- 500 гр. муки
- 7 гр. сухих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 300 мл. теплой воды
- 2 ст.л. растительного масла
Начинка:
- 200 гр. ветчины
- 200 гр. колбасы
- 200 гр. свинины
- 200 гр. маринованных огурцов
- 200 гр. томатного соуса
- 200 гр. сыра
- 100 гр. шампиньонов
- 1 луковица
Приправы:
- соль
- перец
- итальянские травы (по вкусу)
Обратите внимание, что указанные выше количества ингредиентов рассчитаны на стандартную пиццу размером 30 см. В случае выбора другого размера, может потребоваться изменение пропорций ингредиентов.
Для теста:
Для приготовления теста пиццы "холодушка" вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г муки;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- 7 г сухих дрожжей;
- 250 мл теплой воды;
- 2 столовые ложки оливкового масла.
Первым шагом смешайте муку, соль и сахар в большой миске. Разведите дрожжи в теплой воде и оставьте в течение 5 минут до появления пены. Добавьте дрожжи в миску с мукой и добавьте оливковое масло.
Замешайте тесто до образования однородной массы. Поставьте тесто в миску, накройте его пищевой пленкой и оставьте на 1-2 часа для поднятия. Тесто должно увеличиться в размере примерно в 2 раза.
После поднятия теста, вымесите его на столе, при этом посыпьте стол мукой, чтобы тесто не прилипло. Разделите тесто на две равных части и раскатайте каждую часть в форму пиццы.
Теперь ваше тесто готово к начинке! Продолжайте готовить пиццу холодушку, следуя дальнейшим шагам рецепта.
Для начинки:
Рецепт холодушка пиццы может варьироваться в зависимости от вашего вкуса и предпочтений. Однако, вот некоторые популярные ингредиенты для начинки, которые обычно используются:
- Помидоры: свежие или консервированные, нарезанные кружками или кубиками.
- Сыр: моцарелла, чеддер, гауда или любой другой сыр, который вы предпочитаете.
- Ветчина или колбаса: нарезаны тонкими или толстыми ломтиками.
- Грибы: свежие или консервированные, нарезанные тонкими ломтиками.
- Оливки: черные или зеленые, подходят для тех, кто любит их вкус.
- Перец: нарезанный кольцами или кубиками.
- Лук: нарезанный тонкими колечками, свежий или зеленый.
- Базилик, орегано, петрушка: свежие или сушеные, можно добавить для аромата и вкуса.
- Специи и приправы: соль, перец, чеснок, сахар - добавьте по вкусу.
Это только основные ингредиенты для начинки, их можно комбинировать и изменять, чтобы создать свой уникальный вкус. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые продукты!
Приготовление пиццы холодушка
Для начала необходимо подготовить холодное тесто. Приготовление теста занимает всего несколько минут. Высыпьте в небольшую миску 200 грамм муки, добавьте щепотку соли и 100 грамм маргарина. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения крошечных хлопьев теста.
После этого добавьте в миску 100 миллилитров холодной воды и замесите тесто до однородной консистенции. Заверните полученное тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 15-20 минут.
В то время, пока тесто остывает, подготовьте начинку для пиццы. Можете использовать продукты по вашему вкусу – помидоры, сыр, оливки, ветчину и так далее. Наши рекомендации – положите на тесто томатный соус, нарезанные помидоры, кубиками нарезанный сыр и рубленую зелень. Можете поэкспериментировать и добавить свои любимые ингредиенты.
После того как начинка готова, вытащите тесто из холодильника и раскатайте его на круглую пиццу. Поставьте полученную основу на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.
Теперь, когда основа готова, выложите на нее приготовленную начинку. Равномерно распределите все ингредиенты по поверхности теста, оставив края свободными.
Нагрейте духовку до 200 градусов и поставьте пиццу на 15-20 минут. Время готовки может варьироваться в зависимости от мощности конкретной духовки, поэтому следите за пиццей и не дайте ей пережариться.
Когда тесто подрумянится и сыр расплавится, пицца готова. Достаньте ее из духовки и наслаждайтесь вкусом обжигающей пиццы холодушка. Подавайте блюдо горячим и нарезайте на порции.
Приятного аппетита!
Приготовление теста:
Состав теста:
- 500 грамм муки
- 300 мл воды
- 20 грамм свежих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
1. Первым шагом разведите дрожжи в теплой воде с добавлением сахара. Подождите примерно 10-15 минут, пока дрожжи начнут активно пузыриться.
2. В большой миске смешайте муку и соль.
3. Вылейте разведенные дрожжи в полученную смесь муки. Начните медленно замешивать тесто, постепенно добавляя теплую воду.
4. Продолжайте замешивать тесто руками, пока оно не станет однородным и эластичным. Если тесто слишком сухое, добавьте немного больше воды. Если слишком липкое, добавьте немного больше муки.
5. Покройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте его на примерно 1 час при комнатной температуре. Тесто должно удвоиться в размере.
6. После того как тесто подошло, посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите тесто. Перемешайте его, чтобы выйти из запаха, несколько раз слегка раздавливая.
7. Тесто готово к использованию! Теперь вы можете разделить его на необходимое количество порций и приступить к созданию вашей вкусной пиццы холодушки.
Приготовление теста для пиццы холодушки - это простой и веселый процесс, который принесет вам удовольствие от приготовления домашней пиццы.
Приготовление начинки:
1. Берем свежие помидоры и нарезаем их тонкими кружочками. Это придаст блюду сочности и аромата.
2. Добавляем нарезанные оливки, чтобы придать пицце особенный вкус и легкую горчинку.
3. Можно использовать разные виды мяса: ветчину, курицу, пепперони. Разрезаем мясо на полоски или кусочки, чтобы оно равномерно распределилось по пицце.
4. Добавляем слой сыра. Лучше всего использовать моцареллу, так как она хорошо расплавляется и дает сырный вкус. Вы также можете добавить другие сорта сыра, чтобы придать пицце более насыщенный вкус.
5. После того, как вы положили основные ингредиенты, вы можете добавить приправы и специи по своему вкусу. Например, сушеный базилик, орегано, чеснок или красный перец.
6. Не забудьте о овощной начинке. Лук, сладкий перец, шампиньоны - все это можно использовать для придания пицце свежести и текстуры.
Помните, что важно правильно сбалансировать начинку, чтобы все ингредиенты равномерно распределялись по пицце и не перебивали друг друга. Не забудьте, что именно начинка делает пиццу холодушку такой особенной и неповторимой!