Пицца - одно из самых популярных итальянских блюд, но не всегда мы хотим или можем использовать сыр и колбасу в своих рецептах. В этой статье мы расскажем вам о простом способе приготовления пиццы без сыра и колбасы, сохраняя при этом неповторимый вкус и аромат этого блюда.

Главный ингредиент, который мы будем использовать вместо сыра - это соус на основе томатов. Он придаст пицце насыщенный и яркий вкус. Для приготовления соуса вам понадобятся спелые помидоры, которые необходимо обжарить на сковороде вместе с луком и чесноком. После этого все ингредиенты следует измельчить блендером до однородной консистенции и довести до кипения на медленном огне.

Следующим шагом в приготовлении пиццы без сыра и колбасы является приготовление теста. Для этого потребуется смешать муку с разрыхлителем и солью, а затем добавить теплую воду и оливковое масло. Тщательно замесив тесто, его нужно оставить на примерно 30 минут, чтобы оно подошло.

После того как тесто подошло, его необходимо раскатать на плоской поверхности при помощи поглаживания и растягивания руками. Полученное пластиковое тесто слегка проколоть вилкой и разместить на противне, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Готовое тесто ставится в духовку, разогретую до 200 градусов, на примерно 10-15 минут.

Выбор ингредиентов

Одним из возможных вариантов замены сыра может быть использование кешью или масла из орехов, которые будут придавать пицце нежный и кремовый вкус.

Для придания пицце насыщенности и аромата можно использовать разные овощи и грибы. Например, подходят свежие помидоры, паприка, лук, шпинат, грибы поробелло. Кроме того, можно добавить зелень, такую как базилик или орегано, для придания пикантности и свежести.

Для соуса стоит выбирать томатные соусы, которые могут быть готовыми или приготовленными самостоятельно. Также можно использовать другие виды соусов, которые будут сочетаться с овощами и орехами, например, песто или белый соус на основе сливок и чеснока.

Вместо колбасы можно использовать вегетарианские альтернативы, такие как соевые фарш, тертый творог, кусочки овощей или грибы. Они не только делают пиццу более сытной, но и добавляют разнообразие вкусовых оттенков.

Помимо основных ингредиентов можно добавить различные специи, чтобы придать пицце дополнительную изюминку. Например, паприку, болгарский перец или чили-перец для остроты, чеснок и лук для аромата.

Выбранное сочетание ингредиентов и их качество имеют решающее значение для создания вкусного и аппетитного блюда. Главное - не бояться экспериментировать и находить свои уникальные комбинации!

Приготовление теста

Шаг 1. Начните с подготовки теста для пиццы. В большой миске смешайте 2 чашки пшеничной муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара.

Шаг 2. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и 3/4 чашки теплой воды. Перемешайте компоненты вилкой или ложкой, пока все ингредиенты не соединятся в однородное тесто.

Шаг 3. Переложите тесто на плоскую поверхность, посыпанную мукой. Вымешивайте тесто руками в течение 5-7 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.

Шаг 4. Сформируйте шар из теста и поместите его в чистую миску. Покройте миску пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставьте тесто на 1-2 часа, чтобы оно поднялось и удвоилось в размере.

Шаг 5. Когда тесто готово, выньте его из миски и разделите на две равные части. Каждую часть раскатайте на плоской поверхности, посыпанной мукой, в форму круга.

Шаг 6. Нашипите тесто на приготовленную противень для пиццы и выровняйте его по всей поверхности. Тесто готово для добавления топпингов и запекания в духовке!

Приготовление соуса

Для приготовления соуса для пиццы без сыра и колбасы вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 400 грамм томатов в собственном соку

- 1 луковица

- 2 зубчика чеснока

- 1 столовая ложка оливкового масла

- 1 чайная ложка сахара

- соль и перец по вкусу

Шаги приготовления соуса:

1. Луковицу нарежьте мелкими кубиками, а чеснок мелко порубите.

2. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне.

3. Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.

4. Откройте банку с томатами и нарежьте их ножом.

5. Добавьте нарезанные томаты в сковороду с луком и чесноком.

6. Посолите и поперчите соус по вкусу, а также добавьте сахар. Помешивайте все ингредиенты в течение 5 минут.

7. После этого снизьте огонь до минимального и тушите соус еще 20-25 минут, пока он не загустеет и превратится в консистенцию соуса для пиццы.

8. Готовый соус можно использовать для намазывания пиццы без сыра и колбасы.

Приготовленный в домашних условиях соус придаст вашей пицце насыщенный вкус и аромат, заменяя традиционный сыр. Рецепт такой пиццы станет отличным выбором для веганов, а также тех, кто предпочитает более легкие и здоровые блюда.

Начинка пиццы

Для начинки вы можете использовать следующие ингредиенты:

• Помидоры – свежие и спелые помидоры лучше всего подойдут для пиццы. Их следует нарезать на тонкие ломтики.
• Перец – можно использовать разные цвета перца, чтобы придать пицце яркий внешний вид. Нарежьте перец на полоски или кубики.
• Лук – добавит нежный вкус пицце. Лук следует нарезать мелкими кольцами или полукольцами.
• Грибы – можно использовать свежие грибы или консервированные. Нарежьте грибы на тонкие ломтики.
• Оливки – добавят пикантность пицце. Оливки следует разрезать пополам.
• Базилик – свежие листочки базилика придадут пицце особый аромат.
• Специи и зелень – не забудьте добавить свои любимые специи и зелень, чтобы придать пицце еще больше вкуса.

Подготовленные овощи и специи следует равномерно распределить на тесте пиццы перед запеканием. Вы можете использовать свою фантазию и экспериментировать с разными комбинациями овощей и специй для создания уникального вкуса вашей пиццы.

Регулярно проверяйте готовность пиццы во время запекания, чтобы она не пережарилась и не пересохла.

Формирование и выпечка

После того, как тесто отстоялось, можно приступить к его формированию и выпечке. Для начала, нам понадобится противень или пиццеформер, немного муки для посыпки поверхности и руки.

1. Натяните пергаментную бумагу на противень, чтобы пицца не прилипла и была легко выпекалась.

2. На помощь придут ваши руки - снимите пластиковые перчатки, если они у вас были на них натяньте муку и сильно сжав тесто сформируйте пиццу любой формы - круг, овал или прямоугольник.

3. Положите сформированную пиццу на пергаментную бумагу на противне. Если вы используете пиццеформер, следуйте инструкции по его применению.

4. Равномерно распределите томатный соус по поверхности теста. Для этого можно использовать ложку или кисточку.

5. После соуса добавьте свежие овощи, такие как помидоры, перец, лук и оливки. Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся.

6. Теперь добавьте специи по вкусу, такие как базилик, орегано, соль и перец.

7. Поставьте пиццу в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия, и выпекайте около 15-20 минут или до золотистого цвета.

8. Готовую пиццу достаньте из духовки, посыпьте свежей зеленью и нарежьте на порции.

Теперь вы можете насладиться вкусной пиццей без сыра и колбасы. Приятного аппетита!

Подача и сервировка

Когда ваша пицца без сыра и колбасы готова, пришло время украсить и сервировать ее. Правильная подача может сделать блюдо не только вкусным, но и аппетитным.

Сначала выложите готовую пиццу на поднос или тарелку. Убедитесь, что края пиццы равномерные и хорошо пропеченные.

Затем посыпьте пиццу свежими травами, такими как базилик или петрушка, чтобы придать ей яркости и запаха. Если вы любите острый вкус, добавьте немного перца или чили-флакончик.

Для придания пицце еще большей аппетитности украсьте ее разноцветными овощами. Используйте нарезанные кружочками помидоры, свежие ломтики огурцов, лук и маслины.

И затем, чтобы придать блюду финальный штрих, аккуратно нарежьте лимонные дольки и разложите их по всей поверхности пиццы. Лимон придаст пицце свежий и освежающий вкус.

Подавайте вашу пиццу без сыра и колбасы теплой. Разрежьте ее на кусочки и предложите гостям. Наслаждайтесь безумно вкусным и необычным блюдом!