Лапша по флотски - одно из самых популярных блюд в русской кухне. Это настоящая классика, которую любят и взрослые, и дети. Главное достоинство этого блюда - его невероятная простота и неповторимый вкус. Даже если вы не слишком опытный повар, справиться с приготовлением лапши по флотски будет легко и быстро.
Основа лапши по флотски - это тонкие и упругие вермишельные изделия. Это может быть как простая мука, соль и яйца, так и специальная яичная лапша. Готовые лапшинки следует сварить в кипящей подсоленной воде и процедить. Поэтому приготовление лапши по флотски отличается своей доступностью даже для тех, кому не хочется тратить время на выпечку теста.
В классическом рецепте лапши по флотски фарш готовится на основе свинины. Мясо следует пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавьте в мясной фарш лук и чеснок, чтобы придать ему аромат и пикантность. Обжарьте фарш на сковороде и приправьте его специями по вашему вкусу. Добавьте к нему готовую лапшу и тщательно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно соединились.
Рецепт лапши по флотски с фаршем: вариант приготовления в сковороде
Ингредиенты:
- лапша - 200 г;
- фарш мясной - 300 г;
- лук репчатый - 1 шт., мелко нарезанный;
- чеснок - 2 зубчика, измельченный;
- морковь - 1 шт., мелко нарезанная;
- помидоры - 2 шт., измельченные;
- перец красный острый - по вкусу;
- соль - по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу;
- зелень (петрушка, укроп) - для украшения.
Инструкция по приготовлению:
- На среднем огне разогреть сковороду с растительным маслом.
- Добавить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить фарш и обжаривать до полной готовности, регулярно разбивая комки.
- Добавить нарезанную морковь и чеснок, обжаривать еще несколько минут.
- Добавить измельченные помидоры, острый перец, соль и перец по вкусу. Подавить огонь и тушить 10-15 минут до готовности соуса.
- В горячую подсоленную воду опустить лапшу и варить до полной готовности согласно инструкции на упаковке.
- Откинуть лапшу на дуршлаг, чтобы стекла вода.
- Добавить лапшу в сковороду к фаршу, перемешать и тушить еще 2-3 минуты, чтобы лапша пропиталась соусом.
- Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Лапша по флотски с фаршем в сковороде готова! Это вкусное и сытное блюдо удивит ваших близких и друзей своим ароматом и вкусом. Приятного аппетита!
Ингредиенты для лапши по флотски:
Для приготовления вкусной и ароматной лапши по флотски с фаршем в сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г пшеничной муки;
- 2 яйца;
- 180 мл воды;
- 500 г свиного или говяжьего фарша;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 чайная ложка молотого красного перца;
- ½ чайной ложки сахара;
- соль по вкусу;
- свежеперемолотый черный перец по вкусу;
- зелень (петрушка, укроп) для подачи.
Используя эти простые и доступные ингредиенты, вы сможете приготовить вкусную и сытную лапшу по флотски с фаршем в сковороде. Приятного аппетита!
Приготовление фарша для лапши
Список ингредиентов для фарша:
- 500 г свиного филе;
- 1 большая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Шаги приготовления фарша:
- Свиное филе промыть холодной водой, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.
- Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок также очистить и измельчить.
- Разогреть сковороду, добавить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить в сковороду мясо и обжаривать на среднем огне до его готовности. При необходимости посолить и поперчить по вкусу.
- Добавить измельченный чеснок и тушить еще несколько минут.
Теперь фарш для лапши готов к использованию. Можно добавить его в основное блюдо или использовать при готовке других блюд.
Приготовление лапши по флотски в сковороде
Для приготовления лапши по флотски вам потребуется:
- 400 грамм фарша (говяжьего или свиного)
- 1 луковица
- 2 средних морковки
- 2 столовые ложки растительного масла
- 400 грамм лапши (можно использовать китайскую или домашнюю)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
1. Начните с подготовки ингредиентов. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
3. Добавьте фарш в сковороду и жарьте, разбивая комки мяса, до полного приготовления (около 7-10 минут). При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
4. В то же время, отварите лапшу в кипящей подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. Обычно это занимает около 3-5 минут.
5. Откиньте готовую лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
6. Добавьте лапшу к фаршу в сковороду и перемешайте. Готовьте все вместе еще около 2-3 минуты, чтобы лапша пропиталась ароматами и соусом.
7. Подавайте лапшу по флотски сразу после приготовления, посыпав сверху зеленью. Можете подать ее горячей или прохладной в зависимости от ваших предпочтений.
Теперь, когда вы знаете этот простой рецепт, вы можете наслаждаться вкусной лапшой по флотски в любое время!
Подача и сервировка лапши по флотски:
Лапшу по флотски можно подавать как самостоятельное блюдо или с дополнительными гарнирами. Чтобы она выглядела аппетитно и красиво, рекомендуется использовать следующую подачу:
1. Выложите порционные порции лапши по флотски на большие белые тарелки. Обычно одна порция составляет около 150-200 граммов.
2. Посыпьте блюдо свежими зелеными травами, такими как петрушка, укроп или кинза. Это придаст лапше свежий и нежный аромат.
3. Подают лапшу горячей, поэтому сразу после приготовления украсьте блюдо кусочками свежего перца или помидорами, чтобы оно смотрелось ярко и аппетитно. Вы также можете добавить немного нашатырного спирта, чтобы придать блюду пикантность.
4. Предложите гостям дополнительные приправы, такие как соевый соус, кетчуп или майонез, чтобы они могли приправить свою порцию лапши по вкусу.
5. Сервируйте лапшу по флотски с долькой лимона и небольшой порцией маринованных овощей, таких как огурцы или морковь. Это добавит свежести и разнообразия в ваше блюдо.
Готовые лапшу по флотски можно подавать на стол и сразу же наслаждаться ее неповторимым вкусом и ароматом. Приятного аппетита!