Крампеты в токо-боке - это восхитительное блюдо, которое прекрасно подходит для завтрака или полдника. Эти маленькие пышные кексы с отверстиями внутри стали популярными не только в Англии, но и во всем мире. А добавление токо-бока - японского десерта из творога - придает им неповторимый вкус и текстуру.
Приготовить крампеты в токо-боке довольно просто. Вам понадобятся основные ингредиенты, такие как мука, молоко, яйца и сахар. Кроме того, мы добавим немного изюма, ванильного экстракта и разрыхлителя, чтобы кексы получились легкими и объемными.
Важный шаг в приготовлении крампетов - это их хорошая пропекаемость. Для этого нам понадобится специальная сковорода с отверстиями. С помощью этой сковороды крампеты будут равномерно пропекаться и получат свой характерный вид.
Как приготовить крампеты в токо-боке:
Что нам понадобится:
- 1 чашка муки
- 1 чашка теплого молока
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка дрожжей
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки растительного масла
- Токо-боке (специальная сковорода для блинчиков)
Как готовить:
- В большой миске соедините муку, сахар, дрожжи и соль.
- Постепенно добавляйте теплое молоко и перемешивайте венчиком, чтобы избежать комочков.
- Добавьте яйцо и растительное масло, продолжайте взбивать до получения однородного теста.
- Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто на примерно 1 час, чтобы оно поднялось.
- Разогрейте токо-боке и немного смажьте его растительным маслом.
- Вылейте небольшое количество теста в каждую ячейку токо-боке, примерно наполовину.
- Обжаривайте крампеты в токо-боке на среднем огне до появления пузырьков на поверхности.
- Переверните крампеты и обжарьте их с другой стороны до золотистого цвета.
- Повторяйте процесс с оставшимся тестом, пока не получите все крампеты.
Крампеты в токо-боке готовы! Подавайте их с маслом или медом и наслаждайтесь этим вкусным и необычным блюдом.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления крампетов в токо-боке необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
- 200 грамм токо
- 150 грамм муки
- 2 яйца
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- щепотка соли
- растительное масло для жарки
- пудра сахарная для посыпки
Убедитесь, что у вас под рукой есть все необходимые ингредиенты. Это поможет вам удобно и без проблем заниматься приготовлением крампетов в токо-боке.
Шаг 2: Готовка теста для крампетов
Для приготовления теста для крампетов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г муки
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 200 мл теплого молока
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
1. Просейте муку в большую миску и добавьте сухие дрожжи.
2. Добавьте сахар и соль в муку и дрожжи, хорошо перемешайте.
3. Создайте ямку в центре сухих ингредиентов и влейте теплое молоко.
4. Постепенно добавляйте молоко в муку, перемешивая, чтобы образовалось однородное тесто.
5. Добавьте растопленное сливочное масло в тесто и продолжайте хорошо перемешивать.
6. Продолжайте месить тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и упругим.
7. Покройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто на примерно 1 час, пока оно не удвоится в размере.
8. Ваше тесто для крампетов готово к использованию!
Шаг 3: Приготовление крампетов в токо-боке
1. Подготовьте токо-боке:
Возьмите токо-боке и аккуратно разогрейте его на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и распределите его по всей поверхности.
Совет: для того чтобы проверить, достаточно ли разогрелся токо-боке, брызните немного воды на его поверхность. Если вода закипает и испаряется мгновенно, значит токо-боке достаточно горячий.
2. Выкладывайте тесто:
С помощью поварской ложки выкладывайте небольшие порции теста на разогретую поверхность токо-боке. Распределите их равномерно, оставляя небольшое расстояние между порциями теста.
Совет: для того чтобы крампеты получились ровными и одинакового размера, используйте одинаковую порцию теста для каждого крампета.
3. Обжаривайте крампеты:
Обжаривайте крампеты на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Это займет примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
Совет: чтобы крампеты не пригорели, регулярно проверяйте их готовность, переворачивая их с помощью вилки или лопатки. Если крампеты прилипают к поверхности токо-боке, добавьте немного растительного масла.
4. Готовьте дополнительные порции:
После того, как одна порция крампетов готова, переложите их на тарелку и покройте, чтобы сохранить тепло. Выложите следующую порцию теста на разогретую поверхность токо-боке и обжарьте, повторяя процесс до тех пор, пока весь тесто не будет использован.
Совет: если вам потребуется обжарить большое количество крампетов, может потребоваться добавление дополнительного растительного масла.
Теперь, когда все крампеты готовы, вы можете наслаждаться их нежным и ароматным вкусом вместе с вашими близкими и друзьями!