Кабачковая икра из цукини – это прекрасное блюдо, которое отлично подойдет для самых разнообразных ситуаций: как горячая закуска на праздник, как основное блюдо или как дополнение к гарниру. Ее особенностью является простота приготовления и низкая калорийность. Благодаря использованию цукини вместо огурца, икре удается получить более нежный вкус и аромат.
Обязательным шагом приготовления кабачковой икры является оборот кабачков. Чтобы это сделать, необходимо очистить и нарезать цукини на тонкие кружочки, затем обжарить их на растительном масле до золотистой корочки. Далее, измельчите жареные кабачки при помощи блендера или пропустите через мясорубку, чтобы получить однородную массу.
Кабачковая икра будет еще вкуснее, если добавить к ней лук и морковь. Они придадут блюду неповторимый аромат и слегка сладковатый вкус. Сначала нарежьте лук и морковь кубиками, а затем обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
После этого, добавьте лук и морковь к оборотным кабачкам и продолжайте тушить все вместе до мягкости овощей. Затем, смешайте полученную массу с томатной пастой, солью, перцем и специями по вкусу. Обязательно добавьте растительное масло и уксус. Варите икру еще около 10 минут, до тех пор, пока она не станет густой и ароматной.
Готовую кабачковую икру можно подавать как горячей, так и холодной. Она будет великолепно сочетаться с любым видом хлеба или тостами.
Ингредиенты для кабачковой икры
Для приготовления кабачковой икры вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Цукини: 2-3 средних размера
- Лук: 1 средняя луковица
- Морковь: 1 средняя штука
- Томатная паста: 2 столовых ложки
- Растительное масло: 2 столовых ложки
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
- Сахар: по вкусу
Обратите внимание, что ингредиенты могут быть изменены в соответствии с вашими предпочтениями.
Ингредиенты:
- Кабачки
- Цукини
- Лук репчатый
- Морковь
- Растительное масло
- Соль
- Перец
- Уксус
Для приготовления кабачковой икры из цукини нам понадобятся следующие ингредиенты: кабачки, цукини, лук репчатый, морковь, растительное масло, соль, перец и уксус.
Кабачки и цукини являются основными компонентами этого блюда. Они обладают нежным вкусом и восхитительной текстурой. Лук репчатый и морковь добавят аромат и слегка сладковатый вкус. Растительное масло позволит обжарить овощи и придать им золотистый оттенок. Соль и перец подчеркнут и балансируют вкус. Уксус придаст блюду легкую кислинку и приятную свежесть.
Все ингредиенты можно легко найти в магазине или на рынке, они доступны и не требуют особых усилий для приготовления. Поэтому кабачковая икра из цукини станет отличным выбором для быстрого и вкусного обеда или ужина.
Приготовление кабачковой икры
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Для приготовления кабачковой икры вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Цукини | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Помидоры | 2 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Шаг 2: Приготовление кабачковой икры.
1. Цукини моем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
2. Лук и морковь очищаем и мелко режем. Помидоры также нарезаем кубиками.
3. В сковороду добавляем растительное масло, разогреваем на среднем огне.
4. Добавляем лук и морковь, обжариваем до золотистого цвета.
5. Затем добавляем помидоры и цукини. Продолжаем готовить на среднем огне, помешивая время от времени, около 15 минут.
6. Чеснок чистим и измельчаем, зелень моем и мелко режем.
7. Добавляем чеснок и зелень в сковороду, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и продолжаем готовить еще 5 минут.
8. Кабачковую икру готовим до консистенции пасты, поэтому можно размять овощи вилкой или прокрутить их в блендере.
9. Готовую икру убираем с огня и оставляем остывать.
Шаг 3: Подача и хранение.
Кабачковую икру можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для бутербродов. Ее можно хранить в холодильнике в стеклянной емкости до 7 дней.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную и полезную кабачковую икру. Вы можете экспериментировать с ингредиентами, добавлять специи по вкусу и наслаждаться этим блюдом вместе с семьей и друзьями.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению кабачковой икры из цукини, вам потребуется:
- 2 цукини среднего размера
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Цукини следует выбирать свежими и без повреждений, чтобы икра получилась сочной и ароматной. Луковицу лучше взять среднего размера, он придаст икре нежный вкус. Чеснок добавит пикантность блюду. Растительное масло используется для обжаривания овощей. Соль и перец подчеркнут вкус и придадут пикантность икре.