Бастурма - это традиционное блюдо армянской кухни, состоящее из мяса, обычно говядины или баранины, которое просушивается и маринуется в специях и приправах. Однако, если вы предпочитаете птицу, то рецепт домашней бастурмы из куриного филе станет идеальным выбором для вас!
Для приготовления домашней бастурмы из куриного филе вам потребуются минимальные ингредиенты, а сам процесс будет достаточно простым и увлекательным. Готовая бастурма будет сочетаться с любым гарниром или подаваться в качестве отдельной закуски.
Главным компонентом рецепта является куриное филе, которое сначала разрезается на тонкие полоски и маринуется в соусе, состоящем из сухих специй, чеснока и оливкового масла. Затем филе оставляются в холодильнике на несколько часов или ночь для созревания и просушки. Готовую бастурму можно подать на стол после тщательного и аккуратного нарезания.
Приготовление домашней бастурмы из куриного филе - это увлекательный процесс, который позволит вам насладиться всеми этапами приготовления этого вкусного блюда. Следуя нашему подробному рецепту, вы сможете создать сочную и ароматную бастурму, которую будет не стыдно подать на праздничный стол или устроить семейный ужин. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления домашней бастурмы из куриного филе
Чтобы приготовить вкусную домашнюю бастурму из куриного филе, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг куриного филе
- 100 г соли
- 50 г сахара
- 2 столовые ложки красного молотого перца
- 2 столовые ложки кумина
- 2 столовые ложки острого молотого перца
- 2 столовые ложки сухой горчицы
- 2 столовые ложки молотой корицы
- 2 столовые ложки молотой гвоздики
- 2 столовые ложки молотой кардамона
- 2 столовые ложки зиры
- 2 столовые ложки паприки
- 2 столовые ложки куркумы
- 2 столовые ложки молотого имбиря
- 2 столовые ложки сухого белого вина
Каждый из этих ингредиентов играет важную роль в создании неповторимого вкуса домашней бастурмы. Приготовьте все необходимые продукты заранее, чтобы у вас было все под рукой на этапе приготовления.
Приготовление домашней бастурмы из куриного филе: пошаговая инструкция
- Возьмите куриное филе и вымойте его под холодной водой. Затем обсушите его бумажным полотенцем.
- Приготовьте соус для маринада: в миске смешайте оливковое масло, соевый соус, сок лимона, розовый перец, кумин, соль, черный перец и измельченный чеснок.
- Положите куриное филе в маринад, чтобы оно полностью погрузилось в него. Оставьте на несколько часов или на всю ночь в холодильнике.
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выложите куриное филе из маринада и высушите его на бумажных полотенцах.
- Смешайте в миске куркуму, красный перец и сладкую паприку.
- Осторожно обваляйте каждый кусочек куриного филе в смеси специй, чтобы он полностью был покрыт.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжарьте кусочки куриного филе с обеих сторон до золотистой корочки.
- Переложите обжаренную бастурму в противень для запекания и отправьте его в предварительно разогретую духовку.
- Запекайте бастурму при 180 градусах около 15-20 минут, до готовности.
- Через 10 минут переверните кусочки бастурмы на другую сторону для равномерного запекания.
- Готовую бастурму из куриного филе выложите на блюдо и дайте ей немного остыть.
- Подавайте домашнюю бастурму на стол в качестве горячей закуски к основному блюду или салату.
Вот и все! Теперь у вас есть пошаговая инструкция по приготовлению вкусной домашней бастурмы из куриного филе. Приятного аппетита!