Фрикадельки – это идеальное блюдо для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное. Он вернет вас к детству, ведь именно тогда мы чаще всего ели эти мясные шарики. В этом рецепте есть небольшой секрет – внутри каждой фрикадельки находится яйцо на ваш выбор.
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжий или свиной)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- соль, перец - по вкусу
- яйцо – по количеству фрикаделек
- растительное масло – для жарки
Шаг 1: Начните приготовление фрикаделек с подготовки ингредиентов. Луковицу и чеснок очистите и мелко порубите.
Шаг 2: В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок и яйцо. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Шаг 3: Отделите небольшую часть фарша и сформируйте котлетку. Выложите на нее яйцо на ваш выбор и аккуратно закройте его оставшейся частью фарша.
Шаг 4: Повторите эти действия для остального фарша. Получившиеся фрикадельки аккуратно обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 5: Готовые фрикадельки с яйцом на выбор можно подавать горячими с любимым гарниром или овощным салатом. Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина или вечеринки с друзьями. Попробуйте и насладитесь вкусом фрикаделек с яйцом на выбор!
Как приготовить фрикадельки с яйцом на выбор
Чтобы приготовить фрикадельки с яйцом на выбор, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр. фарша (можно использовать говяжий, свиной или смесь фаршей);
- 2 средних луковицы;
- 2 столовые ложки панировочных сухарей;
- 1 яйцо;
- Соль, перец, специи по вкусу.
Все ингредиенты нужно хорошо перемешать в большой миске до образования однородной массы. Затем нужно сформировать небольшие фрикадельки, придавая им округлую форму с помощью рук. На фото ниже вы можете видеть этап формирования фрикаделек:
Вариант 1: фрикадельки с жидким яйцом.
Если вы хотите, чтобы яйцо оставалось жидким внутри фрикадельки, то после формирования мясной массы нужно сделать небольшое углубление в середине каждой фрикадельки и положить туда половинку яйца. Затем нужно хорошо смазать фрикадельки растительным маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Вариант 2: фрикадельки с жареным яйцом.
Если вы предпочитаете, чтобы яйцо внутри фрикаделек было жареным, то нужно предварительно поджарить фрикадельки на сковороде до золотистой корочки. Затем нужно сделать небольшое углубление в середине каждой фрикадельки, разбить в это углубление яйцо и прикрыть его верхней частью фрикадельки. Далее нужно довести готовность фрикаделек в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
Фрикадельки с яйцом на выбор можно подавать горячими как основное блюдо или холодными как закуску. Они прекрасно сочетаются с картофельным пюре, овощным салатом или свежими овощами. Приятного аппетита!
Приготовление мясного фарша
Перед приготовлением фрикаделек, необходимо приготовить свежий и сочный мясной фарш. Следуя следующим шагам, вы сможете приготовить идеальный фарш:
- Выберите качественное мясо. Оптимальными вариантами для фрикаделек будут свинина или говядина. Отдайте предпочтение мясу нежных и сочных частей.
- Приготовьте мясо для измельчения. Разрежьте его на небольшие кусочки и удалите жилы и сухожилия. Если необходимо, удалите излишки жира.
- Используйте мясорубку или блендер для измельчения мяса. Пропустите кусочки мяса через мясорубку или измельчите их в блендере до получения однородной массы. Обратите внимание, чтобы фарш был достаточно плотным.
- Приправьте фарш по вашему вкусу. Добавьте соль, перец, специи и зелень по своему усмотрению. Тщательно перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились по всему фаршу.
- Ледяное воздушное яйцо. Добавьте в фарш одно яйцо. Оно сделает фарш более пластичным и поможет фрикаделькам сохранить форму во время жарки. Яйцо также придаст более нежную текстуру фаршу.
- Хорошо перемешайте фарш. Используйте чистые руки или ложку, чтобы тщательно перемешать все ингредиенты в фарше. Убедитесь, что яйцо и приправы равномерно распределились.
Теперь, когда мясной фарш готов, вы можете использовать его для приготовления вкусных и сочных фрикаделек с яйцом на выбор. Приятного аппетита!
Добавление яйца в фарш
Для добавления яйца в фарш вам потребуется:
- Фарш – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Процесс добавления яйца в фарш очень прост:
- В миске с фаршем сделайте углубление, чтобы разбить яйцо.
- Добавьте яйцо в углубление.
- Посолите и поперчите фарш по вкусу.
- Смешайте фарш с яйцом и специями, тщательно вымешивая его, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Теперь ваш фарш готов к формированию фрикаделек. При желании вы можете добавить еще яйца, если хотите придать более пышную текстуру фаршу. Все зависит от предпочтений вкуса и желаемой консистенции блюда.
Подача готовых фрикаделек
Готовые фрикадельки с яйцом на выбор лучше всего сервировать в качестве горячего закусочного блюда или главного блюда на обед. Вы можете подать их на обычной тарелке с гарниром из картофельного пюре и свежими овощами, либо на просторной плате для сервировки в центре стола вместе с соусом.
Для придания удобства приему пищи, можно использовать зубочистки или маленькие палочки для фрикаделек, чтобы гости могли запикать их и спокойно наслаждаться этим блюдом.
Рекомендуется подавать горячие фрикадельки с легким салатом из свежих овощей, таких как помидоры или огурцы. Этот сочетание придает блюду освежающий вкус и делает его более питательным. Вы также можете добавить свежую зелень, такую как петрушка или кинза, чтобы придать блюду аромат и свежесть.
При сервировке фрикаделек подумайте об их эстетическом оформлении. Для этого можно использовать подносы или тарелки разного размера, разместив на них фрикадельки и добавки в виде зелени и овощей. Это придаст блюду красивый и аппетитный вид и позволит гостям насладиться не только вкусом фрикаделек, но и их презентацией.
