Амтел – традиционное блюдо кавказской кухни, которое завораживает своим ароматом и насыщенным вкусом. Если вы хотите порадовать себя и своих близких вкусным ужином или обедом, вы обязательно должны попробовать его приготовить! Следуя нашему пятишаговому рецепту, вы получите идеальное сочетание мягкого теста и нежного фарша, которое просто тает во рту. Готовы начать приключение в мир амтела?
Шаг первый: подготовка ингредиентов. Для приготовления амтела вам понадобятся следующие продукты: мука, молоко, масло, яйца, лук, фарш (можно использовать говядину или баранину), специи (перец, соль, куркума, кинза). Если все продукты уже приготовлены, можно приступать к следующему шагу.
Шаг второй: готовка фарша. В сковороде налейте немного масла и разогрейте его на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и обжаривайте его, постоянно помешивая, до полного готовности. После этого приправьте фарш специями по своему вкусу и оставьте остывать.
Шаг третий: приготовление теста. Начните с приготовления теста для амтела. В большой миске смешайте муку с молоком, добавьте яйца и немного соли. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Если тесто получилось очень густым, можно добавить немного воды.
Шаг четвертый: формирование амтела. Отделите небольшую порцию теста и раскатайте его на плоской поверхности. Затем выложите на центр теста часть фарша и аккуратно сверните тесто, чтобы фарш оказался внутри. Закройте края теста и аккуратно скатайте амтел в форму плоского шарика. Повторите процесс для остального теста и фарша.
Шаг пятый: приготовление амтела. Разогрейте сковороду с растительным маслом и аккуратно выложите на нее амтели. Жарьте их с двух сторон до золотистого цвета. Затем добавьте немного воды и тушите амтели под крышкой до готовности. Готовые амтели должны быть хрустящими снаружи и сочными внутри. Подавайте их с любимым соусом или зеленью. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов для амтела
Для приготовления амтела вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Молоко - 1 литр
2. Мука - 200 грамм
3. Яйца - 3 штуки
4. Сахар - 100 грамм
5. Соль - щепотка
Перед началом приготовления рецепта убедитесь, что у вас есть все нужные ингредиенты. Это позволит вам быть уверенными в качестве и вкусе готового блюда.
Важно помнить, что ингредиенты должны быть свежими и высокого качества. Это обеспечит лучший результат и приятный вкус амтела.
Приготовление амтела
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Вам понадобится 1 кг мяса (говядины или баранины), 500 г лука, 2-3 крупных моркови, 4-5 зубчиков чеснока, специи по вкусу (соль, перец, зира, куркума).
Шаг 2: Приготовление начинки. Очистите лук и морковь, нарежьте их соломкой. Нарежьте мясо кубиками. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и мясо. Обжаривайте, пока мясо не приобретет румяный цвет.
Шаг 3: Приготовление теста. Для теста вам понадобится 2 стакана муки и 1 стакан теплой воды. Просейте муку, добавьте соль и постепенно добавляйте воду. Перемешивайте, пока не получится однородное тесто. Затем выложите его на стол и продолжайте месить при помощи рук до тех пор, пока тесто не станет эластичным.
Шаг 4: Формирование амтела. Разделите тесто на несколько порций. Каждую порцию раскатайте в тонкую лепешку. На средний круг выложите приготовленную начинку (мясо с луком и морковью). Затем аккуратно заверните круг в полукруг, оставляя свободным край в середине. Тщательно скрепите края, используя вилку.
Шаг 5: Печь амтел. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите амтел на противень, смазанный растительным маслом. Отправьте его в духовку на 40-45 минут, пока амтел не станет золотистым и хорошо пропеченным. Выньте из духовки и дайте блюду немного остыть перед подачей на стол.
Готовый амтел можно сервировать с свежими овощами, зеленью и остреньким соусом. Приятного аппетита!