Простой рецепт приготовления домашнего творога из молока на плите для тех, кто только начинает

Домашний творог - это нежный и полезный продукт, который можно приготовить просто и быстро. Он отлично подходит для завтрака, полдника или десерта. Если вы только начинаете заниматься готовкой домашнего творога, не беда! В этом мастер-классе я покажу вам простой способ приготовления творога из молока на плите.

Для приготовления творога вам понадобится всего два ингредиента: молоко и закваска. Молоко лучше всего использовать свежее, предпочтительно цельное. Закваска может быть обычным йогуртом, кефиром или специальной закваской для приготовления творога. Если у вас нет закваски, вы можете использовать лимонный сок или яблочный уксус.

Процесс приготовления домашнего творога очень прост. Сначала выливаем молоко в кастрюлю и нагреваем его на среднем огне. Как только молоко нагреется до температуры около 40 градусов Цельсия, добавляем закваску и перемешиваем. Затем выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем молоко настаиваться в течение 15-20 минут.

Рецепт приготовления домашнего творога

Ингредиенты:

• 1 литр свежего молока
• 2 столовые ложки кефира или йогурта
• сок одного лимона или 2 столовые ложки уксуса
• соль по вкусу

Приготовление:

1. В большой кастрюле нагрейте молоко на среднем огне до того момента, когда оно почти закипит. Обратите внимание, чтобы молоко не перегрелось и не закипело полностью.
2. Добавьте кефир или йогурт в нагретое молоко. Это поможет разделить молоко на творог и сыворотку.
3. Выключите огонь и оставьте кастрюлю на плите на 10-15 минут, чтобы молоко затвердело и превратилось в творожное зерно.
4. Добавьте сок лимона или уксус в кастрюлю и аккуратно перемешайте. Дайте творогу постоять еще 5 минут.
5. Накройте металлическую или пластиковую сито марлей или салфеткой. Поставьте сито на чашку или миску, чтобы стекла сыворотка.
6. Переложите содержимое кастрюли в сито и оставьте на 1-2 часа, чтобы весь лишний сырной сыворотки стек.
7. Сформируйте творог по желаемой консистенции: для густого творога, оставьте его без обработки, для более мягкого и нежного творога можно слегка вымешать его вилкой или небольшими перемещениями ложки.
8. Посолите творог по вкусу и перемешайте.

Готовый домашний творог можно сразу употреблять в пищу или использовать для приготовления различных блюд. Желательно хранить творог в холодильнике до 3-х дней.

Ингредиенты и необходимая посуда

Для приготовления домашнего творога из молока на плите вам понадобятся следующие ингредиенты:

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и посуда перед началом приготовления домашнего творога.

Приготовление творога на плите

Чтобы приготовить творог на плите, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Вот пошаговая инструкция по приготовлению домашнего творога на плите:

1. Подготовьте ингредиенты и посуду. Налейте молоко в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
2. Доведите молоко до температуры около 80 градусов Цельсия. При этой температуре молоко начнет нагреваться, но не закипит.
3. Добавьте кислотный ингредиент (лимонный сок, уксус или сыворотку) в молоко. Постепенно и аккуратно вливайте его, помешивая молоко.
4. Снизьте огонь и продолжайте помешивать молоко с кислотным ингредиентом около 10-15 минут. В этот момент молоко должно свернуться, а сыворотка останется прозрачной.
5. Выключите плиту и дайте творогу остыть в кастрюле около 10-15 минут.
6. Подготовьте большой кусочек марли или чистую муслинную ткань. Выложите ее на дуршлаг или сито, а сито поместите над большой миской или тарелкой, чтобы собрать сыворотку.
7. Аккуратно переложите творог из кастрюли на марлю или ткань. Соберите углы марли и аккуратно свяжите их вместе, чтобы образовать мешок.
8. Подвесьте марлевый мешок с творогом над миской или тарелкой и оставьте для стекания сыворотки. Этот процесс может занять до 2-3 часов. Если хотите получить более сухой творог, можно подвешивать его сутки или дольше.
9. После стекания сыворотки аккуратно распутайте марлю и переложите творог в чистую посуду. По желанию, вы можете добавить соль и перемешать творог.
10. Творог готов к употреблению! Вы можете хранить его в холодильнике до 5 дней.

Теперь у вас есть вкусный и полезный домашний творог, который можно использовать в различных блюдах, выпечке или употреблять самостоятельно, добавив сахар, мед или свежие фрукты.