Суп-пюре из шампиньонов - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить без использования сливок. Если вы следите за своим питанием или просто не хотите добавлять сливки в суп, то этот рецепт для вас. Шампиньоны, бульон и некоторые простые ингредиенты - все что вам понадобится для приготовления этого сытного и ароматного супа.
Шампиньоны - самые популярные грибы в мире, их можно приготовить по-разному: жарить, тушить, добавлять в салаты и, конечно же, готовить супы. Из шампиньонов получается насыщенный и ароматный бульон, который является основой для супа-пюре. Грибной бульон можно приготовить самостоятельно или воспользоваться готовым.
Для того чтобы приготовить су-пюре из шампиньонов без сливок, вам понадобятся: свежие или замороженные шампиньоны, лук, чеснок, масло, картофель и зелень. Лук и чеснок обжариваются на растительном масле, затем добавляются некрупно порезанные шампиньоны и картофель. Ингредиенты тушатся вместе, чтобы высвободить максимум вкуса и аромата. После этого все разминается до состояния пюре, добавляется грибной бульон, проваривается и по желанию украшается свежей зеленью.
Ингредиенты для супа-пюре из шампиньонов
Для приготовления супа-пюре из шампиньонов без сливок вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Шампиньоны: 500 грамм (можно использовать как свежие, так и замороженные шампиньоны).
2. Лук: 1 средний луковицы (желательно белый лук).
3. Картошка: 2-3 средних картошки.
4. Морковь: 1 средняя морковь.
5. Чеснок: 2-3 зубчика чеснока.
6. Бульон: около 1 литра (можно использовать овощной или грибной бульон).
7. Масло: 2 столовые ложки растительного масла или сливочного масла (для обжарки лука и шампиньонов).
8. Соль и перец: по вкусу.
9. Зелень: для украшения (можно использовать петрушку, укроп или зеленый лук).
Суп-пюре из шампиньонов без сливок - нежное и ароматное блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Приятного аппетита!
Приготовление основы для супа-пюре
Для приготовления основы супа-пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:
- шампиньоны (300 г);
- лук (1 средняя головка);
- картофель (1 большой);
- масло оливковое (2 столовые ложки);
- соль (по вкусу);
- перец (по вкусу).
Для начала, вымойте шампиньоны и обсушите их бумажным полотенцем. Затем нарежьте их на кусочки. Также порежьте лук и картофель мелкими кубиками.
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета, помешивая время от времени. Затем добавьте шампиньоны и картофель, и продолжайте готовить все вместе примерно 10 минут, или пока овощи не станут мягкими и нежными.
После этого, переложите овощи из сковороды в блендер или кухонный комбайн. Несколько раз взбейте составляющие основы супа-пюре, пока не будет достигнута гладкая текстура. При необходимости добавьте немного воды, чтобы суп-пюре был более жидким или сочным.
Основа для супа-пюре из шампиньонов готова! Теперь вы можете добавить к ней желаемые специи, чтобы придать супу-пюре больше вкуса. Подавайте горячим, украсив каждую порцию свежим петрушкой или крошками хлеба. Приятного аппетита!
Приготовление шампиньонов
1. Сначала необходимо очистить грибы от грязи и обрезать ножки. Шляпки можно нарезать на небольшие кусочки, чтобы они легче проварились.
2. Далее, на среднем огне, необходимо разогреть сковороду с растительным маслом. Когда масло немного нагреется, добавьте шампиньоны и обжарьте их до золотистого цвета. Периодически помешивайте грибы, чтобы они равномерно обжарились.
3. Когда грибы будут готовы, добавьте в сковороду нарезанный лук и чеснок. Продолжайте готовить все ингредиенты вместе, пока лук не станет прозрачным.
4. После этого, добавьте к грибам и луку картофель, нарезанный кубиками. Перемешайте все ингредиенты и готовьте их в течение 5 минут.
5. Затем, добавьте в сковороду овощной бульон и приправы по вкусу. Доведите суп до кипения и варите его на медленном огне, пока картофель не станет мягким.
6. Когда суп готов, используйте блендер или пюре для приготовления пюре-супа из шампиньонов. Перелейте суп в блендер и измельчите его до однородной консистенции.
7. Верните пюре-суп обратно в кастрюлю и, если нужно, разогрейте его перед подачей. При желании, вы можете украсить суп зеленью или сухариками.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный суп-пюре из шампиньонов без использования сливок. Попробуйте этот рецепт дома и наслаждайтесь нежным вкусом грибного супа!
Приготовление супа-пюре
Вот что вам понадобится:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Шампиньоны | 300 г |
| Лук | 1 шт |
| Картофель | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 2 ст.л. |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Вот как приготовить суп-пюре:
- Очистите и нарежьте шампиньоны, лук, картофель и морковь.
- В глубокой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте картофель и морковь, обжарьте еще несколько минут.
- Затем добавьте шампиньоны и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
- Добавьте в кастрюлю воду и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Снимите кастрюлю с огня и охладите немного.
- Используя блендер или погружной миксер, измельчите суп в пюре.
- Верните суп на огонь и доведите до кипения.
- Приправьте суп-пюре солью и перцем по вкусу.
- Подавайте горячим, посыпав зеленью сверху.
Вкусный и ароматный суп-пюре готов! Можете наслаждаться этим блюдом в любое время и радовать своих близких.
Подача и подготовка к подаче
Приготовленное суп-пюре из шампиньонов без сливок можно подавать как горячим, так и холодным в зависимости от предпочтений. Для подачи супа можно использовать глубокую тарелку или пиалу.
Перед подачей суп-пюре следует декорировать свежей зеленью, такой как петрушка или укроп, чтобы придать блюду яркости и аппетитного внешнего вида. Также можно добавить несколько целых шампиньонов в тарелку для красивой презентации.
Вместе с супом можно подать свежеиспеченные хлебные крутоны или сухарики, которые отлично сочетаются с его нежным вкусом. Также можно добавить немного сметаны или оливкового масла для создания более насыщенного и мягкого вкуса.
При подаче суп-пюре из шампиньонов без сливок рекомендуется подавать его немедленно после приготовления, чтобы сохранить все его ароматические и вкусовые качества. Поданное в холодном виде, это блюдо может стать отличным освежающим летним супом, а поданное горячим – приятным угощением в холодное время года.
Вариации и дополнения
- Добавьте в суп-пюре из шампиньонов небольшое количество картофеля, чтобы сделать его более густым и насыщенным.
- Попробуйте добавить в суп нежные листья шпината или свежую зелень, чтобы придать ему яркий цвет и свежий аромат.
- Для более пикантного вкуса вы можете использовать не только шампиньоны, но и смесь грибов, таких как опята, лисички или шиитаке.
- Если хотите придать супу более насыщенный вкус, добавьте при готовке итальянские травы, такие как базилик, орегано или тимьян.
- Дополните суп-пюре из шампиньонов крутонами, обжаренными на сливочном масле, чтобы получить хрустящую текстуру и дополнительный вкус.
Эти вариации и дополнения помогут вам придать супу-пюре из шампиньонов новые оттенки и насладиться разнообразием вкусов и текстур. Используйте свою фантазию и экспериментируйте, чтобы создавать уникальные вариации этого блюда.