Мясная подлива из свинины - это отличное дополнение к любому гарниру, особенно если речь идет о классическом пюре. Это блюдо замечательно сочетается со свежими овощами и зеленью, а особый вкус придает соус из тушеного мяса.
Для приготовления мясной подливы понадобятся свежие свиные кусочки, которые нужно обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла до золотистого цвета. Затем мясо следует выложить на тарелку.
В этот момент в ту же сковороду необходимо добавить мелко нарезанный лук и морковь. Лук придает блюду аромат и сладость, а морковь придаст соусу яркий цвет и нежное послевкусие.
Далее следует потушить овощи до мягкости на среднем огне. После этого возвращаем мясо обратно в сковороду и добавляем туда томатную пасту, сметану или сливки и готовим подливу до готовности. Для достижения желаемой консистенции можно добавить немного воды или бульона.
Подлива из свинины: рецепт с фото
Ингредиенты:
| Свинина (без кости) | 1 кг |
|---|---|
| Лук | 2 шт. |
| Морковь | 2 шт. |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
| Вода | по необходимости |
Шаги приготовления подливы:
- На разогретой сковороде с маслом обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную морковь и жарьте до мягкости.
- Добавьте свиное мясо, нарезанное кусочками, и обжарьте до румяной корочки.
- Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы она равномерно покрыла мясо.
- Добавьте немного воды, посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте протертый чеснок и перемешайте.
- Закройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 30-40 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
- Подавайте подливу горячей с пюре или другими гарнирами по вашему выбору.
Теперь вы знаете простой и вкусный рецепт приготовления подливы из свинины с фото. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких вкусным обедом или ужином!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления мясной подливы из свинины к пюре на плите, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Свинина (нарезанная на кусочки) | 500 г |
| Лук (мелко нарезанный) | 1 шт |
| Морковь (тонко нарезанная) | 1 шт |
| Сельдерей (тонко нарезанный) | 2 стебля |
| Чеснок (измельченный) | 2 зубчика |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Сливки (10-15%) | 200 мл |
| Мука | 1 столовая ложка |
| Масло растительное | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Все ингредиенты можно приобрести в ближайшем супермаркете или продуктовом магазине.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению мясной подливы из свинины к пюре, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам потребуется:
Ингредиенты:
- 300 г свинины;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки муки;
- 500 мл мясного бульона;
- 150 г сливок;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Теперь, когда все необходимые ингредиенты подготовлены, вы можете перейти к следующему этапу приготовления мясной подливы - приготовлению основы.
Приготовление мясной подливы
Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки муки;
- 500 мл говяжьего бульона;
- соль и перец по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте свиное мясо на небольшие кусочки.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте мясо до золотистой корочки.
- Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте все вместе около 5 минут.
- После того как лук станет прозрачным, посыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы обжарить муку.
- Постепенно влейте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Продолжайте готовить подливу на среднем огне, пока она не загустеет, примерно 10-15 минут.
- Посолите и поперчите подливу по своему вкусу.
- Подавайте мясную подливу к пюре или гарниру из картофеля.
Приятного аппетита!
Подача на стол
Мясная подлива из свинины прекрасно подойдет к гарниру из картофельного пюре. Для удобства гостей картофельное пюре можно разложить на тарелке в круглую форму, а затем выложить подливу в центр. Такая подача выглядит очень эстетично и вызывает аппетит.
Подайте блюдо на стол горячим, чтобы все смогли насладиться ароматом свежеиспеченной подливы. Подлива идеально сочетается с кусочком свежей зелени, поэтому рекомендуем украсить блюдо парой листьев петрушки или укропа.
Подлива из свинины с картофельным пюре - отличный вариант для обеда или ужина в холодное время года. Гармоничное сочетание мяса и картофеля согреет вас и подарит ощущение настоящего уюта. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению
Чтобы приготовить вкусную мясную подливу из свинины к пюре, следуйте следующим советам:
| 1. | Выбирайте свежую свинину с красным цветом и без неприятного запаха. Отдайте предпочтение мясу с мраморированием жира, оно будет более сочным и нежным после приготовления. |
| 2. | Перед готовкой, хорошо промойте мясо под проточной водой и обсушите его бумажным полотенцем. |
| 3. | Разрежьте свинину на небольшие порции. Для более нежного вкуса и быстрого приготовления можно использовать филе свинины. |
| 4. | Следите за температурой плиты. Не разогревайте сковороду или кастрюлю слишком сильно, чтобы мясо не подгорело. |
| 5. | При жарке мяса обратите особое внимание на его цвет. Свинина должна приобрести золотистую корочку, но не сгореть. |
| 6. | Добавляйте приправы и специи по своему вкусу. Для мясной подливы подойдут перец, соль, лук, чеснок, томатная паста или соус. |
| 7. | Мясо протушите вместе с овощами и подливой на среднем огне до готовности. Затем переместите его на медленный огонь и продолжайте тушить еще 10-15 минут, чтобы подлива стала более ароматной. |
| 8. | Готовую подливу подайте к пюре или отдельно, посыпав свежей зеленью или тертым сыром. |
Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусную и аппетитную мясную подливу из свинины к пюре, которая обязательно понравится вашей семье и гостям!
Вариации рецепта
1. Добавьте овощной микс. Для этого в начале приготовления добавьте нарезанные морковь, лук и сельдерей. Обжарьте их до золотистого цвета вместе со свининой. Это придаст подливе яркий аромат и нежный вкус овощей.
2. Используйте разные виды мяса. Вместо свинины можно использовать говядину или куриную грудку. Каждый вид мяса придаст подливе свою особенность и вкус.
3. Приправьте специями. Добавьте в подливу различные специи, такие как перец, паприку или тимьян, чтобы придать блюду пикантность и оригинальность вкуса.
4. Замените часть жидкости сливками. Вместо обычной воды вы можете добавить в подливу сливки. Это придаст блюду более густую и кремовую текстуру.
5. Подайте с добавками. Для более насыщенного вкуса можно подать мясную подливу с нарезанными зелеными луковицами, свежими травами или солеными огурчиками.
Эти вариации рецепта помогут вам приготовить мясную подливу из свинины к пюре с новыми вкусовыми оттенками. Экспериментируйте и наслаждайтесь своими кулинарными шедеврами!
Фото готового блюда
После того, как ваша мясная подлива из свинины приготовлена, вы можете насладиться великолепным вкусом этого блюда. Ниже представлено фото готового блюда, чтобы вы могли оценить его аппетитный вид:
Вставить фото своего готового блюда здесь...