Тефтели с рисом - это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить даже в домашних условиях. Ароматные и сочные тефтели, гармонично сочетающиеся с нежным рисом, станут идеальным ужином для всей семьи или угощением на праздничный стол. В этой статье я поделюсь с вами подробным рецептом приготовления таких тефтелей с рисом, который не оставит вас равнодушными.
Для приготовления тефтелей с рисом вам понадобятся следующие ингредиенты: фарш (говяжий или свиной) – 500 г, рис – 1 стакан, лук – 1 шт., яйцо – 1 шт., соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, зелень (укроп, петрушка) – на ваше усмотрение. Также потребуется небольшое количество растительного масла для жарки тефтелей.
Шаг 1. Замочите рис в холодной воде на 15-20 минут, затем промойте его несколько раз. После этого сварите рис в подсоленной воде до готовности (обычно это занимает около 15-20 минут). Слейте воду и оставьте рис на сито, чтобы он полностью остыл.
Шаг 2. Очистите и мелко нарежьте лук. Поставьте сковороду на огонь, добавьте небольшое количество растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Оставьте лук остывать.
Шаг 3. В глубокую миску положите фарш, остывший лук, яйцо, остывший рис, соль и перец по вкусу, мелко нарезанную зелень. Хорошо все перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Рецепт тефтелей с рисом
Для приготовления тефтелей с рисом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г фарша (можно использовать говяжий, свиной или смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- 1 столовая ложка муки
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
- 200 г риса
- 400 мл воды
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступить к приготовлению тефтелей с рисом.
Шаг 1: Начните с приготовления риса. Промойте его под холодной водой, чтобы смыть излишки крахмала. Затем положите рис в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите рис под закрытой крышкой в течение 15-20 минут, пока он не станет мягким и готовым.
Шаг 2: Пока рис варится, займитесь приготовлением тефтелей. Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, муку, соль и перец. Хорошо все перемешайте до однородной массы.
Шаг 3: Слепите небольшие котлетки из фарша. Если фарш слишком липкий, можно немного увлажнить руки водой. Поставьте котлетки на тарелку или разделочную доску.
Шаг 4: В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте тефтельки с двух сторон до золотистого цвета. Затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Шаг 5: Когда рис и тефтели готовы, можно подавать блюдо на стол. Украсьте тефтельки зеленью по желанию и подавайте с рисом. Приятного аппетита!
Ингредиенты для тефтелей:
- 500 г фарша (свинина, говядина или их смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки сухого панировочного или сухого хлебного крошек
- 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени (укроп, петрушка или базилик)
- 1/2 ч. ложки молотого черного перца
- 1/2 ч. ложки молотого кориандра
- 1/2 ч. ложки молотой куминовой специи
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
Шаги приготовления:
1. Приготовьте рис по инструкции на упаковке.
2. Пока рис готовится, нарежьте лук на мелкую кубиками.
3. В глубокой тарелке смешайте фарш, лук, яйцо, соль и перец по вкусу.
4. Хорошо вымешайте все ингредиенты, пока они не станут однородной массой.
5. Смочите руки в воде и сформируйте из фарша маленькие тефтели размером примерно с грецкий орех.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
7. Обжарьте тефтели с двух сторон до золотистой корочки.
8. Переложите обжаренные тефтели на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
9. Подавайте готовые тефтели с рисом на гарнир. Приятного аппетита!
Ингредиенты для риса:
- 1 стакан риса
- 2 стакана воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка растительного масла
- свежевыжатый сок половины лимона (по желанию)
Приготовление риса:
- Промойте рис в холодной воде несколько раз, чтобы удалить лишнюю крахмалистость.
- Затем залейте рис холодной водой в пропорции 1:2 (одна часть риса на две части воды).
- Добавьте щепотку соли для придания вкуса.
- Поставьте на плиту средний огонь и доведите до кипения.
- Как только вода закипит, снизьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте рис на медленном огне около 15-20 минут.
- После этого уберите рис с плиты, оставьте его под крышкой еще на 5-10 минут чтобы он достаточно пропарился.
- С помощью вилки разрыхлите рис, чтобы он стал воздушным и рассыпчатым.
Приготовленный таким образом рис станет идеальным дополнением к тефтелям и придаст им дополнительный вкус и текстуру.