Чебуреки в лаваше – это вкусное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить в духовке. Они получаются очень сочными и ароматными благодаря особому способу приготовления. В этой статье я расскажу вам, как приготовить чебуреки в лаваше в духовке пошагово.
Для приготовления чебуреков вам понадобится несколько ингредиентов: лаваш, фарш (говяжий или свиной), лук, специи (соль, перец, мускатный орех и т.д.), яйцо.
Сначала приготовьте начинку для чебуреков. Для этого нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и обжаривайте его вместе с луком до готовности. Приправьте фарш специями по вкусу. Остудите начинку перед тем, как начать складывать чебуреки.
Выбор ингредиентов
Приготовление чебуреков в лаваше в духовке требует определенного выбора ингредиентов. Вам потребуются:
- Лаваш - в качестве основы для чебуреков рекомендуется использовать тонкий армянский лаваш, который обеспечит легкость и нежность блюда.
- Фарш - для начинки чебуреков можно использовать свиной, говяжий или смешанный фарш, добавленный различными специями и зеленью по вкусу.
- Лук - неотъемлемый компонент начинки, добавляющий аромат и сочность блюду. Лук рекомендуется мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
- Специи - для придания пикантности чебурекам можно использовать различные специи, такие как соль, перец, кумин, паприку и прочие, в сочетании с зеленью, например, укропом или петрушкой.
- Масло - для смазывания чебуреков перед запеканием в духовке необходимо использовать масло, например, растительное или оливковое.
Выбрав правильные ингредиенты, вы создадите вкусные и ароматные чебуреки, которые приготовятся в духовке без жарки.
Подготовка начинки
Для приготовления начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш - лучше всего использовать свежий фарш из куриного или говяжьего мяса. Он должен быть мелкорубленым и не содержать крупных кусков.
- Лук - луковица среднего размера, лучше всего использовать репчатый лук. Он должен быть очищен и мелко нарезан.
- Соль, перец и специи - по вкусу.
- Масло - для обжарки начинки.
Далее, чтобы приготовить начинку, выполните следующие действия:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.
- Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и обжарьте его до полной готовности. Не забудьте перемешивать, чтобы фарш равномерно прожарился со всех сторон.
- После того как фарш готов, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
- Тщательно перемешайте начинку и уберите ее с огня.
Ваша начинка для чебуреков готова! Она получилась ароматной, сочной и вкусной. Убедитесь, что начинка остыла перед тем, как начать формировать чебуреки.
Сборка чебуреков
1. Подготовьте чебуречное начинку, а также лаваш и яйцо для смазывания.
2. Положите лаваш на рабочую поверхность и разрежьте его на равные полоски шириной около 10 см.
3. На каждую полоску лаваша положите порцию начинки, распределив ее по всей длине полоски.
4. Сложите полоску лаваша пополам, чтобы начинка была внутри.
5. Прижмите края лаваша пальцами, чтобы закрыть начинку и сформировать чебурек.
6. Накройте готовые чебуреки вторым листом лаваша, чтобы не просочился воздух.
7. Повторяйте шаги 3-6 для остальной начинки и лаваша.
8. Взбейте яйцо в небольшой миске.
9. Смажьте каждый чебурек взбитым яйцом с помощью кисточки.
10. Выложите готовые чебуреки на противень, покрытый пергаментной бумагой.
11. Поставьте противень с чебуреками в предварительно разогретую духовку.
12. Выпекайте чебуреки при температуре 180 градусов Цельсия около 20-25 минут до золотистой корочки.
13. Приятного аппетита!
Приготовление в духовке
1. Перед началом приготовления предварительно разогрейте духовку до температуры 200 градусов Цельсия.
2. Подготовьте лаваш, нарежьте его на квадраты размером примерно 15х15 см.
3. На каждый кусочек лаваша положите начинку, например, фарш говяжий или свиной с луком и специями.
4. Сложите квадрат на половину и аккуратно прижмите края, чтобы начинка не выпала.
5. Положите чебуреки в духовку на противень и запекайте около 20 минут или до золотистой корочки.
6. Готовые чебуреки в лаваше в духовке можно подавать с соусом или сметаной.
Подача и сервировка
Готовые чебуреки в лаваше в духовке лучше подавать горячими. Рекомендуется подать блюдо на стол, когда лавашные чебуреки только что вынуты из духовки. Так они будут сочными и хрустящими.
Чебуреки можно подавать с различными соусами, такими как ткемали, сметана или кетчуп. Вы также можете приготовить свой собственный соус, основываясь на ваших предпочтениях.
Гарниром к лавашным чебурекам вполне подойдет свежий овощной салат или маринованные огурцы. Эти блюда добавят свежести и приятного вкуса к чебурекам.
Если вы готовите чебуреки на большое количество людей или устраиваете вечеринку, можно подавать чебуреки на большом блюде или на праздничном столе, чтобы каждый гость мог набрать себе по чебуреку на свое усмотрение.
Не забудьте украсить блюдо первоклассными зелеными травами, чтобы придать чебурекам завершающий штрих и усилить их аромат.