Популярный рецепт чахохбили в домашних условиях — готовим самое вкусное блюдо!

Чахохбили – это изысканное и ароматное блюдо грузинской кухни, которое завоевало популярность во многих странах. Оно представляет собой густой и сочный томленый рагу из птицы с овощами. Готовить чахохбили легко и просто в домашних условиях, и это блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола.

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить чахохбили по-грузински. Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и ароматным, вам понадобятся свежие ингредиенты и немного времени. Главное – следовать рецепту и наслаждаться процессом готовки!

Основными ингредиентами для чахохбили являются курятина (или другая птица), томаты, лук, перец болгарский и чеснок. Также в рецепте используются специи, такие как куркума, кинза, кориандр и паприка. Все ингредиенты берутся свежими и качественными, чтобы добиться наилучшего вкуса и аромата блюда.

Ингредиенты для чахохбили:

Ингредиенты для чахохбили:

Для приготовления чахохбили вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Курица. Лучше всего использовать куриную грудку – это самая нежная и сочная часть мяса. Возьмите около 1 кг куриного филе.

2. Лук. Для приготовления чахохбили нужно порезать 2 средних лука кольцами.

3. Помидоры. Возьмите 4 спелых помидора и порежьте их кубиками или ломтиками.

4. Зелень. Добавьте варенье из граната или ткемали, чтобы придать блюду особый вкус и аромат.

5. Специи. Для приправы вам потребуются зерна корицы, гвоздика, лавровый лист, молотый перец, кинза, хмели-сунели и соль.

Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить самый настоящий чахохбили в домашних условиях и порадовать своих близких и гостей! Будут в восторге!

Шаг 1. Приготовление птицы:

Шаг 1. Приготовление птицы:

Шаги приготовления птицы:

1.Тщательно промойте птицу под холодной водой, удалив все перья и ошметки кожи.
2.Отрежьте голову и гребешок, если они есть.
3.Сделайте надрезы на голени и крыльях для лучшей пропитки маринадом.
4.Разделайте птицу на кусочки: грудки, бедра, крылья.

Вот и готово! Птица готова к маринованию и дальнейшему приготовлению чахохбили. Продолжайте чтение следующих шагов, чтобы узнать, как приготовить неповторимый чахохбили на вашей кухне!

Шаг 2. Подготовка овощей:

Шаг 2. Подготовка овощей:

Для приготовления чахохбили вам понадобятся следующие овощи:

ОвощКоличество
Лук2 штуки
Перец2 штуки
Морковь2 штуки
Чеснок4 зубчика
Помидоры4 штуки

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Перец удалите семена и нарежьте полосками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Помидоры залейте кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3. Подготовка соуса:

Шаг 3. Подготовка соуса:

Для приготовления соуса чахохбили нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Лук - 2 шт
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Томатная паста - 3 ст. л.
  • Вода - 1 стакан
  • Кетчуп - 2 ст. л.
  • Соевый соус - 2 ст. л.
  • Перец красный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Масло оливковое - 2 ст. л.

Итак, начнем приготовление соуса. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не почувствуете аромат чеснока.

Теперь добавьте томатную пасту и воду, тщательно перемешайте, чтобы томатная паста растворилась в воде. Вскипятите смесь и оставьте на небольшом огне томиться 5-7 минут, пока соус не загустеет.

После этого добавьте кетчуп и соевый соус. Перемешайте и доведите соус до кипения. Посолите и добавьте перец красный молотый по вкусу. Перемешайте еще раз и готовьте соус на среднем огне еще 1-2 минуты.

Ароматный и густой соус для чахохбили готов! Теперь переходим к следующему шагу - приготовлению мяса.

Шаг 4. Обжарка овощей:

Шаг 4. Обжарка овощей:

На глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.

Затем добавьте мелко нарезанный перец и морковь. Обжаривайте овощи до мягкости, помешивая время от времени.

В конце добавьте дольки свежего помидора, тушите его с овощами еще около 5-7 минут.

Таким образом, овощи будут придавать блюду свежести и сочности, а также создадут ароматный соус.

Шаг 5. Тушение чахохбили:

Шаг 5. Тушение чахохбили:

После того, как мясо достаточно прожарилось, добавьте к нему нашатырный спирт и перемешайте. Далее добавьте томатную пасту и продолжайте готовить, помешивая, еще около 3-5 минут.

Затем добавьте куриный бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите чахохбили под крышкой на низком огне около 1,5-2 часов, пока мясо не будет мягким и сочным.

Если у вас имеется глиняная казанок, вы можете приготовить чахохбили прямо в ней. Для этого добавьте все ингредиенты, перемешайте и закройте казанок крышкой. Поставьте ее в духовку и готовьте блюдо при температуре 180 градусов около 2-3 часов.

Проверьте готовность чахохбили, проткнув мясо вилкой. Если оно легко отходит от костей, значит блюдо готово. Перед подачей на стол посыпьте его зеленью и подавайте с гарниром по вашему выбору.

Сервируйте горячую чахохбили с ароматным домашним хлебом и приятными вина.

Шаг 6. Подача и сервировка:

Шаг 6. Подача и сервировка:

Чахохбили готов! Теперь остается только подать его на стол и наслаждаться великолепным вкусом.

Чахохбили можно подавать как самостоятельное блюдо, основное или в сочетании с гарниром, например, с рисом или пастой. Также можно добавить свежую зелень для украшения и аромата.

Лучше всего сервировать чахохбили на большой плоской тарелке или в глубокой тарелке-супнице, чтобы не пролилась соусом. Также можно использовать индивидуальные глиняные казанки, чтобы каждый гость мог насладиться блюдом в своем индивидуальном горшочке.

чахохбили

Для дополнительного удобства и эстетического удовольствия можно украсить блюдо свежей зеленью - петрушкой, кинзой или укропом. Это сделает чахохбили более аппетитным и привлекательным.

Не забудьте предложить гостям ложку или вилку и небольшую тарелочку для косточек.

Наслаждайтесь чахохбили в кругу семьи или друзей, наслаждаясь удивительным сочетанием приправ и нежности мяса.

Приятного аппетита!

Подсказки и советы:

Подсказки и советы:

1. Используйте свежие ингредиенты. Для приготовления вкуснейшего чахохбили важно использовать только свежую птицу, свежие овощи и специи. Это гарантирует неповторимый вкус и аромат блюда.

2. Правильно выбирайте курицу. Лучше всего использовать куриную ножку или бедро без кожи и костей. Это придаст блюду сочность и мягкость. Если вы предпочитаете куриное филе, не забудьте воспользоваться нежирным мясом.

3. Поджарьте мясо перед тушением. Чтобы курица оказалась сочной внутри и хрустящей снаружи, рекомендуется предварительно обжарить мясо на среднем огне до золотистого цвета.

4. Добавьте правильные специи. Традиционно в чахохбили добавляют кинзу, красный перец, петрушку и сухой базилик. Подобные специи придают блюду остроту и аромат. Однако, если вы не любите острые блюда, можете менять пропорции специй в соответствии со своими предпочтениями.

5. Не забудьте про температуру тушения. Чтобы чахохбили получился мягким и нежным, рекомендуется тушить блюдо на низком огне около 2 часов. Это позволит мясу настояться, а соусу пропитаться всеми вкусами и ароматами.

6. Готовьте с любовью! Ведь самый важный ингредиент в любом блюде - это ваше отношение и энергия. Приготовление чахохбили - это настоящий ритуал, который можно проводить вместе с друзьями или семьей. Наслаждайтесь процессом готовки и получайте удовольствие от результатов!

Оцените статью