Тан и айран – это традиционные напитки, пользующиеся популярностью во многих странах Ближнего Востока и Центральной Азии. Они не только освежают в жаркий день, но и являются источником полезных микроэлементов. Приготовление этих напитков в домашних условиях не только просто, но и позволит вам насладиться вкусом 100% натуральных и свежих ингредиентов.
Для приготовления тана и айрана вам понадобятся несколько базовых компонентов: йогурт, вода, соль и специи по вкусу. Йогурт можно приготовить самостоятельно, используя закваску или запасаясь натуральным йогуртом из магазина. Но если у вас нет времени или желания заниматься процессом длительного ферментирования, в магазине всегда можно приобрести готовый йогурт.
Для того чтобы приготовить тан, смешайте в равных пропорциях йогурт и воду. Добавьте немного соли и тщательно взбейте все ингредиенты венчиком или блендером. Чем дольше вы взбиваете напиток, тем лучше он будет охлаждаться и приобретать нежную пенку. Подавайте тан с кубиками льда и посыпьте его свежими зеленью и специями по вкусу.
Рецепт приготовления домашнего тана
- Взять 1 столовую ложку тахины (пасты из кунжута) и поместить в миску.
- Добавить 2 столовые ложки свежего лимонного сока.
- Положить 2 зубчика чеснока, предварительно измельчив их.
- Посолить по вкусу и аккуратно перемешать все ингредиенты.
- Постепенно добавить 2-3 столовые ложки воды и продолжать перемешивать, пока соус не станет гладким и однородным.
- Охладить полученный соус в холодильнике до подачи.
Подавайте домашний тан к различным блюдам, таким как гриль, овощи или паста. Он добавит нежный вкус и пикантность вашей еде. Приготовьте этот соус сегодня и насладитесь его прекрасным вкусом!
Рецепт приготовления айрана
Для приготовления айрана вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Натуральный йогурт | 200 г |
| Холодная вода | 300 мл |
| Соль | по вкусу |
| Свежая мята или укроп (опционально) | по желанию |
Шаги приготовления айрана:
- В большую миску вылейте йогурт.
- Добавьте холодную воду в миску.
- При желании, добавьте соль в соответствующей пропорции. Соль поможет выразить вкус напитка.
- Взбейте все ингредиенты венчиком или взбивалкой до получения однородной консистенции.
- Опционально, вы можете добавить свежую мяту или укроп для аромата.
- Перелейте айран в стаканы или бутылки и охладите в холодильнике в течение нескольких часов.
- Готовый айран можно подавать со льдом и украсить веточкой свежей мяты.
Айран готов! Наслаждайтесь его освежающим вкусом и полезными свойствами. Приятного аппетита!