Фасолевая пхали - это ароматное и сытное грузинское блюдо, которое впечатлит гостей своим вкусом и эстетическим видом. Оно приготавливается из фасоли, специй и красного перца хмели-сунели. Пхали подается как отдельное блюдо или в сопровождении горячего хлеба или мяса.
Главным ингредиентом в пхали является свежая зелень: шпинат, петрушка, кинза. Фасоль и зелень сочетаются идеально, придают пикантность и сытость блюду. Отличающим вкусом и ароматом фасольной пхали служит соус, состоящий из помидоров, орехов, специй и ароматных трав.
Приготовление фасолевой пхали в домашних условиях не составит большого труда, если у вас есть все необходимые ингредиенты и соблюдена технология приготовления. В этой статье вы найдете подробную пошаговую инструкцию с фотографиями, которая поможет вам приготовить вкусную и ароматную грузинскую закуску.
Выбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления фасолевой пхали вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм фасоли;
- 2 средние луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 крупный помидор;
- 1 красный перец;
- 50 грамм орехов;
- 50 грамм зелени (укроп, кинза);
- 1 лимон (для сока);
- 2 столовых ложки оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Перед началом приготовления следует подготовить все ингредиенты: фасоль замочить в воде на несколько часов, а затем прокипятить до готовности. Лук, чеснок, помидор и перец мелко нарезать. Орехи измельчить. Зелень порезать.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Для приготовления фасолевой пхали вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г фасоли
- 1 крупный лук
- 3 зубчика чеснока
- 100 г грецких орехов
- 1 столовая ложка кинзы
- 1 столовая ложка укропа
- 1 столовая ложка петрушки
- 1 столовая ложка мятного листа
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
1. Перед тем, как приступить к приготовлению, фасолю необходимо отварить до готовности. Для этого промойте фасоль, затем залейте ее водой и поставьте на огонь. Когда фасоль будет готова, слейте воду и дайте ей остыть.
2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, а также измельчите грецкие орехи.
3. В большой миске смешайте отварную фасоль, лук, чеснок, грецкие орехи и травы (кинзу, укроп, петрушку, мятный лист).
4. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Поставьте пхали в холодильник на несколько часов (желательно на ночь), чтобы она настоялась и ароматы пропитали все ингредиенты.
6. Перед подачей можно посыпать пхали свежими зеленью и грецкими орехами. Теперь ваша вкусная и ароматная фасолевая пхали готова к сервировке!
Приятного аппетита!
Подача и украшение блюда
- Фасолевую пхали можно подавать как гарнир к основному блюду или как отдельное самостоятельное блюдо.
- Для украшения можно использовать зелень, например, петрушку или кинзу, которую следует мелко порубить и посыпать поверх пхали.
- Также можно добавить красные гранатовые зерна для усиления кислинки и создания контраста вкусов.
- Блюдо можно представить в виде пирожных, сложив в формы и украсив сверху зеленью и гранатовыми зернами.
- Если вы хотите подать пхали в виде рулетов, опустите смесь на листья грецкого ореха и заверните, получив трубочки. Завернутые рулеты тоже можно украсить зеленью и гранатовыми зернами.
Подавайте фасолевую пхали на стол в холодном виде, чтобы она сохраняла свежий вкус и пикантность.
Фотографии готового блюда
Шаг 1: После тщательного приготовления пхали и запекания в духовке, наши фотографии готового блюда выглядят аппетитно и привлекательно.
Шаг 2: На первой фотографии видно, как красиво поджарился верхний слой пхали. Золотистая корочка придает блюду особый вкус и аромат.
Шаг 3: Далее мы видим нежное внутреннее начинку из фасолевого пюре, орехов и специй. Второй слой пхали имеет яркую зеленую окраску и отчетливо выделяется на фоне темной корочки.
Шаг 4: На последней фотографии представлен разрез пхали, который позволяет увидеть все слои и текстуру блюда. Отчетливо видны крупные кусочки орехов и фасоли, а также пикантная приправа, которая придает пхали оригинальный вкус.
Фотографии готового блюда удивительно сочетают в себе аппетитный внешний вид и насыщенный вкус. Готовая пхали готова к подаче и приглашает нас насладиться этим уникальным грузинским блюдом.