Мясо жаркое в горшочках – это классическое блюдо из жареного мяса, приготовленного в специальных глиняных горшочках. Такой способ приготовления придает блюду особый аромат и неповторимый вкус, что делает его незаменимым для особых случаев или просто для разнообразия ежедневного меню.
Сочетание сочного мяса, ароматных специй и овощей в горшках создает прекрасную гастрономическую симфонию. Готовить такой деликатес – совсем несложно. Все, что вам понадобится, это немного свежих продуктов, горшочки и дух творчества.
Сначала выберите качественное мясо – говядину, свинину или куриную грудку. Нарежьте его небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные овощи – морковь, лук, перец, грибы – и тушите все вместе до готовности. Приправьте по своему вкусу солью, перцем, зеленью и ваше мясо жаркое в горшочках готово!
Варианты приготовления мяса жаркого в горшочках
- Классический вариант: В этом варианте приготовления мясо жаркое готовится из свинины или говядины. Мясо нарезается кусочками, затем обжаривается на сковороде до золотистого цвета. Затем добавляются нарезанные овощи - лук, морковь, перец. Все ингредиенты тушатся вместе под крышкой в горшочках до готовности. Подаются с картофельным пюре или отварным рисом.
- С перцем и специями: В этом варианте добавляется больше специй, чтобы придать блюду более интенсивный вкус. Вместо обычного перца можно использовать различные сорта перца - черный, белый, красный. Также можно добавить различные специи - корицу, гвоздику, имбирь, куркуму и др. Это придаст блюду более ароматный и насыщенный вкус.
- С овощами и грибами: В этом варианте к мясу добавляются свежие овощи - помидоры, болгарский перец, баклажаны. Овощи можно использовать как свежие, так и предварительно обжарить на сковороде. Также можно добавить нарезанные грибы, которые придадут блюду более насыщенный вкус и аромат. Готовятся все ингредиенты в горшочках вместе до готовности.
- Вариант с картофельным пюре: В этом варианте к мясу дополнительно готовится картофельное пюре. Пюре готовится отдельно - затем мясо нарезается кубиками и обжаривается на сковороде. Затем мясо и пюре укладывается слоями в горшочки и запекается в духовке до золотистой корочки. Этот вариант идеально подойдет для тех, кто любит сочетание мяса и картофельного пюре.
Выбирая вариант приготовления мяса жаркого в горшочках, можно экспериментировать с использованием различных ингредиентов и специй, чтобы достичь желаемого вкуса и аромата. Независимо от выбранного варианта, это блюдо всегда будет радовать вас и ваших близких своим насыщенным вкусом и аппетитным видом.
Традиционный рецепт мяса жаркого в горшочках
Для приготовления мяса жаркого в горшочках вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 600 грамм свинины или говядины;
- 2 луковицы;
- 3 моркови;
- 2 столовые ложки муки;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- по вкусу соль, перец и специи.
Приступим к приготовлению:
Шаг 1:
Нарежьте мясо небольшими кусочками. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 2:
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 3:
Добавьте морковь и мясо в сковороду. Обжаривайте, помешивая, до мяса приобретения золотистого цвета.
Шаг 4:
Добавьте муку и томатную пасту в сковороду. Помешивайте в течение 2-3 минут, чтобы смесь стала густой.
Шаг 5:
Переложите содержимое сковороды в горшочки. Поставьте их в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте в течение 1,5-2 часов до готовности мяса.
Шаг 6:
Подайте мясо жаркое в горшочках горячим с отварным картофелем или кашей. Приятного аппетита!
С этим простым традиционным рецептом ваше мясо жаркое в горшочках будет ароматным и нежным. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких и гостей!
Полярный рецепт мяса жаркого в горшочках
Ингредиенты:
- 400 г свинины
- 400 г говядины
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 4 средних морковки
- 4 картофелины
- 100 г грибов
- 2 столовые ложки растительного масла
- 200 мл горячего кипятка
- Соль
- Перец
Приготовление:
1. Нарежьте свинину и говядину кусочками среднего размера.
2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
3. На половине растительного масла обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте свинину и говядину в горячую сковороду и обжарьте до румяной корочки со всех сторон.
5. Добавьте грибы и обжаривайте еще 5 минут.
6. Переложите мясо с грибами в горшочки для запекания.
7. Морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в горшочки.
8. Разведите горячий кипяток с оставшимся маслом, солью и перцем. Залейте мясо и овощи в горшочках этой смесью.
9. Плотно закройте горшочки крышками из фольги или пекарской бумаги.
10. Поставьте горшочки в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.
11. Приятного аппетита!
Совет: для особых гастрономических наслаждений, можно подавать мясо жаркое в горшочках с тушеным капустным салатом и свежим хлебом.
Медовый рецепт мяса жаркого в горшочках
Ингредиенты для медового мяса жаркого:
- 500 г свинины или говядины;
- 1 большой лук;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки меда;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Выложите обжаренное мясо горкой в горшочки.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на том же масле до прозрачности.
- Добавьте в лук мед и соевый соус, перемешайте и снимите с огня.
- Чеснок измельчите и добавьте его к мясу в горшочках.
- Залейте мясо луково-медовой смесью.
- Горшочки с мясом поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
- При подаче на стол можно украсить блюдо свежей зеленью.
Медовый рецепт мяса жаркого в горшочках – это отличный способ разнообразить традиционное блюдо и подарить ему неповторимый вкус. Подавайте его на стол горячим и наслаждайтесь неповторимым сочетанием мягкого мяса и сладкого меда!
Острый рецепт мяса жаркого в горшочках
Ингредиенты:
- 500 г свинины (говядины или курицы)
- 1 большая луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 1 молотый перец (острый или по вкусу)
- 1 красный сладкий перец
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
Приготовление:
- Мясо нарезать небольшими кусочками.
- Лук и чеснок мелко нарезать, а помидоры – порубить на кубики.
- Слегка обжарить лук и чеснок на растительном масле в горшочках до золотистого цвета.
- Добавить мясо и обжаривать на среднем огне до готовности.
- Добавить помидоры и жарить еще несколько минут.
- Посолить и поперчить по вкусу, добавить молотый острый перец.
- Накрыть горшочки крышками и тушить на небольшом огне около 30 минут, пока мясо не станет мягким.
- Перед подачей на стол украсить блюдо кусочками красного сладкого перца.
Подавайте острое мясо жаркое в горшочках с картофелем, рисом или свежим хлебом. Приятного аппетита!
Рецепт мяса жаркого в горшочках с грибами
Ингредиенты:
- 500 г свиного или говяжьего мяса;
- 200 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 100 мл белого вина;
- 200 мл говяжьего бульона;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- соль, черный перец, сушеный тимьян - по вкусу.
Приготовление:
- Мясо нарезать на небольшие кусочки, лук мелко порезать, а чеснок измельчить.
- В сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить мясо и обжаривать до румяности по всем сторонам.
- Тем временем грибы нарезать тонкими пластинами.
- Добавить грибы в сковороду и жарить вместе с мясом до готовности.
- Затем добавить томатную пасту и перемешать.
- Влить белое вино и довести до кипения.
- Добавить чеснок, тимьян, соль и перец по вкусу.
- Залить говяжьим бульоном и тушить под крышкой на низком огне около часа.
Горшочки предварительно запекать в духовке при температуре 180 градусов около 10 минут, затем вынуть и наполнить мясом жарким. Довести до полной готовности в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут.
Подавать мясо жаркое в горшочках с грибами горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!