Обожаете пасту и креветки? Тогда этот рецепт станет вашим фаворитом! Паста с креветками – это итальянская классика, которая покорит сердца даже самых искушенных гурманов. Вкусное сочетание нежных, почти прозрачных креветок и ароматной пасты с подливой из томатов и специй не оставит вас равнодушными.
Готовить пасту с креветками очень просто. Для начала, вам понадобятся свежие креветки, которые подарят блюду неповторимый морской вкус. Выбирайте только самые крупные и сочные креветки, чтобы они придали готовому блюду особый шарм. Кроме того, вам понадобятся продукты, которые можно найти практически в любом холодильнике: спагетти, чеснок, оливковое масло, томатный соус, базилик и петрушка для добавления свежести и аромата.
Готовить пасту с креветками проще простого. Сначала, необходимо отварить спагетти до состояния аль-денте – когда они станут мягкими, но останутся немного жестковатыми на прикус. Пока спагетти варятся, на оливковом масле обжариваются креветки и чеснок до золотистого цвета. Затем, в сковороду добавляется томатный соус, который придаст пасте с креветками нежный и ароматный вкус. В конце приготовления добавляются базилик и петрушка для придания свежести и особенного запаха.
Паста с креветками: вкусный рецепт для приготовления дома
Для приготовления пасты с креветками понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г спагетти
- 250 г креветок, очищенных от панциря и кишечной вены
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 стакан вяленых томатов, нарезанных
- 1/2 стакана куриного бульона
- 2 ст. л. томатного соуса
- Соль и перец по вкусу
- Свежий базилик для украшения
Шаги приготовления:
- В большой кастрюле соленой воды сварите спагетти до аль-денте.
- В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте креветки в сковороду и жарьте их до готовности, около 2-3 минуты с каждой стороны.
- Добавьте вяленые томаты, куриный бульон и томатный соус. Посолите и поперчите по вкусу. Поварите все вместе около 5 минут, чтобы соус загустел.
- Добавьте отваренные спагетти в сковороду с соусом и креветками. Перемешайте все ингредиенты, чтобы спагетти равномерно покрылись соусом.
- Подавайте пасту с креветками горячей, украсив свежим базиликом.
Паста с креветками готова! Наслаждайтесь этим аппетитным и сытным блюдом прямо у себя дома. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив свежие овощи или пармезан для дополнительного вкуса. Приятного аппетита!
Ингредиенты для пасты с креветками
Для приготовления вкусной и аппетитной пасты с креветками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм свежих креветок;
- 350 грамм пасты (лучше всего использовать спагетти или феттучини);
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 красный лук;
- 1 морковь;
- 1 стебель сельдерея;
- 1 пучок свежей петрушки;
- соль и перец по вкусу;
- сок половины лимона;
- пармезан для посыпки.
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, вы можете приступить к приготовлению вкусного блюда!
Приготовление пасты с креветками
Для приготовления пасты с креветками понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г пасты (можно использовать спагетти, комбинированную или другую на ваш вкус);
- 300 г креветок (лучше использовать свежие или замороженные креветки, очищенные от панциря);
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- соль и свежемолотый перец - по вкусу;
- пармезан - для подачи.
Шаги приготовления пасты с креветками:
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Добавьте щепотку соли и положите пасту в кипящую воду. Варите до состояния альденте согласно инструкции на упаковке.
- В то же время разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло.
- Мелко нарежьте луковицу и чеснок.
- Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте креветки в сковороду и жарьте их до готовности, примерно 3-4 минуты на каждую сторону.
- Добавьте томатную пасту в сковороду и перемешайте.
- Выложите приготовленную пасту на тарелки, сверху положите креветки с соусом и посыпьте пармезаном. Паста с креветками готова к подаче на стол.
Приятного аппетита!
Подача и подготовка блюда
Подготовка блюда начинается с приготовления пасты. Поместите спагетти в кипящую подсоленную воду и варите до готовности, следуя указаниям на упаковке. Затем откиньте пасту на дуршлаг, чтобы удалить излишнюю влагу.
Пока паста готовится, можно заняться приготовлением соуса. В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте креветки и обжарьте их до готовности, пока не приобретут ярко-розовый цвет. После этого добавьте томатную пасту и соус из томатов, а также приправы по вкусу. Тушите соус на среднем огне до загустения.
Когда паста и соус готовы, добавьте спагетти в сковороду с соусом и тщательно перемешайте, чтобы каждая нить пасты была покрыта соусом. Подавайте пасту с креветками непосредственно на тарелки, украшая свежими травами и пармезаном.
Советы и рекомендации
При приготовлении пасты с креветками есть несколько важных моментов, которые помогут вам добиться идеального результата:
- Выбирайте только свежие креветки. Они должны быть сочными, упругими и без постороннего запаха. Если вы используете замороженные креветки, предварительно разморозьте их в холодильнике.
- Не пережаривайте креветки. Они готовятся очень быстро, всего несколько минут на каждую сторону. Пережаренные креветки становятся жесткими и потеряют свою сочность.
- Подберите подходящую пасту. Для блюда с креветками лучше всего подойдут пасты типа спагетти или лингвини, которые хорошо удерживают соус. Если хотите более легкую версию, можете выбрать пасту из цельнозерновой муки.
- Соус для пасты можно приготовить заранее. Он станет ещё вкуснее, если немного постоит и настоится. Если у вас останутся остатки соуса, его можно хранить в холодильнике до нескольких дней.
- Добавляйте соль в воду для варки пасты. Это поможет выразить вкус пасты и сделать ее более насыщенной.
- Подавайте блюдо горячим. Паста с креветками наилучшим образом раскрывает свои вкусовые качества, когда она подается теплой. Успейте насладиться ею, пока она еще горячая!
Следуя этим советам, вы сможете приготовить настоящую итальянскую пасту с креветками на ужин или для особого случая и порадовать своих близких вкусным блюдом!