Кабачки – один из самых популярных овощей на кухнях многих стран мира. Их отличительной чертой является нежная и сочная мякоть, а также невысокая калорийность. Такой овощ отлично подходит для приготовления легких и питательных блюд. Суп из кабачков – одно из таких блюд, которое станет прекрасной идеей для обеда или ужина в жаркую летнюю погоду.
Суп из кабачков имеет множество полезных свойств. Обогащенный витаминами и минералами, он способствует укреплению иммунитета, поддержанию здоровья кожи, нормализации обмена веществ и улучшению пищеварения. Кроме того, кабачки содержат воду, которая помогает увлажнить и очистить организм, а также более 90% водорастворимых пищевых волокон, которые прекрасно насыщают и способствуют нормализации работы кишечника.
Готовить суп из кабачков – легко и просто. Для приготовления этого блюда, вам понадобятся свежие кабачки, овощной бульон, лук, чеснок и специи. Вырезав семена и кожуру, нарежьте кабачки кубиками и обжарьте их на луковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте овощной бульон, чеснок и специи по вкусу. Варите суп на медленном огне около 15-20 минут до готовности кабачков. Подавайте горячим, посыпав свежеизмельченной зеленью или тертым сыром.
Кабачковый суп: 4 варианта приготовления
1. Классический кабачковый суп
Для приготовления этого варианта супа вам понадобятся свежие кабачки, лук, картофель, морковь, сливки и зелень. Нарежьте овощи, обжарьте их на масле, затем добавьте картофель и воду. Варите до готовности и добавьте сливки и зелень для аромата.
2. Пюре-суп из кабачков
Для этого супа вам потребуется кабачок, картофель, лук, сливки, молоко и специи. Подготовьте овощи, сварите их вместе с солью и специями. Затем измельчите суп при помощи блендера или перекуска. Добавьте сливки и молоко для гладкой текстуры.
3. Зеленый суп из кабачков
Для этого освежающего супа вам потребуется кабачок, шпинат, зелень, бульон и специи. Сварите кабачки вместе с другими овощами до готовности. Затем добавьте шпинат и зелень для аромата и сочности. Подавайте суп горячим или холодным.
4. Крем-суп с копченостями
Этот вариант кабачкового супа имеет уникальный вкус и аромат. Вам потребуются кабачок, картофель, лук, копчености, молоко, сливки и специи. Приготовьте овощи и копчености, сварите их вместе с солью и специями. Добавьте молоко и сливки для кремовой текстуры. Подавайте суп горячим и наслаждайтесь.
Легкий и освежающий кабачковый суп с мятой
Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачки - 2 штуки;
- Лук - 1 штука;
- Картофель - 2 штуки;
- Морковь - 1 штука;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Вода - 1,5 литра;
- Свежая мята - по вкусу;
- Сок лимона - по вкусу;
- Соль и перец - по вкусу;
- Растительное масло - для обжарки.
Шаги приготовления:
- Почистите и нарежьте кабачки, лук, картофель и морковь.
- В глубокой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и обжарьте вместе с луком еще несколько минут.
- Затем добавьте кабачки и картофель, обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
- Добавьте воду, посолите и поперчите по вкусу.
- Доведите суп до кипения и варите на среднем огне примерно 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В конце добавьте свежую мяту и немного сока лимона для придания свежести и кислинки.
- Суп готов!
Подайте кабачковый суп с мятой горячим, посыпьте свежей зеленью и подайте с кусочком свежего хлеба. Этот суп станет настоящим украшением вашего обеда или ужина в жаркую погоду.
Приятного аппетита!
Нежный крем-суп из кабачков с куриной грудкой
Для приготовления такого супа понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 1 куриная грудка
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл куриного бульона
- 100 мл сливок
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкция по приготовлению:
- Нарежьте кабачки, лук и куриную грудку мелкими кубиками.
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте куриную грудку и обжарьте ее до готовности.
- Добавьте кабачки и обжарьте их вместе с куриной грудкой.
- Добавьте куриной бульон и доведите до кипения.
- Убавьте огонь и варите суп на медленном огне около 15-20 минут, пока кабачки и куриная грудка не станут мягкими.
- Слейте часть жидкости и используйте блендер или погружной блендер, чтобы размять суп до состояния крема.
- Добавьте сливки и снова разогрейте суп до нужной температуры.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
Подающие суп станет еще вкуснее, если вы подайте его с тостами или гренками. Бон аппетит!
Пикантный кабачковый суп с индийскими специями
Для приготовления пикантного кабачкового супа с индийскими специями вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средних кабачка;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка куркумы;
- 1 чайная ложка кориандра;
- 1 чайная ложка кумина;
- 1 чайная ложка красного перца;
- 500 мл овощного бульона;
- соль и перец по вкусу;
- оливковое масло для жарки.
Первым шагом приготовления супа является обжарка лука и чеснока на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте кабачки, нарезанные кубиками, и обжаривайте их вместе с луком и чесноком на среднем огне до мягкости.
После того как кабачки станут мягкими, добавьте в них куркуму, кориандр, кумин и красный перец. Перемешайте все ингредиенты и готовьте их еще около 1 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Затем добавьте овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите суп ориентировочно 20-25 минут, пока кабачки не станут совсем мягкими.
После того, как суп доварится, можно немного охладить его и при помощи блендера измельчить до однородной массы, чтобы получилась гладкая текстура супа. Посолите и поперчите суп по своему вкусу.
Готовый пикантный кабачковый суп с индийскими специями подается горячим. Можно украсить суп свежей зеленью и добавить немного сливок для насыщенности вкуса.
Приготовление пикантного кабачкового супа с индийскими специями - это отличный способ вариации обычного кабачкового супа. Получившийся блюдо будет ярким и насыщенным, благодаря добавлению индийских специй. Попробуйте этот рецепт и вы не пожалеете!
Питательный и сытный кабачковый суп с говядиной
Суп из кабачков с говядиной – отличный выбор для тех, кто хочет приготовить питательное и сытное блюдо. Говядина добавляет супу протеины и железо, что делает его более сытным и полезным.
Чтобы приготовить кабачковый суп с говядиной, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г говяжьего мяса;
- 2 средних кабачка;
- 1 луковица;
- 3 средних моркови;
- 2 картофелины;
- 2 литра воды;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления кабачкового супа с говядиной:
- Подготовьте ингредиенты: мясо нарежьте на небольшие кусочки, кабачки, лук, морковь и картофелины нарежьте кубиками.
- Разогрейте кастрюлю с водой и доведите до кипения.
- Добавьте говядину в кипящую воду и варите около 20 минут на среднем огне, удаляя пену, которая образуется на поверхности.
- Добавьте овощи в кастрюлю и варите еще около 20-30 минут до готовности.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
Ваш питательный и сытный кабачковый суп с говядиной готов! Подайте его горячим и наслаждайтесь прекрасным вкусом и полезными свойствами блюда.
