Лучшие рецепты красного соуса для шашлыка — от сытного до пикантного — перец чили, кисло-сладкий удивительный секрет этого лета!

Шашлык – это излюбленное блюдо многих людей, особенно в период пикника и отдыха на природе. А что может быть лучше сочного и ароматного мяса, приготовленного на открытом огне? Однако чтобы придать шашлыку еще больше вкуса и пикантности, необходимо подобрать идеальный соус для заправки. В данной статье мы расскажем о лучших рецептах красного соуса для шашлыка: от сытного до пикантного.

Красный соус для шашлыка является одним из самых популярных вариантов соусов для этого блюда. Он придает шашлыку не только яркий цвет, но и уникальный вкус. Небольшое количество этого соуса может сделать любой шашлык еще более аппетитным и ароматным.

Существует множество вариаций красного соуса для шашлыка, и каждая из них имеет свою особенность и характеристики вкуса. Некоторые предпочитают сытный и насыщенный соус с добавлением меда, кетчупа и специй, который придает мясу изысканный вкус и запах. Другие предпочитают пикантный вариант соуса с острыми перцами и чесноком, чтобы добавить немного пикантности и остроты на столе.

Лучшие рецепты красного соуса для шашлыка

Рецепт 1: Классический кетчупный соус

Ингредиенты:

• 1 стакан кетчупа
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки уксуса
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка сухой горчицы
• соль и перец по вкусу

Смешайте все ингредиенты в миске до получения однородной консистенции. Данный соус идеально подходит для маринования мяса и его последующего запекания на углях. Этот рецепт гарантированно порадует любителей классического вкуса.

Рецепт 2: Чесночный соус

Ингредиенты:

• 4 зубчика чеснока
• 1 стакан майонеза
• 2 столовые ложки кетчупа
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Чеснок измельчите или пропустите через пресс. Добавьте майонез, кетчуп и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте. Получившийся соус отлично сочетается с шашлыком из курицы или свинины.

Рецепт 3: Аджика - острый соус

Ингредиенты:

• 5 острых перцев (можно использовать любые острые соусы)
• 1 стакан майонеза
• 2 столовые ложки кетчупа
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Перцы измельчите или пропустите через блендер. Добавьте майонез, кетчуп и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу. Готовый соус можно применять для маринования шашлыка, придавая ему яркий острый вкус.

Выберите любой из предложенных рецептов и порадуйте своих гостей незабываемым соусом к шашлыку. Приятного аппетита!

Соус на основе томатной пасты

Ингредиенты:

- 1 столовая ложка томатной пасты

- 2 столовые ложки растительного масла

- 1 луковица, мелко нарезанная

- 2 зубчика чеснока, измельченных

- 1 чайная ложка сахара

- 1 чайная ложка соли

- 1/2 чайной ложки черного перца

- 1/2 чайной ложки паприки

- 1/2 чайной ложки орегано

- 1/2 чайной ложки базилика

- 1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию)

- 1 стакан воды

- 2 столовые ложки лимонного сока

Инструкции:

1. В сотейнике разогрейте растительное масло на среднем огне.

2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости и аромата.

3. В ту же сковороду добавьте томатную пасту, сахар, соль, черный перец, паприку, орегано, базилик и кайенский перец (по желанию). Перемешайте.

4. Готовьте смесь из томатной пасты на среднем огне около 5 минут, постоянно помешивая.

5. Добавьте воду и лимонный сок, перемешайте и доведите до кипения.

6. Уменьшите огонь и готовьте соус на низком огне около 15 минут, пока он не станет густым и ароматным.

7. Подавайте соус на основе томатной пасты горячим к шашлыку и наслаждайтесь вкусом!

Подсказка: Для более пикантного вкуса вы можете добавить кайенский перец или перец чили по своему вкусу. Для более сытного соуса можно добавить немного сливок или масла.

Аджика соус

Помимо этих рецептов, вы можете экспериментировать с ингредиентами и пропорциями, чтобы создать собственный уникальный вариант аджика соуса. Главное - не бояться использовать острые специи и сочетать различные ароматы, чтобы достичь идеального сочетания вкусов для вашего шашлыка.

Сытный кетчупный соус

Ингредиенты:

• 1 стакан кетчупа
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка красного молотого перца
• 1 чайная ложка паприки
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль по вкусу

Инструкция:

1. В миске смешайте кетчуп, сахар, соевый соус, лимонный сок, черный перец, красный перец и паприку.
2. Добавьте измельченный чеснок и растительное масло.
3. Тщательно все перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
4. Попробуйте соус и, при необходимости, добавьте соль по вкусу.
5. Готовый соус оставьте на несколько минут, чтобы ароматы полностью проникли друг в друга.
6. Сытный кетчупный соус готов к подаче. Приятного аппетита!

Соус с медом и чесноком

Чтобы приготовить соус с медом и чесноком, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 5 столовых ложек меда
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка растительного масла
• сок половины лимона
• соль и перец по вкусу

Для начала, чеснок нужно очистить и измельчить. Затем, в миске смешайте мед, чеснок, соевый соус, растительное масло, сок лимона, соль и перец. Тщательно все перемешайте, чтобы все ингредиенты полностью смешались.

Готовый соус можно использовать как маринад для шашлыка. Нанесите соус на мясо и оставьте на несколько часов, чтобы оно пропиталось ароматом. Затем, выложите шашлык на гриль, обжаривайте до готовности и наслаждайтесь неповторимым вкусом!

Приятного аппетита!

Пикантный соус из острых перцев

Для приготовления пикантного соуса из острых перцев вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Первым делом, очистите и нарежьте острые перцы и чеснок. Удалите семена из перцев, если вы не хотите сделать соус слишком острым.
2. Удалите кожицу с лимона и выдавите сок.
3. В блендере или мелкой терке перемелите острые перцы, чеснок и зелень.
4. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец черный молотый.
5. Продолжайте перемалывать смесь до получения однородного соуса.

Готовый соус можно подавать к шашлыку, мясу или птице. Он отлично подойдет для придания острой нотки любому блюду. Приятного аппетита!

Соус на основе гранатового сока

Ингредиенты:

• Гранатовый сок – 1 стакан
• Аджика – 2 столовые ложки
• Мед – 1 столовая ложка
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

1. Смешайте гранатовый сок, аджику и мед в миске.
2. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Чеснок мелко нарежьте и добавьте в соус.
4. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Готовый соус на основе гранатового сока готов к употреблению. Его можно использовать как маринад для мяса, намазывать на шашлык во время приготовления или подавать к готовому блюду в качестве соуса.