Создание вкусного и ароматного кремового супа обычно связывается с использованием сливок. Однако, существует альтернативный вариант приготовления, который подходит для вегетарианцев, людей, следящих за своим здоровьем или просто для тех, кому не нравится использовать сливки в блюдах. Кремовый суп из шампиньонов без сливок – это вариация на тему традиционного рецепта, но с некоторыми изменениями для сохранения нежного и богатого вкуса.
Приготовление этого супа очень простое, и вам потребуется всего несколько ингредиентов. Главным компонентом являются свежие шампиньоны, которые не только придают супу аромат и неповторимый вкус, но и богаты полезными веществами. Отличительной особенностью этого рецепта является отсутствие сливок, заменяемых нежным картофелем и овощным бульоном, что делает блюдо более легким и диетическим.
Для того чтобы приготовить кремовый суп из шампиньонов без сливок, вам потребуется нашинковать шампиньоны и обжарить их на сливочном масле вместе с луком и чесноком. Далее, добавьте картофель для создания кремовой текстуры и овощной бульон для более насыщенного аромата. Просто доведите все до кипения, затем снизьте огонь и готовьте до готовности. В завершении, придают супу пикантность и уникальный вкус свежие специи, такие как тимьян или петрушка.
Как приготовить кремовый суп из шампиньонов без сливок: рецепт и советы
Для приготовления супа вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- 1 литр овощного бульона;
- 2 столовые ложки муки;
- соль и перец по вкусу.
Для начала, приготовьте овощной бульон. Выпейте овощи и нарежьте их крупными кусками. Добавьте в кастрюлю с водой, посолите и варите около 30 минут на среднем огне. Затем процедите бульон и оставьте в стороне.
Далее, подготовьте шампиньоны и лук. Очистите шампиньоны и нарежьте их тонкими ломтиками. Лук и чеснок нарежьте мелко.
Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их до золотистого цвета.
Добавьте шампиньоны и обжарьте их до улучшения. Добавьте муку и перемешайте, чтобы обжарить ее вместе с грибами, чтобы получить румяный вид.
Постепенно вливайте овощной бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков муки. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте около 15 минут, пока суп не загустеет.
И? вот, ваш кремовый суп из шампиньонов без сливок готов! Перед подачей посолите и поперчите по своему вкусу. Можете украсить суп зеленью или добавить пару ломтиков гриба. Подавайте с сухариками или свежим хлебом.
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт кремового супа из шампиньонов без сливок. Наслаждайтесь этим блюдом вместе с семьей и друзьями!
Ингредиенты для кремового супа из шампиньонов без сливок
Для приготовления кремового супа из шампиньонов без сливок понадобятся следующие ингредиенты:
1. Шампиньоны - 500 грамм.
2. Лук - 1 средняя головка.
3. Чеснок - 2 зубчика.
4. Масло растительное - 2 столовые ложки.
5. Картофель - 2 средних штуки.
6. Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу.
7. Соль - по вкусу.
8. Перец черный молотый - по вкусу.
Обратите внимание, что данное количество ингредиентов рассчитано на 4 порции супа.
Рецепт приготовления кремового супа из шампиньонов без сливок
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 литр овощного бульона
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень для украшения
Приготовление:
- Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
- В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте шампиньоны и обжаривайте все вместе, пока грибы не выделят сок и не станут мягкими. Это займет примерно 10-15 минут.
- Добавьте овощной бульон, посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне 10 минут.
- Суп перелейте в блендер и взбейте до получения однородной консистенции.
- Верните суп обратно в кастрюлю и снова кипятите 5 минут.
- Подаём кремовый суп из шампиньонов без сливок горячим, украшенным свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Советы по приготовлению и сервировке кремового супа из шампиньонов без сливок
1. Выбор и подготовка шампиньонов
Выберите свежие и качественные шампиньоны для своего супа. Перед использованием тщательно промойте их под холодной водой и обсушите на бумажных полотенцах.
2. Приготовление основы для супа
Для приготовления основы супа используйте масло и лук. Обжаривайте лук на среднем огне до золотистого цвета, затем добавьте шампиньоны и готовьте до того момента, пока они не станут мягкими. Это придаст супу глубокий вкус.
3. Блендер или пюре?
Выберите способ приготовления супа: использование блендера или пюре. Если вы хотите получить гладкую текстуру, то используйте блендер. Если вы предпочитаете немного текстуры, то пропустите суп через сито или воспользуйтесь пюре. Выбор за вами!
4. Подача кремового супа
Сервируйте горячий кремовый суп из шампиньонов без сливок в глубоких тарелках. Посыпьте его свежими зеленью или семенами тыквы для добавления аромата и красоты. Подайте с хлебом или гренками для полноценного обеда.
5. Вариации и дополнения
Вы также можете экспериментировать с добавлением различных ингредиентов для разнообразия вкуса вашего кремового супа. Попробуйте добавить сливки, сыр или сельдерей для новых оттенков вкуса и текстуры.
Следуйте этим советам, и вы получите кремовый суп из шампиньонов без сливок, который порадует своим великолепным вкусом и аппетитным видом. Наслаждайтесь!