Макароны по флотски – это одно из самых популярных и вкусных блюд русской кухни. Это довольно простое в приготовлении блюдо, которое имеет свои особенности и историю. Макароны по флотски получили свое название от глагола "флотить", который означает прокладывать путь. Это блюдо было популярным среди моряков, так как макароны были легко хранящимся и переваривающимися продуктами.
Макароны по флотски – это сочетание вкуса мяса, макарон, лука и пряностей. Готовятся они в одной кастрюле, что делает процесс приготовления блюда еще более простым и удобным. Преимущество этого рецепта заключается в том, что мясо и соус хорошо пропитывают макароны, делая их сочными и ароматными.
Рецепт макарон по флотски:
Ингредиенты:
- 300 г говядины
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 300 г макарон
- 200 г томатной пасты
- 1 литр горячего кипятка
- соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте говядину тонкой соломкой и обжарьте ее на сковороде до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте еще несколько минут до мягкости.
3. Включите плиту и переложите готовое мясо с луком в кастрюлю.
4. Добавьте макароны и томатную пасту в кастрюлю, залейте горячим кипятком.
5. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
6. Помешайте все ингредиенты, закройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне до готовности макарон.
7. Периодически помешивайте блюдо, чтобы макароны не пригорали.
8. После окончания приготовления, дайте макаронам постоять несколько минут под закрытой крышкой.
9. Подавайте горячие макароны по флотски с зеленью и свежим хлебом.
Макароны по флотски – это отличное блюдо для семейного ужина или дружеского посиделки. Они легки в приготовлении, сытные и вкусные. Попробуйте приготовить макароны по флотски согласно рецепту выше и наслаждайтесь их неповторимым вкусом!
Ингредиенты для приготовления макарон по флотски
Список необходимых ингредиентов:
- Макароны - 300 г
- Говядина (или свинина) - 400 г
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец сладкий - 1 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Помидорная паста - 2 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Петрушка (для украшения) - по вкусу
Примечание:
Вместо говядины или свинины можно использовать другие сорта мяса, такие как курица или кролик. Также можно добавить специи и приправы по своему вкусу.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед приготовлением макарон по флотски, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 400 грамм макарон
- 400 грамм фарша (говяжьего или свиного)
- 1 большая луковица
- 2 средние моркови
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка томатной пасты
- Соль, перец, специи по вкусу
- По желанию: зелень для украшения
Перечисленные ингредиенты являются основными для приготовления классического рецепта макарон по флотски. Они обеспечат блюдо сочным вкусом и аппетитным ароматом.
Шаг 2: Варим макароны
Теперь, когда мясная смесь готова, переходим к варке макарон. Варить макароны порционно в кипящей подсоленной воде. Для приготовления макарон по флотски потребуется около 500 граммов пасты. Нам нужны замшелые макароны, чтобы они лучше впитывали в себя соус и мясо.
Перед варкой макарон рекомендуется взять крупную кастрюлю и налить в нее воды, чтобы макароны плавно перемешивались под воздействием кипения. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения.
Когда вода закипит, добавьте в нее щепотку соли. Соль придаст макаронам вкус и поможет им вариться быстрее. Важно помнить, что соль лучше добавлять в кипящую воду, чтобы она полностью растворилась, иначе на поверхности макарон могут оставаться белые точки, а в целом они получат плохой вкус.
Теперь поместите макароны в кастрюлю с кипящей водой и аккуратно перемешайте, чтобы они не слиплись. Варите макароны, следуя указаниям на упаковке, обычно это 8-10 минут.
Макароны по флотски должны оставаться упругими и не переваренными, чтобы сохранились все их вкусовые качества и форма. Они станут еще мягче, когда будут заправлены соусом с мясом.
Шаг 3: Готовим соус
Для приготовления соуса вам понадобится следующий набор ингредиентов:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Кетчуп | 3 столовые ложки |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
1. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
3. Добавьте кетчуп и томатную пасту, перемешайте соус.
4. Посолите и поперчите соус по вкусу.
5. Продолжайте готовить соус на среднем огне еще 5 минут, чтобы ингредиенты хорошо пропитались.
Вкусный и ароматный соус готов! Он станет отличным дополнением к макаронам по флотски. Приятного аппетита!
Шаг 4: Объединяем макароны и соус
После того, как макароны сварены до полуготовности и соус готов, пришло время соединить эти два главных компонента блюда.
Сначала опустите отваренные макароны в кастрюлю с готовым соусом. Затем аккуратно перемешайте содержимое, чтобы соус равномерно покрыл макароны.
Вы можете использовать специальные щипцы или широкую лопатку для того, чтобы перемешать ингредиенты. Важно не повредить макароны и сохранить их форму.
Дайте блюду провариться на среднем огне около 5-7 минут, чтобы макароны достигли нужной степени готовности и пропитались вкусом соуса.
Если считаете, что соуса недостаточно, можно добавить немного горячей воды и продолжить тушение на низком огне еще несколько минут.
Будьте внимательны и не пережаривайте макароны, чтобы они не потеряли свою текстуру и не стали ломкими.
После того, как макароны и соус хорошо перемешаны и достигли нужной степени приготовления, можно снять кастрюлю с огня и подавать блюдо на стол.
Горячие макароны по флотски с аппетитным соусом готовы к употреблению! Приятного аппетита!