Рецепт
Картофельные шарики из пюре во фритюре – это вкусное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях всего за несколько простых шагов.
Ингредиенты:
- 500 г картофеля;
- 2 яйца;
- 50 г панировочных сухарей;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Сначала нужно приготовить пюре из картофеля. Для этого, очистите картофель, нарежьте его на кусочки и сварите в подсоленной воде до готовности.
- Откиньте воду, добавьте яйца, соль и перец вареному картофелю и хорошо разотрите все ингредиенты до однородной массы.
- Сформируйте из пюре небольшие шарики размером примерно с грецкий орех.
- Поместите панировочные сухари в миску. Обваляйте каждый шарик в сухарях, чтобы он равномерно покрылся.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле.
- Обжарьте картофельные шарики по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.
- Извлеките готовые шарики из масла и уложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Подавайте картофельные шарики на стол горячими. Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и хрустящие картофельные шарики из пюре во фритюре. Это отличное блюдо для ужина или праздничного стола. Попробуйте приготовить их сами и порадуйте свою семью и гостей!
Идеальный рецепт для вкусных картофельных шариков
Для начала необходимо приготовить пюре из картофеля. Картофель нужно очистить, нарезать на небольшие кусочки и сварить до готовности. Затем вылить воду и размять картофель в пюре. Добавьте сливочное масло, немного молока и соль по вкусу и хорошо перемешайте.
Полученную массу картофельного пюре нужно оставить остыть, затем сформировать из нее небольшие шарики. Размер шариков будет зависеть от вашего предпочтения - можно делать как крупные, так и маленькие картофельные шарики.
Поставьте фритюр или глубокую сковороду с растительным маслом на огонь и дождитесь, пока масло нагреется до температуры 180 градусов. Шарики нужно обвалять в муке, затем обмакнуть в яйце, и снова обвалять в муке. Такая двойная обваляемость поможет создать тонкую панаду, которая при жарке создаст хрустящую корочку.
Аккуратно опустите шарики в разогретую фритюр или сковороду с маслом и жарьте до золотистости, переворачивая их время от времени, чтобы они равномерно обжарились со всех сторон. Обычно достаточно примерно 3-5 минут для получения готовых шариков.
Картофельные шарики из пюре во фритюре лучше есть сразу после приготовления, когда они еще горячие и хрустящие. Подавайте их с солью и соусом по вашему выбору - сметаной, кетчупом или майонезом. Наслаждайтесь вкусом и приятным ароматом этого прекрасного блюда!