Каннеллони с фаршем - это аппетитное и питательное блюдо итальянской кухни, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Каннеллони представляют собой трубчатые макаронные изделия, которые можно начинить мясным или овощным фаршем и запечь в духовке, приправив томатным соусом и сыром. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или ужина в кругу семьи.

Для приготовления каннеллони вам понадобятся следующие ингредиенты: трубчатые макароны каннеллони, фарш (говядина или свинина), лук, чеснок, морковь, сельдерей, томатный соус, тертый сыр, соль, перец, оливковое масло.

Сначала приготовьте фарш: нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей мелкими кубиками и обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте его до готовности. После этого добавьте томатный соус, соль и перец по вкусу и тушите на медленном огне около 20 минут.

Затем приготовьте трубчатые макароны каннеллони по инструкции на упаковке, но не доваривайте их до конца, чтобы они остались немного твердыми. Откиньте их на дуршлаг и остудите под холодной водой.

Начините трубчатые макароны фаршем и уложите их в форму для запекания. Залейте каннеллони томатным соусом и посыпьте тертым сыром сверху. Запекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут, пока сыр не покрыться золотистой корочкой.

Готовые каннеллони с фаршем можно подавать горячими, посыпанными зеленью. Это вкусное и сытное блюдо обязательно понравится всей семье!

Шаг 1: подготовка ингредиентов

Для приготовления каннеллони с фаршем вам потребуются следующие ингредиенты:

Ознакомьтесь с этим списком и убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как приступать к приготовлению.

Шаг 2: приготовление начинки для каннеллони

Чтобы приготовить начинку для каннеллони, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр фарша (говядина, свинина или смесь)
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 морковь, натертая на терке
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
• 400 гр томатной пасты
• 100 мл красного вина
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль, черный перец и специи по вкусу

Вот пошаговая инструкция для приготовления начинки:

1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и сельдерей в сковороду, обжарьте 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте фарш в сковороду и готовьте его до полного прожаривания, регулярно разбивая комки.
5. Добавьте томатную пасту и красное вино в сковороду.
6. Приправьте начинку солью, перцем и специями по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте на слабом огне в течение 10-15 минут, чтобы соус загустел и начинка набрала аромат.
7. Проверьте начинку на вкус и при необходимости скорректируйте количество приправ.

Готовая начинка для каннеллони готова! Теперь вы можете переходить к следующему шагу - начинать складывать каннеллони и готовить их в духовке. Приятного аппетита!

Шаг 3: приготовление соуса

Для приготовления соуса вам понадобится:

- 50 грамм сливочного масла

- 1 средняя луковица, измельченная

- 2 зубчика чеснока, измельченных

- 2 столовые ложки пшеничной муки

- 500 мл молока

- 200 грамм твердого сыра (например, пармезана), натертого

1. На среднем огне растопите сливочное масло в большой сковороде.

2. Добавьте измельченную луковицу и чеснок в сковороду и жарьте их до золотистого цвета.

3. Добавьте пшеничную муку в сковороду и перемешайте, чтобы она поглотила масло и образовала густую пасту.

4. Постепенно влейте молоко в сковороду, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.

5. Доведите соус до кипения и варите его на среднем огне около 5 минут, пока он не загустеет.

6. Снимите сковороду с огня и добавьте натертый сыр. Перемешайте, чтобы сыр полностью растворился.

7. Ваш соус готов и готов к использованию для приготовления каннеллони.

Шаг 4: сборка и запекание каннеллони

Для сборки каннеллони с фаршем потребуется приготовленный болоньезе-соус, начинка из фарша и тесто для каннеллони.

1. Раскатайте тесто для каннеллони тонким слоем и нарежьте его на прямоугольники нужного размера.
2. Наложите начинку из фарша на каждый прямоугольник теста.
3. Аккуратно скрутите каждый прямоугольник в трубочку, фиксируя конечный край теста.
4. Положите собранные каннеллони в заполненную болоньезе-соусом форму для запекания.
5. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут, пока каннеллони не станут золотистыми и сыр не растает.

Готовые каннеллони с фаршем можно подавать с томатным соусом, посыпав сверху пармезаном и украсив зеленью. Приятного аппетита!