Вечно ароматные, слегка сладковатые вяленые помидоры – идеальный семейный перекус или добавка к различным блюдам. Их можно купить в магазине, но гораздо вкуснее и экономичнее получаются домашние вяленые помидоры. И самое лучшее в этом рецепте – вы не нуждаетесь ни в дорогом оборудовании, ни в сушилке или духовке.
Для приготовления вяленых помидоров дома нам понадобятся спелые помидоры, оливковое масло, соль, свежий чеснок и разнообразные травы, такие как базилик, розмарин и тимьян. Кроме того, мы также будем использовать бумажные полотенца или гладкую хлопчатобумажную ткань.
Первым шагом необходимо помыть помидоры и обсушить их с помощью бумажных полотенец или ткани. Затем разрежьте каждый помидор пополам и удалите семена. После этого поместите половинки помидоров на плоскую поверхность, обратив внимание на то, чтобы они не касались друг друга. Это важно, чтобы помидоры высушились равномерно. Отдельные ячейки теперь могут быть поделены на две части - ячейки только с половинками вяленых помидоров, а остальные с ячейками без них.
Рецепт лучших вяленых помидоров
Для приготовления вяленых помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежие помидоры - 1 кг;
- Соль - 1 столовая ложка;
- Сахар - 1 столовая ложка;
- Специи по вкусу (базилик, тимьян, орегано, чеснок);
- Растительное масло - 3 столовые ложки.
Итак, приступим к приготовлению:
- Смешайте соль и сахар в миске.
- Нарежьте помидоры на тонкие кружочки или полоски.
- Выложите нарезанные помидоры на противень или деревянную доску.
- Посыпьте помидоры смесью соли и сахара.
- Добавьте специи по вкусу.
- Оставьте помидоры на несколько часов (желательно на солнце) для просушки.
- Поверните помидоры и снова сушите.
- После того, как помидоры высохнут, намажьте их растительным маслом.
- Снова оставьте помидоры на просушку до готовности.
Вяленые помидоры готовы! Теперь вы можете наслаждаться их вкусом и использовать в кулинарии для приготовления различных блюд.
Приятного аппетита!
Домашние вяленые помидоры без использования духовки
Для приготовления вяленых помидоров вам понадобятся:
- Спелые помидоры - 1 кг
- Соль - 1 столовая ложка
- Сахар - 1 чайная ложка
- Оливковое масло - 2 столовые ложки
- Свежий базилик - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика
Для начала помойте помидоры и разрежьте их пополам. Удалите семена и ножкой помидоров. Затем нарежьте помидоры на тонкие полукольца.
Приготовьте маринад для помидоров. В миске смешайте оливковое масло, соль, сахар и измельченный чеснок. Добавьте свежий базилик и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Положите полукольца помидоров в маринад и оставьте на 30 минут. Затем аккуратно выложите помидоры на решетку гриля или плиту и оставьте их на солнце в течение 2-3 дней.
В процессе сушки помидоры будут постепенно уменьшаться в размере и станут мягкими и ароматными. Их можно хранить в холодильнике в стеклянной банке, заполнив ее оставшимся маринадом.
Теперь вы знаете, как сделать вкусные вяленые помидоры дома без использования духовки. Приятного аппетита!
Простой способ приготовления вяленых помидоров дома
Для приготовления вяленых помидоров вам понадобятся следующие продукты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Помидоры | 500 г |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Базилик | по вкусу |
Итак, начнем готовить вяленые помидоры:
- Вымойте помидоры и обсушите их полотенцем.
- Разрежьте каждый помидор пополам и удалите семена при помощи ложки.
- Нарежьте помидоры на полоски или ломтики.
- Положите нарезанные помидоры в миску.
- Посолите и поперчите помидоры по вкусу.
- Добавьте немного сахара, чтобы усилить вкус помидоров.
- Покройте миску пленкой или используйте плотную крышку.
- Оставьте помидоры на несколько часов или на ночь при комнатной температуре.
- Помидоры начнут выделять сок и станут мягче и ароматнее.
- Откиньте сок, а помидоры выложите на противень или другую подходящую посуду.
- Добавьте нарезанный чеснок и базилик.
- Полейте помидоры оливковым маслом с обеих сторон.
- Убедитесь, что помидоры равномерно покрыты маслом.
- Покройте противень фольгой и отправьте его на солнце или на теплое место в течение 2-3 дней.
- Раз в день переворачивайте помидоры в противне, чтобы они высушились равномерно.
После 2-3 дней вяленые помидоры будут готовы. Их можно хранить в холодильнике в стеклянной банке с оливковым маслом или использовать сразу в кулинарии. Наслаждайтесь замечательным ароматом и вкусом домашних вяленых помидоров!
Как сделать вяленые помидоры без специального оборудования
Вот несколько простых шагов, которые помогут вам сделать вяленые помидоры дома без специального оборудования:
1. Подготовьте помидоры: выберите спелые, но твердые помидоры с неповрежденной кожурой. Промойте их холодной водой и тщательно обсушите.
2. Разрежьте помидоры: разрежьте каждый помидор пополам и удалите семена. Это позволит сократить время сушки и увеличит концентрацию аромата вяленых помидоров.
3. Приправьте помидоры: посыпьте помидоры солью, сушеными травами и специями по вкусу. Вы можете использовать базилик, тимьян, орегано, чеснок, соль и перец.
4. Подготовьте подносы: возьмите два плоских подноса и покройте их слоем пергаментной бумаги. Уложите половинки помидоров на подносы, оставляя небольшое расстояние между ними.
5. Сушите помидоры: поместите подносы с помидорами на прямое солнечное светлое место, такое как окно или веранда. Если погода не позволяет, вы можете использовать вентилятор для ускорения процесса сушки. Помидоры должны высушиться на протяжении 5-7 дней.
6. Готово к употреблению: когда помидоры полностью высохнут, они будут готовы к употреблению. Они должны быть гибкими, но не липкими. Вы можете добавить их в салаты, пиццу, пасту или использовать в качестве закуски.
Теперь у вас есть простой способ приготовить вяленые помидоры без специального оборудования. Наслаждайтесь их вкусом и ароматом в любое время года!
Секреты вяленых помидоров: вкусные и сочные
Секрет вкусных и сочных вяленых помидоров заключается в правильной подготовке. Помидоры рекомендуется выбирать спелые, но не перезрелые. Они должны быть твердыми и упругими на ощупь. Для приготовления идеальных вяленых помидоров лучше использовать маленькие помидоры, так как они обладают более интенсивным вкусом и сочностью.
Прежде чем отправить помидоры на сушку, их нужно тщательно помыть и обсушить. Затем помидоры рекомендуется разрезать пополам, чтобы они высушились равномерно. Также можно удалить семена помидоров, чтобы уменьшить время сушки и усилить вкус.
Секрет вкуса вяленых помидоров - в правильном мариновании перед сушкой. Для этого необходимо поместить помидоры в смесь оливкового масла, соли, сахара, чеснока и специй по вкусу. Помидоры нужно хорошо перемешать с маринадом, чтобы каждый помидор покрылся равномерно. Маринованные помидоры рекомендуется оставить на несколько часов или на ночь, чтобы они насытились ароматами специй.
Сушить помидоры можно на открытом воздухе или в духовке при низкой температуре. Они должны высушиться до состояния полусухих, чтобы сохранить сочность и аромат. Время сушки зависит от размера помидоров и условий сушки, но в среднем оно составляет около 4-5 часов.
Получившиеся вяленые помидоры можно использовать в различных блюдах. Их можно добавлять в салаты, пасту, пиццу, закуски и другие блюда. Вяленые помидоры обладают насыщенным вкусом и ароматом, которые сделают любое блюдо особенным.